周劲松：下一阶段一定会进入果酒产区时代

　　3月19日，以“提品质·破渠道·塑品牌”为主题的2024第三届果酒产业发展未来大会在成都圆满举行，来自全国各地的200余位果酒生产企业、销售企业、配套企业、品牌企业、投资机构、电商平台的负责人，以及10余所科研院校的专家学者、20余家媒体记者出席大会，共同见证和推动中国果酒产业的高质量发展。

　　在大会开幕式环节，作为大会主办方代表、果酒产业发展未来大会主席、《中国果酒产业年度发展报告》主编、CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会主席，周劲松发表致辞。

　　周劲松：

　　每一年的春天，我们都会在成都有这么一个约定，有这么一次聚会。三年坚持下来，确实很不容易，有很多的艰辛。但我想，这正如我们中国的果酒行业一样，正是在发展的过程之中，由0到1，由小到大。只要我们坚持，只要我们付出，总有繁花似锦的那么一天。

　　这一届参会人数超过预期，也从另外一个侧面反映，我们果酒行业的蓬勃发展。这也是我们再艰难，每一年都要坚持举办一场行业大会的初心。相对于白酒、啤酒等酒类，我们果酒行业目前很弱小。所以，我们必须应该抱团发展，互帮互助，共享资源，共享市场，共享技术。

　　看到这么多的企业家、专家学者，从全国各地赶来参加这次大会，作为主办者，我心里非常高兴。2018年以来，中国果酒产业经过五六年的快速发展，到2022年下半年，开始逐渐进入了一个深度的调整期。

　　这个深度的调整期表现，简单说，就是很多资源逐渐向头部企业在转移、聚集。这两年，我们果酒行业的头部企业们，确确实实发挥了领头羊作用。不管是梅见，还是五粮液仙林、茅台悠蜜等等，都是动作不断。

　　这些年来，参加过不少的新品发布会，几乎都是在酒店或者会议中心举行的，昨天茅台悠蜜把新品发布会放在了草坪上，办成了一场年轻人的派对，一个非常好的场景营造，有沉浸式的体验感。

　　这几年，我们果酒行业有在产品质量、产品品质上做得不错的企业，也有在品牌建设、供应链建设等各个方面做得不错的企业。但是，昨天我看到，茅台悠蜜在品质、品牌、文化、生态和社会责任等各个方面都做得不错。

　　中国果酒产业进入了一个新的阶段，就是一个注重品质、品牌、文化、生态和社会责任等同步高质量发展的新阶段。五粮液仙林生态酒业有限公司作为1998年就成立的，中国最早的果酒公司之一，这几年来在小波董事长的带领下，创新不断，展现出了蓬勃生机，不管是在生产管理、品牌塑造、技术研发，还是在人才培养、市场拓展、供应链建设等各个方面，都是可圈可点。

　　三天以前，产自成都大邑县的冰青青梅酒，与德商集团签订了一个5000万元的采购大单，当场预交定金500万元。成为今年春季糖酒会期间果酒行业最大的新闻之一。我简单举例了这三个企业，就是想说明一个问题：品质是最关键的。这么多年来，他们在企业领导人的带领下，经过团队共同努力，始终坚持把产品的品质放在首位，才取得了这样好的发展和好的效果。

　　在2020年、2021年，曾经在互联网上能见到的很多果酒品牌，甚至一些知名度很高的一些品牌，现在已经见不到了。由于它们没有自己的供应链，没有自己的研发技术，没有自己的工厂，没有自己的原料基地，全靠一些概念、营销手段，做一些代工或者OEM产品，虽然一时得到了资本的青睐，但是最终走不长久。

　　所以说，我认为中国果酒行业正在进行的深度调整期，是一个正向的、利于行业健康可持续性发展的趋势，它会让一些想在这个行业挣块钱的品牌和人生存不下去而出局，它会让那些真正在这个行业坚持长期主义、坚持情怀、坚持当成事业产业来做的企业家、企业、品牌，长久的生存和发展下去。中国果酒行业的发展，下一步一定会进入到产区时代。

　　大家可以想一想，葡萄酒早已进入产区时代了，法国波尔多产区，美国加州产区，宁夏贺兰山产区，都是如此。最近几年，中国白酒也开始在打造产区概念和品牌，比如四川宜宾产区、贵州仁怀产区，等等。

　　为什么说一定会进入产区时代呢？因为，产品需要溯源，包括原料的来源，原料所在地的地形地貌、阳光、雨水、空气、土壤等等可见的风土条件，也包括不可见的原料所在地的文化、风情和耕耘者的付出等等。这些可见和不可见的东西，就构成了产品的特色和个性，成为了独一无二的品牌和符号。

　　所以，希望各位果酒行业的领军人物们、大咖们，在埋头做好自己的产品品质，做好自己的产品市场渠道的同时，一定也要与自己所在地的地方政府，与自己所在地的同行，共同努力把产区品牌打造出来。

　　这两年，茅台悠蜜就一直在推广打造黔东南州丹寨这个蓝莓产区品牌。四川威兰特食品公司的所有工厂都布局在水果资源丰富且有知名度、有特色的水果产区，比如攀枝花盐边县的桑葚和芒果酒厂、眉山丹陵县的柑橘酒厂、绵阳平武县的青梅酒厂，包括下一步在海南的荔枝酒厂等，都是注重水果源头地的选择。

　　下一个阶段，一定是会进入中国果酒产区时代。（有删改）

　　（宽窄研究院）