他们这样评价，关于第三届果酒产业发展未来大会

　　文 | 果酒洞鉴团队

　　2024年3月19日，以“提品质·破渠道·塑品牌”为主题的2024第三届果酒产业发展未来大会在成都盛大举行。

　　200余名来自全国各地的果酒行业专家学者、果酒产销和配套行业企业家，投资机构、品牌机构、推广机构、电商平台负责人，以及近20家媒体记者齐聚一堂，共同见证和推动中国果酒产业的发展。

　　与前两届果酒产业发展未来大会相比，这次大会首次由半天会期升级为全天会期，持续12个小时，内容更加丰富，交流分享更加充分；同时，首次邀请天猫、1919等大型知名平台发布行业数据和分析报告，首次邀请美团、永辉、伊藤洋华堂等大型知名渠道的食品酒水部门负责人和四川省攀枝花市盐边县政府相关部门领导出席。

　　作为今年全国春季糖酒会期间惟一举办的全国性果酒行业盛会，因其满满的干货分享和行业众多大咖云集而座无虚席、声名远扬，虽然大会结束一个星期了，果酒行业依然还在热议。

　　那么，作为这次大会的参加者，他们又是如何评价这次大会的呢？今天，我们约请了几位参会嘉宾，看看他们是如何说的吧。

　　葛毅轩（意大利英纳帝斯中国区代表、酿酒师、品酒师）：

　　我觉得这是一次非常成功的大会。

　　首先是体现在大会的内容非常丰富，一整天不同的各个方面的讲座，既有正向的，比如说大家推广的成功经验的分享；也有所踩的坑这些教训的分享，不同维度，不同的人在不同层次的分享，都能够给所有参加大会的人提供很多全新的思路，也能够提供很多值得去思考和后续跟进的内容。

　　第二是这次大会参加的人比较多，来源也非常多元化，有生产厂家，有经销商，有供应商；有资深的前辈，也有新进入行业的年轻人；有董事长总经理，也有负责销售或者是技术方面的人员。这些人的参加，都给这次大会带来了更加丰富的多样性，也给大家在会上会下的交流提供了更多的可能性。

　　第三是交流的渠道和频率的多样化，包括圆桌对话以及茶歇的时间，除了给大家听讲座以外，晚上还有晚宴和小范围的闭门会议，大家你来我往，交流就可以更加的深入。

　　所以，我觉得这次大会非常的丰富，非常的饱满，非常的成功。希望大会越办越好，希望大会能够坚持下去，每一年都给中国的果酒行业带来新的希望、新的发展，提供更多更新的资讯。

　　姚军（四川旅游学院食品学院院长）：

　　通过聆听上午的主题演讲和下午的主题分享，以及会议期间与其他参会嘉宾的交流，我非常直观的感受到了果酒产业多维度的新发展趋势。

　　在大会中，我了解到中国果酒行业已全面进入品质竞争的发展新阶段，消费者对品质的诉求也在不断提升。大会探讨了当前果酒行业呈现由粗放化走向精细化、原料化走向品质化、产业化走向集约化的发展趋势，让我们对果酒行业越来越有信心。

　　在果酒酿造技术和标准体系上，通过主题报告、主题分享和圆桌对话等环节，帮助果酒从业者进一步了解当前果酒的发展情况，不仅增强了果酒从业者的信心与激情，而且也大大助力了果酒行业产品实现升级；走向面对消费者，寻找消费者感兴趣的事物，刺激消费者消费，并让消费者在度数方面的选择有一个进阶过程，也让企业对产品度数的选择决定了对不同阶段的消费者分层和筛选；各个销售渠道的结合，“品效合一”的餐饮渠道和零售渠道也为果酒动销提供了巨大的想象空间；在品牌建设方面，也极具创新性，强调从“品牌的故事”转向“消费者的故事”，增加了用户的体验感。

　　通过本次大会，在欢迎晚宴上还品鉴了蓝莓酒、荔枝酒等不同产品，看到了很多产品的创新创意，为我们继续拓展思维、创新创意提供了很好的帮助。

　　胡顺开（湖南雅大智能科技有限公司董事长）

　　第一、充满时代感，具有现实意义。以“提品质、破渠道、塑品牌”为主题的2024第三届果酒产业发展未来大会的成功举办，从广域视角深度探讨果酒发展趋势下的酒业创新，从品质要素到渠道拓展，从渠道拓展到品牌创建，从果酒产业到果酒文化，立足大视野俯瞰果酒行业高质量发展，因而很受启发。大会蕴含了重大的创新价值，由此发轫，必将催生和激发行业创新更深、更广的思考和实践探索。大会的过程，亦是行业不断打破自己边界认知的过程，是一次引领中国果酒行业步入高质量发展之路的大会，也是一场具有里程碑式意义的大会。

　　第二，发展信心足，彰显更多担当。此次大会将对扩大中国果酒在国内的影响力、促进果酒行业高质量发展、构建良好发展环境、承担社会责任等方面发挥积极作用。果酒产业生态增值联盟为果酒产业高质量发展指明了努力方向，将引领行业携手奋进、砥砺前行，立足新周期、担当新作为、擘画新蓝图，奋力打造中国式现代化的中国果酒业样本，为服务国家经济社会发展大局作出新的更大贡献。

　　第三，献策金点子，引领行业前行。中国果酒发展未来，我认为要着力实施六大策略：一是丰富品牌文化价值表达方式，更加系统地讲好中国果酒品牌文化故事；二是构建经典中国果酒营销服务体系，铸造中国果酒市场发展新格局；三是大力打造高地市场和重点市场，打造中国果酒市场发展先行示范区；四是健全团购体系，持续用力培育、巩固消费圈层；五是充分发挥经销商联谊会的积极性，加快构建市场共同体；六是深化数字化转型，进一步优化营销组织、提高营销数字化管理能力。

　　秦翔（绍兴古越龙山果酒有限公司总经理）：

　　果酒产业发展未来大会办得越来越好了。我说三个关键词。

　　第一个：数据。现在是数据为王的时代，这次大会特别邀请了天猫、1919发布相关果酒行业数据，让行业同仁更加直观地了解当今现状以及未来趋势。

　　第二个：人数。大会已经是第三届了，这次参加的人员也是空前的浩大，从基地到设备到酿酒到销售，人群合理化分配势在必得，人才更加是稀缺资源，大家有幸欢聚一堂共同看着大会的进步、行业的进步，感觉倍感骄傲。

　　第三：多元化。大会上宣布今年的中国果酒挑战大奖赛，新增露酒、米酒、蜂蜜酒等新品类和单品种大金奖等创新内容，让不同地区的果酒酒种汇聚在一起，大家又能相互学习，共同进步，相当了不起。

　　刘树生（河北承德嘉沃酒业有限公司董事长）：

　　这次有幸参加了2024第三届果酒产业发展未来大会，圈内相关专家、学者、同行在不同方面发表了各自的真知灼见，作为行业新人，让我眼前一亮，有一种掉队的孤雁找到组织、找到家的感觉。

　　承德嘉沃酒业成立于2021年6月，主要生产国光苹果白兰地，因为我国目前做苹果白兰地的企业较少，我们在品质提升、渠道推广、品牌塑造等方面都遇到了很多难题，但又苦于缺少求教改善的渠道。通过参加此次盛会，认识了很多同行、专家、老师，对企业遇到的问题都能通过果酒产业生态增值联盟这个平台来找到解决的办法。同时，通过参加CFWA中国果酒挑战大奖赛，与同行对标，快速找到自身差距与不足，为企业快速高效发展、提质增效搭建了桥梁。

　　特别是在会议期间，能够当面请教大会负责人，为我们企业发展指点迷精，感到受益匪浅，对企业的未来发展充满了希望。

　　林士莹（广州市顺昌源酒业有限公司董事长/优梅说果酒品牌创始人）

　　第三届果酒产业发展未来大会顺利闭幕了，这次大会无论从专业聚焦以及内容的丰富度等方面，都比前两届有了很大的提升，时长也是延长了一倍多，整整一整天，还加了一个晚上，效果是可见的。我觉得，这次大会无论从参加的专业人士到渠道到媒体都呈现出一个大家高度认可的局面，这个是显而易见的。

　　对未来如何办好这个发展大会，想提两点意见：第一个就是整个会议的现场物料设计和风格，还是要找一些专业人士再优化一下，让它们更具时尚感、现代感、国际感。第二个就是邀请更多的线上线下的渠道平台负责人参会，让大家有更多的机会进行一种采销面对面的恳谈。

　　兰伟（安徽阜阳师范大学教授，安徽省果酒绿色加工产业技术研究院院长）

　　一、规模大、气势足。2024第三届果酒产业发展未来大会，参会人员众多，气势磅礴，200多人的会场座无虚席，甚至有人站着参会，充分彰显了每年一届的果酒产业发展未来大会和果酒产业生态增值联盟的影响力已经得到果酒及相关行业的充分认可。能深刻感受到，大会也在不断汲取经验，越办越好。

　　二、层次高、范围广。本次参会企业有宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、绍兴古越龙山果酒有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司等等一大批果酒头部企业，且都是董事长、总经理亲自参会；有来自天津农业科学院、四川大学锦江学院、四川轻化工大学、安徽阜阳师范大学、四川省农业科学院、四川省果露酒产业研究院、烟台科技学院等高校科研院所；还有天猫、1919、美团等电商平台，以及投资机构、品牌机构、法律界朋友等等，会议层次很高，范围很广，说明果酒行业的发展已经引起众多头部企业及相关行业的高度重视。同时，本次会议已有多家果酒生产企业、配套企业和地方政府现场表达了深入合作的意愿，搭建了很好的合作平台。

　　三、内容实、收益多。这次大会以“提品质·破渠道·塑品牌”为主题，会议内容完全紧扣主题，安排了非常有代表性的嘉宾分享了大会报告，内容充实。还有圆桌对话、授牌仪式、启动仪式、颁奖典礼、闭门会议等内容。特别比较有创新的是邀请天猫低度酒饮行业负责人皓晰女士发布了“天猫果酒行业2024年运营策略报告”，邀请1919酒类平台果酒行业负责人陈俊琪先生发布了“2023年度1919果酒销售分析报告”，与会者普遍感觉此次会议收益很大，受益良多。

　　陈琦（广东花宴年华酒业有限责任公司创始人，小花样果酒品牌创始人）：

　　2024第三届果酒产业发展未来大会的主题是“提品质·破渠道·塑品牌”，特别务实和接地气。资本狂潮过后的果酒行业，逐渐恢复理智和健康，向着正确的方向加速前进。疫情期间的果酒行业，是品牌纷出的时期，表象百花齐放，实际大部分都是贴牌造品，同质化严重，打法粗暴急躁。反观这两年的果酒品牌，逐步将重心回归到产品，重研发、重产地、重生产，对于渠道的建设和运营也更加精细化、更加市场化。市面上出现了越来越多品质好、价格合理的果酒产品，市场的接受度和用户的复购率也在慢慢回升，这是行业值得庆幸的事情。

　　有幸参加了本届果酒行业大会，收获颇多。果酒品类市场占比还很小，行业本身就需要抱团汇聚力量，一起做大这个品类，所以行业大会的存在，把大家聚集到一起，本来就很有价值。更不说大会还链接了精准的、有价值的渠道资源、技术资源，更贡献了成功的品牌案例思考、市场推广案例分享、详尽的行业数据洞察等等。

　　相信在未来几年，中国果酒的市场一定会越来越大，而果酒行业大会依然会是引领这个行业前行的灯塔。

　　曾小虎（峨眉山市峨眉仙酒业有限公司厂长）：

　　这次果酒发展大会的会期从以往的半天成功延长到了一天，其内容变得更为丰富和全面。此次大会紧密围绕“提品质、破渠道、塑品牌”的主题，不仅包含了详尽的趋势报告和有价值的行业数据，还分享了很多实打实的营销案例、消费者行为研究、前沿技术探讨以及设备供应等信息，让人听得十分过瘾。毫无疑问，这是一场国内少有的重点关注果酒高品质发展的盛会。

　　对于我们生产端而言，通过参加此次大会，我们能够学到大量的知识，同时还可以借助这个平台展示企业自身的实力和特色，这无疑是一次非常宝贵的机会。

　　如果要提出一些建议的话，我有以下两点想法：第一，下午的嘉宾主题分享环节可以适当地延长一些时间，为与会者提供更多的交流机会。同时，可以增加一些互动环节，比如提问、讨论或小组交流等，将分享的数量控制在 4-5 个，以确保每个分享都能够充分展开和深入探讨。第二，可以考虑增加CFWA中国果酒挑战大奖赛的获奖产品展示区域和品鉴区域，这样可以为同行们提供一个交流和学习的空间，促进彼此之间的合作与进步。

　　叶青（中国酒文化品牌研究院执行院长，中国酒庄分级管理评定委员会秘书长）：

　　果酒产业发展未来大会连续三年在成都举办，推动了果酒产业发展，可喜可贺。我们也看到主办者的用心服务付出，对行业的公益担当。

　　作为消费者主流酒类饮品，果酒是中国白酒、啤酒、葡萄酒之后新崛起的又一赛道。低酒度、高营养、好口感，原生态特点，受到更多时尚年轻消费群体和商务场景下的新选择。外界资本也纷纷注入看好这个产业，果酒品牌大竞争时代已经显现。

　　当前，果酒行业相对还比较弱小，全产业链上下游产业一体化还不健全，比如，需要的专用果酒优质原料基地建设、专业的果酒酿造设备、企业配备的品质保证需要的技术人才队伍、果酒产业标准的生产管理规范等，期待在果酒产业成长的路上，更多为产业发展助力提升。发现存在的问题去解决问题，就是机会和价值所在。

　　在未来确定性的果酒产业增长中，期待果酒行业有更多优秀品牌企业出现，那些坚守品质底线、严苛生产管理、注重品牌建设、勇于创新有社会担当的企业无论大小，将会迎来市场机会，得到消费者的认可。

　　希望果酒产业发展未来大会持续办下去，有更多关心关注果酒产业发展的单位、个人参与助力。果酒产业美好未来值得期待。

　　李爱平（广西桂林穿山岩酒窖酒业有限公司总经理）：

　　这一次的果酒产业发展大会办得非常成功，参与的人员和企业越来越多了，而且整个参与的层次和面也越来越广。

　　现场听了茅台生态农业公司领导的发言，还有很多行业里面的专家老师，以及电商平台负责人的发言分享，他们不同的意见，让我们得到很多收获。我觉得果酒的春天是离我们越来越近了。当然，在这发展的过程当中大浪淘沙，但是我觉得留下来的都是真金，都是经得起考验的企业。

　　从我们企业的角度来讲，更多的希望就是能够紧跟我们果酒产业生态增值联盟和果酒产业发展大会一起成长，能够跟我们行业的大咖们进行交流和互动，让我们企业在品质、产能、综合表现和服务商这一块都有一些链接。同时，也是一个很好的销售和展示自我的机会。

　　我觉得我们果酒产业生态增值联盟和果酒产业发展大会起到的作用特别特别的大，能够有效的把我们果酒产业的上中下三个不同领域的人和企业连接在一起。这个平台的价值，我感觉越来越大了。

　　希望2024年，我们果酒产业生态增值联盟和果酒产业发展大会能够更好的服务这些企业，更好的服务我们这个不同领域的平台，能够更加多的融合。这样的话，让中国果酒的这个春天来得越快越好。

　　同时，我们也要更好的参与到中国果酒挑战大赛当中去，通过竞赛、品评，和不同的企业进行交流，对我们来讲也是一个收获和成长。