民族酒业酱香型白酒通过生态原产地产品保护现场评审

　　近日，根据贵州民族酒业（集团）有限公司的申请，经中国出入境检验检疫协会生态原产地产品保护管理办公室批准，成都海关技术中心组成专家组，对贵州民族酒业（集团）有限公司申请的民族酒业酱香型白酒生态原产地产品保护进行了现场评审。

　　此次评审工作由中国出入境检验检疫协会生态原产地专家刘育禾担任评审组长、由产品专家高级工程师杨苗、生态专家高级农艺师王成华，原产地专家高级工程师于刚担任评审员，组成专家组进行评审工作，集团综合部总监熊伟，技术部总监李喜学，商品中心总监吴晓峰，行政负责人刘青及其他相关负责人参与了现场评审会。

　　生态原产地产品是指产品生产周期中，符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求、并具有原产地特征/特性产品。本次评审专家组严格按照《生态原产地产品通用要求》、《生态原产地产品保护申请和评审管理程序》等要求，深入申报产品原产地，对其所在地的地质地貌、生态环境、空气质量实施综合评价，同时对民族酒业酱香型白酒原料来源、生产、加工、包装、储运、销售、废弃物处理、质量管理体系、科技创新、品牌建设、社会责任、可追溯体系等环节进行了现场审核和综合评审，一致同意申报产品符合标准要求，予以推荐。

　　贵州民族酒业（集团）有限公司创立于1984年，是仁怀最早成立的民营企业之一，集团总占地面积480亩，公司现有职工1000余人，管理人员120余人，专家技术团队30余人；窖池618口，具备年产优质酱香白酒6000余吨，拥有6条先进全自动化罐装生产线，日可罐装20万瓶成品酒（约3万箱），是一家集生产、研发、销售为一体的市级大规模企业。集团拥有注册商标52个，能满足客户多方位的合作发展需求。其中民族心、大民族、民族名酒、民族美酒、民族酱酒、民族熊猫美酒、求实、省大师等品牌系列产品具有广泛的市场知名度，深受消费者的好评。

　　仁怀市茅台镇地处赤水河畔，地势低凹，是川黔水陆交通的咽喉要地。茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清冽泉水。仁怀市气候属中亚热带湿润季风气候，四季分明，雨热同季，无霜期长，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。厂区四周依山环绕，环境优美，空气清新，独特的空气、土壤和水质等自然环境，形成了富含独特微生物菌群天然窖池，孕育出民族酒业酱香型白酒的独特风味。

　　民族酒业历史文化悠久，民族酒业坐落于国酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里的核心产区，其前身为播州“杨氏烧坊”，始建于公元1011年，至今已有千余年的酿酒传承史，在播州土司杨粲统治期间“文武兼资”，广开商路，宋嘉定年间烧坊美酒曾随古代丝绸之路远销海外。历史上杨氏烧坊曾于明朝战乱倾毁，于清道光年间重建。酱香文化，百年传承，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，具有独特的营养和风味。

　　民族酒业发展历程中先后荣获诸多殊荣，“中国自主创新企业” 、“中国优秀民族品牌”、“国家3·15诚信企业”等荣誉。2019年，民族酒业凭借卓越的品质于众多品牌中脱颖而出，在布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上斩获2金1银；2020年登陆美国纳斯达克大屏，民族酒业集团先后荣获“3A级信用企业”，“全国产品质量、服务质量无投诉用户满意品牌（企业）”，“2020年酱酒新领袖企业”，“贵州省仁怀市酒业协会副会长单位”，“贵州民族酒业酱酒研发示范平台基地”，“贵州大学酿酒与食品工程学院研发基地”，“贵州省酿酒工业协会理事单位”，“社会化拥军企业”，“遵义市生态环境保护协会理事单位”，“中国酱香白酒核心产区（仁怀）第七届红高粱奖-品牌建设奖”，“中国酱香白酒核心产区（仁怀）第七届红高粱奖-生产规范奖”“中国仓储与配送协会CAWD会员单位”，“三型五强”优质关工委。用实力证明了企业品质与品牌实力。

　　民族酒业积极加强科技创新，先后与贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建了白酒研发中心，与中国食品发酵工业研究院共同成立酱酒联合研发中心，聘任冯小宁老师为集团酒体研发中心总工程师，与陈仁远、文正福、巫英义、王忠宝、刘大昌等业界知名大师成立专家组，对酒厂生产酿造进行指导以及全程把控，亲自盘勾，确保每一滴酱酒都有卓越品质、酱香醇正、口感完美，独具酱香风格。

　　民族酒业积极加强品牌建设，历经40载发展至今，先后通过食品安全管理体系、HACCP体系、质量管理体系、环境管理体系及有机产品等多项认证。自2019年始，集团实施品牌战略，从酿造端首先入手打造核心酱酒品牌底层资源，规划建设500亩二期工程，为基酒5年储存提供品质保障。

　　未来，民族酒业以打造10个上亿级自主及合作品牌为核心战略规划，确立扶持现有优质品牌基因的良性成长品类为支撑，以市场营销为核心，通过3—5年努力孵化出具有民族酒业集团特征的核心品牌组合。致力于打造高品质、优诚信、低碳环保的民族企业。

　　民族酒业积极履行社会责任，公司对员工进行专业培训，从事各种酒业相关的工作，为当地的就业和经济发展做出了很大的贡献。

　　“绿水青山就是金山银山”，民族酒业将继续深耕白酒行业，践行生态发展理念，走绿色发展的道路，将生态理念渗入到经济社会发展和管理的各个方面，通过生态原产地产品保护，助力民族酒业酱香型白酒持续健康的发展，秉持精益求精的工匠精神、立足贵州、面向全国、放眼世界，将生态健康的食品推向世界，让世界人民共享健康纯粮酱香白酒。

民族酒业产品系列

　　（四川出入境检验检疫协会张倩供稿）