东北酒，聚力焕新出发

　　6月6日，“振兴东北酒市场，共促消费新势能”中国酒业漠河大会在黑龙江省漠河市召开。这是东三省酒业最大的一次聚会，有40家生产企业、60家流通企业参会，20余位业界嘉宾从不同角度作精彩分享，以专业知识和独到见解为东北酒业发展建言献策。

　　这是一场重新认识和唤醒东北酒品牌的会议。一个人口近亿、消费规模约350亿的巨大市场正待复苏归来。政府、协会、商会、厂家、流通企业等走到一起，传递出振兴东北酒业、振兴东北经济的坚定决心。

　　大东北，大粮仓，神奇的黑土地

　　东北，是兼香酒、麸曲酱香、麸曲凤香酒的发源地。作为我国重要的商品粮基地，东北为白酒的生产提供了充足的原料。新中国成立后，东北酿酒企业多、产量大，曾经一度占到全国总产量的10%以上；东北好粮输出全国，成就了全国酒业；啤酒、果露酒也带动影响全国；麸曲起源于辽宁辐射到东北，在山东、河北推广使用……

　　东北拥有世界上三大黑土地之一松嫩平原，有性状好、肥力高、夏季温暖湿润、冬季严寒干燥等特点，被誉为“天下粮仓”，也是我国的“黄金玉米带”。

　　自然资源：东北地区是世界三大黑土区之一，东北地区的肥沃黑土、优越气候、丰富的粮食资源和水资源，以及独特酿酒工艺共同构成酒业发展的四大优势。

　　产业基础：东北白酒在传统酿艺上并不逊色于任何一个白酒产区。从60年代“茅台试点”组人员的构成，就可窥见一二。当时，“茅台试点”以轻工业部食品局工程师周恒刚为首，抽调有关人员22名，其中过半技术专家都来自于辽宁和黑龙江。

　　区位优势：东三省与俄罗斯接壤，具有得天独厚的地理接近性。这种地理优势使得东北在与俄罗斯进行贸易、技术交流等方面具有便利条件。

　　近年来，东北三省粮食产量占全国的1/5以上，商品粮量约占全国的1/4，粮食调出量约占全国的1/3。除了孕育出让人香迷糊的大米，还有着高产、高质量的酿酒原料——高粱，其淀粉含量高、积累更多糖分、籽粒大且皮厚耐蒸煮的特性，成为酿酒的绝佳资源，每年有大量的高粱被运往全国各地酒厂，成为酿酒原料主力军。

　　大会发布：《东北酒类市场振兴宣言》

　　东北酒正面临前所未有的时代机遇。为了推动东北酒类市场的全面振兴，中国酒类流通协会携手东北及全国酒类行业人士，共同发表此振兴宣言：

　　一、传承与创新并举。深挖东北酒文化的历史底蕴，保护与传承传统酿造工艺的同时，积极引入现代科技，推动产品创新，满足多元化的市场需求。

　　二、产业升级与集群发展。依托政府出台的扶持政策我们将加速产业结构调整，促进产业链上下游整合，形成具有竞争力的产业集群。

　　三、市场开拓与品牌建设。积极拓宽销售渠道，利用线上线下融合的新零售模式，打破地域限制，让东北酒走向全国乃至国际市场。加大品牌文化建设力度，讲好东北酒的故事，提升品牌知名度与美誉度，打造具有国际影响力的东北酒品牌。

　　四、合作共赢与开放交流。倡导行业内外开放合作，加强与国内外酒类企业的交流合作，引进先进经验和技术，搭建交流平台，共谋行业发展大计。

　　中国酒业漠河大会呼吁酒业同仁，团结一心，群策群力，共同开启东北酒振兴的新篇章。

　　观点，为东北酒振兴支招

　　东北资源条件较好，产业基础比较雄厚，区位优势独特，发展潜力巨大。

　　酒企要坚定信心、积极创新、加强合作，扩大东北酒的产区优势，共同推动东北酒业的繁荣发展。

　　东北酒业振兴发展具备充分基础条件，优越的自然环境，保障了品质；产业基础深厚、文化价值显著，品牌优势突出；随着东北振兴，酒业市场空间广阔，消费优势明显。

　　推动东北全面振兴，需要抓住、用好两大历史性机遇：必须抓住“推动新时代东北全面振兴取得新突破”的历史性机遇，必须抓住、用好中俄全面战略协作“提质升级”的历史机遇。

　　要紧抓东北振兴机遇，满足市场对高品质酒类产品的需求，从而推动东北酒业的积极发展。

　　在消费趋势方面，东北酒市场中高端消费的增长势头明显；在销售渠道方面，全渠道销售模式已成为主流；高端客户的体验式消费也是未来发展的方向。

　　漠河在高端市场有很多优势，推进体验式消费，是漠河酒类市场未来的一个趋势。

　　从“饮用舒适度”出发，应注重评价方法的标准化，品质表达要体现白酒品质特色，强化基于风味组学的白酒风味剖析技术体系的建立与应用，并探索建设饮酒健康舒适度平台以及智能消费者科学平台。

　　东北本地品牌与茅台镇知名品牌相互促动发展，强化产品的品质化与特色化将是获得市场增长的根本。

　　明确价值表达体系是东北酒业振兴的核心问题，价值表达必须回归本质，深入回答消费者关于“东北能否酿出好酒”的疑问，从而重塑东北酒在消费者心中的形象。

　　要突破市场引领、品牌竞争、名酒强力竞争、产品结构、营销模式、创新推广、组织人才六大瓶颈，东北酒才能真正放开手脚，实现飞跃式发展。

　　“东北酒的觉醒首先要进行思维革命，关键要解决观念问题，解放思想，树立自信。”

　　白酒咨询专家王伟设认为，东北酒振兴的三大战略：

　　鉴于东北酒缺少全国知名品牌，因此不能用品牌带动产品，只能从产品突破，用产品突破带动品牌升级；企业抱团发展，摒弃成见，求同存异，不能“戴着手套握手”，同时搭建东北酒供应链平台，运用数字化工具，实现团队资源共享；定位上挺中高端市场，同时整合优化低端产品，打造具有核心竞争力的流量产品。

　　谏策咨询首席知识官韩磊认为，东北酒的振兴应该从四个方面着手：

　　从产业政策的源头开始，扶持当地品牌做大做强，发挥头部品牌的引领带动作用；系统提升产品品质，以提高产品结构；坚持独具东北特色的香型品类，不能随波逐流；坚持培育百元乃至次高端价位的大单品。

　　北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为，东北酒要想走向全国，就要解决以下三个问题：

　　产区价值问题。东北素有“粮仓”之称，却没有在产区价值方面形成系统传播渠道；品牌价值问题。东北酒有悠久的文化历史，但是东北酒没有将历史文化塑造成品牌价值；高端形象问题。东北酒高端产品缺失，腰部产品不挺，低端产品利薄，因此，东北酒要想走向全国，一定要重塑形象。

　　2023年是东北振兴战略实施20周年，高层赴黑龙江考察，并在哈尔滨市主持召开了新时代推动东北全面振兴座谈会，为推动东北全面振兴擘画宏伟蓝图。

　　东北酒业发展振兴在路上，任重道远。

　　东北需要更多本土自酿叫响全国的名酒，也需要更多全国名酒“美美与共”，为东北消费市场带去更多美好品饮体验。提升品质、创新营销，聚力前行，东北酒一定会焕发出新的生机与活力。（国酒微头条）