这个地方，能品尽天下美酒！

　　月亮和酒，是中国传统文化中难以分开的意象，唐代大诗人李白就曾写下过“举杯邀明月，对影成三人”的千古名句。

　　作为笔落惊风雨的诗仙，李白不仅好酒，而且一生都未停下脚步。从西域到江南，从巴蜀到幽燕，他在中国各地都留下了足迹，也品尝了全国各地的美酒。

　　中国酒文化传承千年，各地风味、脉络都不同。在中秋佳节即将到来之际，我们来给大家盘点一下各地的美酒。

　　月光长照金樽里

　　酒是一种颇具地域性的物产，中国960万平方公里的土地上，各地风俗不同、作物不同、水质不同、消费人群也不相同，因而孕育出了千姿百态的酒文化。

　　我们开头提到了诗仙李白，他少年时期生活的地方——四川 ，就拥有风味独特的酒和深厚的酒文化。

　　最早的酒，一定来自于粮食剩余的自然发酵，因此酒文化只能发源于农业发达的地区。于世界，两河流域是酿酒的起源地；于中国，四川的酒文化积淀尤其深厚。因为四川盆地雨热同期、降水丰富，而且温度适宜、四时有序，可以说是中国西南的聚宝盆了。

　　所以四川有中国最早的酒曲，酒曲是酿酒重要的发酵剂，它的出现让川酒声名远扬。成都、宜宾、泸州均成为酿酒重镇，直到今天，市场上仍有一大批优秀的川酒白酒品牌。

　　如宜宾的五粮液、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、泸州市的泸州老窖等等，这些家喻户晓的川酒品牌在全国范围内都广受欢迎，也因此四川生产了全国白酒产量的近一半。

　　青年李白在湖北完婚，还在湖北结识大诗人孟浩然。湖北的酒给诗仙留下了深刻的印象。

　　谈到湖北，就不得不说湖北的早酒。湖北早酒文化源远流长，普遍认为其来自于湖北繁忙的长江码头。码头工人在劳作一夜后，会选择在清晨时分喝上一杯早酒，以解乏提神。

　　在湖北，早酒文化充满着市民气息，它随心随性，不重于形式，也不在乎喝的是什么酒，只是为一天的辛劳提供一些酒兴，这种生活方式，承载着深厚的地方文化特色。

　　要说起酒文化之深厚，恐怕很少有地方能比得过中原。李白那首神作《将进酒》，一般认为就是在河南嵩山所作。

　　中原地区的范围，大概相当于今天的河南、鲁西、苏北、皖北一带。地方很大，其酒文化却有很大的共性。黄河流域是中国最早的农业区，饮酒的习惯也一脉相承，河南省有上百家酒企，几乎每一个县都有酒厂。

　　中原人嗜好烈酒，像杜康、兰陵王、仰韶这些产自河南山东一代的酒，动辄50度以上，就连超市卖的散白都烈度颇高，没点酒量绝对顶不下一轮敬酒。

　　中原地区酒文化深厚，聚会喝酒一定要讲究场景。红白喜事、开业庆典、乔迁之喜、年节假日、添丁进人、有客远来，不同的场景对应不同的规矩。根据主客、事由、辈分等因素排完座次之后，一般先是齐喝一轮，然后主客轮流相敬，一定达到宾主尽欢。

　　在这个过程当中，劝酒、敬酒、倒酒不光是品味酒香，也是对公关能力和社会关系的一次检验。

　　将船买酒白云边

　　李白终老于安徽省当涂县，徽酒陪伴了这位一生跌宕起伏的诗仙最后的日子。

　　安徽的酒一直以来大有名头，很早就有“东不入皖，西不入川”的说法，来形容四川和安徽这两大酒文化强势区。

　　川酒底蕴深厚，徽酒也广受欢迎。川酒有四家上市品牌：五粮液、泸州老窖、舍得酒业和水井坊；安徽也有四家上市酒企，分别是：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒和金种子。单这四种，香型上有浓香型、兼香型、馥郁香型，体现了徽酒的多样性。

　　徽酒多样性，来自于安徽地域上的特色。安徽从南到北文化上分为皖北、皖中、皖南，这三个区域一般以淮河和长江为界。

　　皖北，正如我们上文所说，属于中原地区。皖北的酒文化，既有中原酒文化的共性，也有自身的特性。

　　传统皖北的酒，如焦陂酒、口子窖、高炉家，都有口感和谐、酒香浓烈的特点，而且度数都不低。 高度白酒的热烈，恰如中原人豪放的性格，是冬日里驱寒暖身、聚会畅谈的最佳伴侣。

　　皖中地区主要是合肥、六安 、滁州、安庆一带，酿酒历史悠久，可以追溯到南北朝时期。这里的酒文化体现在众多的诗词歌赋、书画艺术作品当中。

　　著名的《醉翁亭记》，就是文学家欧阳修在安徽滁州任职时，在琅琊山游览尽兴写出的散文，流传千古。

　　其中“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也”，更是说出了酒文化的真谛。酒是生活的调味料，在轻松与欢愉的氛围当中，酒能将人一时的快乐放大数倍，为平凡的日子添上一抹不一样的色彩，这是陶渊明在皖中与众人嬉戏饮酒时得出的体会。

　　现如今皖中白酒大牌不少，浓香型居多，属于白酒当中的江淮派。具体来说就是酿造工艺精湛复杂，注重原料的选择和发酵过程的控制。相比于皖北、皖南，有着独树一帜的风格特点。

　　皖南则是传统的江南范围，与皖北、皖中风格迥异。江南盛产糯米、稻米，由之酿造出的米酒和黄酒，口感丰富、香气不减，相比白酒又少了一层辛辣浓烈的刺激感，多了一些柔和的风雅。

　　今天韩国米酒销量火爆，但说到酿造米酒的历史传统，还得看皖南。皖南民间酿造米酒的历史悠久，最早能追溯上千年。米酒还曾在江南吴越地区祭祀、庆典等场合中扮演着不可或缺的角色，特别如今在黄山、宣城等地，米酒仍然广受欢迎，其酿造技艺和传承方式都充满了浓厚的地域色彩。

　　徽州黄酒，作为皖南地区的另一大酒类瑰宝，同样声名远扬。明清时期，随着徽商的兴起，徽州黄酒得到了极大发展。这一时期，徽州商人活跃于全国各地的市场，特别是湖广和苏浙地区，他们的活动不仅促进了酿酒业发展，也为皖南黄酒寻找到了广阔的受众。

　　在明清时期，徽州黄酒的酿造技艺不断精进，产品类型也日益丰富。黄酒作为一种工艺完备、酿造时间较长、颜色较深、耐贮存的发酵酒，深受人们的喜爱，成为当时酒类市场中的佼佼者。

　　总而言之，中国大江南北的自然环境，是塑造出丰富多样酒文化的沃土，而5000年的历史文化，则是让中国酒文化获得了可以百花齐放的养分。

　　将进酒，杯莫停

　　诞生于中华大地的酒，其种类之繁多，文化之多元，令懂酒、爱酒之人目不暇接。在这片酒文化的沃土上，每一种酒都承载着独特的地域风情与历史底蕴。然而，面对琳琅满目的选择，如何快速准确地找到全国范围内的正品优价酒水，成为了许多酒友心中的疑问。

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　　爱酒之人熟悉的五粮液、剑南春、汾杏，口感清甜的江西米酒、孝感米酒，带有果香的桃红啤酒、青梅果酒，喜欢喝红酒的朋友们也可以在这里看到多个品牌的正品原装进口法国红酒，以及国产新疆红酒等等。无论是历史悠久的名酒，还是时下流行的新兴势力，都能在这里找到它们的身影。

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