【中国酒庄】君顶酒庄的天人合一

　　著名作家安迪.安德鲁斯曾说，“人的一生中至少要有两次冲动，一次奋不顾身的爱情，一次说走就走的旅行”。你可能还记得《云中漫步》那部在美妙田园风光中发生的爱情故事，片中的葡萄园位于美国加州的纳帕山谷，那薄雾笼罩的葡萄园宛如仙境般使人迷醉。

　　今天我们不谈爱情，但真有一次说走就走的旅行，那里有优美的海岸线，有湖畔旖旎的风光，甚至连空气都弥漫着葡萄和葡萄酒的芬芳。这里是一个偌大的葡萄酒庄园，骨子里透着东方的气韵。那就是坐落在蓬莱南王山谷中的君顶酒庄。

　　君顶酒庄是由隆华集团在世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱南王山谷兴建的最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄，是其进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措。君顶酒庄以顶级葡萄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业集群，创新了葡萄酒企业发展模式和商业模式，开创了中国高端葡萄酒新纪元。追求创新的君顶酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的“天人合一”理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使君顶葡萄酒完美体现人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。

　　做顶级酒庄，可不是随便说说的事情。顶级酒庄享有的殊荣，首先归功于其独特的“风土”。法文“风土(TERROIR)”一词的词根是“土地”，不仅指葡萄种植的土壤，而是一个由土壤、气候、葡萄园所组成的生态系统。葡萄酒深深植根于土地，正是不同的产地，赋予葡萄酒不同的风格。不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄，只有拥有得天独厚的地理条件，才能种得出优质的葡萄，酿出优质的葡萄酒。漫长的葡萄酒酿造历史中，人们发现产自海岸的葡萄酒远比一般的葡萄酒更醇和自然，有种与生俱来的优雅细致。原来，在葡萄生长季节，海岸湿润的空气、通透的沙砾土壤、和煦的阳光，赋予了海边葡萄非凡的品质。

　　与其他大洲一样，大自然在东方块充满神奇的土地上，巧妙地安排了葡萄与大海的奇遇，一片符合3S法则的葡萄海岸由此而生，这就是一中国蓬莱。南王山谷凝聚了蓬莱海岸所有灵气的精华，也是君顶酒庄酿造东方美酒的灵性之地。君顶酒庄三面为风凰湖水环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了滋润温和的独特小气候。凤凰湖能较多地吸收太阳辐射能量，同时反射大量紫外光线，满足晚熟葡萄的成熟度和葡萄果实的着色以及品质提升。

　　君顶酒庄有着优质的葡萄苗木和品质卓越的葡萄品种。目前君顶葡萄园种植面积达6000亩，共引进和收集国内外优良酿酒葡萄品种207个、品系237个、砧木31个，成为中国最优质的酿酒葡萄母本园。酒庄葡萄园不仅拥有赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽、雷司令等公认的国际优良酿酒品种，还引进泰纳特、紫大夫、小芒森等国际稀缺品种，共40余种。这些从法国、意大利、德国精心引进的优良苗木种源，经过脱毒嫁接繁殖选育以后在南王山谷表现卓越，使君顶酒庄在每个年份均能酿造出稀缺且口味极具个性的葡萄酒。

　　葡萄酒有新们世界之分，旧世界将酿酒称为艺术，新世界将酿酒视为技术。有了酿造顶级东方葡萄酒的先决条件，再加上酒庄严苛的限量限产的苗木及葡萄园管理方式，以传统方式手工精选，融合旧世界的传统工艺与新世界的现代科技，博采新旧世界众家之长，开创了世界葡萄酒“第三极”,缔造蕴含东方神韵的东方葡萄酒传奇。

　　在生产设备上，引进意大利贝塔拉索葡萄酒灌装线、意大利帕多万葡萄酒过滤设备、法国瓦斯林葡萄除梗破碎设备等。8000平方米地下酒窖分为瓶储区和橡木桶陈酿区，极大提高了葡萄酒在瓶储和陈酿阶段的质量:葡萄酒全部采用法国或美国橡木桶陈酿。君顶酒庄更将南王山谷地产的岫玉玉石铺设于地下酒窖用于养酒，岫玉具有热容量大和辐射散热好的低温物理特性，其可以对温度和湿度进行微妙调节，使陈酿于此的葡萄酒更为细腻、平衡。

　　酒庄酿酒师精湛的技艺与激情也是“天人合一，技艺兼备、东西相融”的东方葡萄酒价值观的完美体现。总酿酒师邵学东闸释:“君顶酒庄从酿造工艺上来讲，采用小型的不锈钢罐和橡木桶发酵，最后采用不同品种的葡萄进行调和，最终形成君顶酒庄高端葡萄酒，果香比较浓郁，酒体复杂多变，而且陈酿时间非常长的特点。”

　　自建庄以来，君顶产品先后荣获布鲁房尔国际葡萄酒大赛，国际葡萄酒、烈酒品评赛(VINALIES)和国际葡萄酒挑战赛(1WC),全球最具权威的大国际葡萄酒品评大赛金银大奖及诸多国内殊荣，面对葡萄酒新旧两个世界，作为东方销萄酒代表的君顶清庄清能在世界权威评酒大赛中胜出，成就了与世界顶级铺萄酒相媲美的东方美酒。