科技创新赋能葡萄酒产业新质生产力

本报记者  章  玉

　　近日，由中国食品科学技术学会葡萄酒分会、北方民族大学共同主办，宁夏科学技术协会支持的中国食品科学技术学会葡萄酒分会2024年学术年会暨宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业高质量发展产学研融合学术研讨会在宁夏银川举办。此次年会以“科技创新赋能产业新质生产力”为主题，来自近20多所高校的专家与行业代表围绕食品行业技术变革、产业融合、产区建设、质量控制、人才培养及产教融合创新等方面，进行了深入交流。

做好颠覆性技术创新

　　此次年会的举办旨在深入贯彻党的二十届三中全会精神，发挥创新主导作用，引领葡萄酒科技创新，促进葡萄酒学术交流，以教育科技人才一体化助推葡萄酒现代化产业体系建设。年会共分为院士报告、主题学术报告、青年学者论坛、葡萄酒教育论坛和研究生学术论坛5个部分。

　　中国工程院院士、江南大学教授金征宇，中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员、西北农林科技大学原副校长李华，宁夏科学技术协会二级巡视员赵文象，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心主任赵世华，北方民族大学党委副书记、副校长黄永东，西北农林科技大学党委常委、副校长房玉林，齐鲁工业大学教授胡文效，上海交通大学葡萄与葡萄酒中心主任卢江，宁夏大学葡萄酒与园艺学院教授张军翔，西北农林科技大学葡萄酒学院教授王华，中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长、滨州医学院副教授刘世松，以及来自全国各地50多所高校教师以及科研院所、葡萄酒企业的科技工作者140多人参加年会。

　　年会汇聚了我国葡萄酒行业科技教育工作者最新研究进展和科技成果，代表了葡萄与葡萄酒科学研究与学科建设的发展方向，为葡萄酒科技教育工作者下一步更宽、更广、更深入地开展葡萄酒科学研究创新和人才培养模式创新打开了新思路。

　　金征宇以“颠覆性技术融合驱动食品行业变革”为题，从4个方面深刻阐释了因地制宜发展新质生产力、颠覆性技术的内涵和发展新质生产力的关系、颠覆性技术及其在食品行业的应用情况等内容。他提出，食品行业科技工作者应面向科学研究前沿，主动识别和把握颠覆性技术创新转折点，建立应用于食品行业的识别、预测系统性方法体系；响应国家重大战略需求，加强颠覆性技术创新顶层设计和产业转型升级现状的认知，做好食品颠覆性技术的选择与培育工作；强化食品基础学科颠覆性技术的开创性研究，以颠覆性创新驱动行业跨越式变革，占据世界食品科技发展的制高点；应积极构建有利于颠覆性技术创新的生态系统，完善颠覆性技术创新战略规划体系。此外，食品颠覆性技术创新需要政府、企业不断投入和研究人员的不懈努力。

葡萄酒科技工作者走进宁夏产区考察

做好“科产”深度融合

　　在主题学术报告环节，8位专家学者围绕年会主题进行学术报告。报告中既有宏观和微观层面的学术指导，也有科研方向的趋势解读，为葡萄酒科技工作者下一步的葡萄与葡萄酒科学研究创新带来了新的启发。

　　在青年学者论坛环节，9位青年学者结合各自研究方向、项目课题分别作学术交流，促进了科技创新与产业创新的深度融合，为葡萄酒产业高质量发展提供了科技支撑。

　　在葡萄酒教育论坛环节，5位葡萄酒教育工作者进行了人才培养模式的经验交流，来自东西部产区的高校教育工作者，围绕各自葡萄酒创新人才培养和教育教学改革实践进行报告交流，给更多的从事葡萄酒专业教育的高校教育工作者带来了新思路。

　　本次年会还首次举办了“研究生学术论坛”，来自全国10多所高校的20多位研究生提交报告申请，最终遴选出大连工业大学、宁夏大学、北方民族大学、新疆农业大学等高校的9位在读研究生进行学术报告交流。李华指出，研究生群体是高校学科发展和未来科研创新的重要力量，研究生学术论坛就是要搭建展示研究生创新精神和学术成果的平台，推进研究生进行学术交流、激发科研潜力，打造一个凸显研究生个人风采、培养学术自信力的窗口。希望越来越多的研究生参与进来，勇于展示自己，不断为葡萄酒科技创新增添活力。

做好桥梁纽带

　　年会期间，中国食品科学技术学会葡萄酒分会召开二届二次委员会会议，刘世松从完善组织建设、加强学术交流、强化科技服务、打造科创平台4个方面总结了上一年度的工作，提出了发挥桥梁纽带作用、加强分会组织建设、推进学术活动开展、深化科技赋能服务、创新科学普及宣传等5个方面的工作计划，为进一步促进葡萄酒科技创新与产业创新深度融合提前布局谋划。会议全体委员表决增补了9位葡萄酒学会新委员。中国食品科学技术学会葡萄酒分会将不断凝聚全国葡萄酒科技工作者，强化学术引领、倡导科学普及，推进教育科技人才一体化协同融合发展，凸显学术组织在推动学科建设与产业创新互动中的桥梁纽带用，以科技创新培育产业新动能，为加快形成葡萄酒新质生产力提供智力支持和科技支撑。

　　组办方还组织参会的葡萄酒科技工作者开展了“葡萄酒科学家走进宁夏产区”考察活动。专家学者集中调研了志辉源石酒庄、利思酒庄、维加妮酒庄和西鸽酒庄，分组调研了张裕龙瑜酒庄、长城天赋酒庄、贺兰红酒庄、贺兰晴雪酒庄、西夏王玉泉国际酒庄等10余家宁夏产区酒庄企业，与相关负责人进行对话交流，深入了解宁夏产区葡萄酒产业发展。

　　李华指出，中国食品科学技术学会葡萄酒分会发挥学科优势、人才优势和资源优势，构筑信息共享、资源整合、专家联手的平台，畅通科技创新与成果转化的渠道，让学术成果转化为新质生产力。李华提出，希望葡萄酒行业的广大科技、教育工作者，以前瞻化、交叉化、落地化为导向，顺应科技革命和产业变革机遇，紧扣时代脉搏，弘扬学术精神，树立学术自信，共同树立聚焦葡萄酒科学前沿、以脚踏实地服务中国葡萄酒的志向和情怀，把双脚扎进葡萄园、扎进酿造车间、扎进消费市场，切实当好科技知识的传播者、科学精神的弘扬者、科学方法的倡导者，为葡萄与葡萄酒学科发展作贡献，为产区决策发挥“智囊团”作用，共同赋能中国葡萄酒产业高质量发展。

《中国食品报》(2024年10月14日04版)