过分强调“产区概念”或许会制约葡萄酒爆款出现｜WBO观察

　　许多公司在销售葡萄酒时，都会给客户介绍酒款的产区。包括一些厂家，在宣讲产品时，也都是先宣传产区，再讲产品。

　　但是，有酒商认为这种顺序对于向消费者推广葡萄酒并不合理。还有品牌方认为，一些葡萄酒并不适合于强调产区概念，包括部分精品酒，淡化产区概念或许能覆盖更广泛的客群。

　　更有人认为：产区概念甚至可能限制一些产区的发展。

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　　大产区不代表低品质

　　最近，澳洲天鹅酿酒集团董事长李卫在一场活动中指出：我最近成立了龙基玖脉供应链有限公司，经营一些澳洲以外产区的葡萄酒。我发现，品牌定位不一样，对产区的打造则需不同。一些商业化品牌，则不能过分强调其产区，不能把产区名放在特别明显的位置。一些小产区精品葡萄酒，即可强化产区。

　　事实上，并不是商业品牌弱化产区概念，包括精品酒也如此。近几年在中国非常畅销的奔富（Penfolds）Bin 389、Bin407均标的是南澳产区，而不是巴罗萨谷这样的子产区。但其优秀的品质以及杰出的品牌运营能力，并不妨碍售价达500元以上，超越了不少巴罗萨谷酒庄酒。

　　李卫指出：若是一个产量很低，目标定位就是一个限量小产区葡萄酒，当然要突出产区。但如果想做成大产能酒，那一定要突破产区。因为局限在1-2个小产区，供应量和品质都不稳定。

　　他还说：标明大产区并不代表质量下降，标大产区代表着可以使用多个产区的优质葡萄来酿酒，这不仅稳定了供应，还稳定了品质。这样才能做成大规模高品质的商业化葡萄酒。

　　“许多喜爱葡萄酒的人往往有一个误区——只有标小产区才能产出高品质的酒。这是一个误解。标大产区，只要使用高品质的葡萄，完全可以酿造出高品质的酒。价格的高低实际上跟产区不能绝对画等号的，价格高低是一个综合因素。”李卫指出。

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　　传统产区的“等级观念”限制了酒庄创新

　　然而，这一招在法国波尔多似乎并不适用。这个在中国市场最知名的产区，只要出产波尔多大产区的葡萄酒，许多人就会将其零售价牢牢刻在100元上下，甚至更低。而两海之间、布拉依酒款，价格则不如梅多克。

　　就此，波尔多的酒商也颇有几分无奈。波尔多花雅酒业中国区总裁刘峰伟指出：波尔多是一个非常传统的产区。人们看待产区等级，就像以前欧洲皇室不允许与平民通婚一样，按照血统把人分为高低贵贱。但是，血统好的人就代表漂亮、聪明，血统差的就不是吗？事实并非如此。

　　“波尔多各个子产区的土壤的确有所不同，但各种土壤风格都有其特点，有适合种植的葡萄品种，且并不是决定性因素，毕竟，波尔多的土壤差异并不像勃艮第的那么大，而且酿酒的因素也很关键。”刘峰伟说。

　　刘峰伟指出：许多人认为两海之间出产的波尔多大产区AOC就值2欧元的出厂价，格拉芙和布拉依的酒就是比波亚克的要差。因此，如果两海之间的酒庄卖10欧元的酒，就会遭到质疑。但两海之间又并不是不能酿出好酒，这就是尴尬所在。然而，像澳大利亚这样的新世界产区，由于本就没有太多历史，则不存在这种问题，酿酒自由得多。产区制度传统帮助波尔多在英国市场获得了极大的声誉，但历经多年发展，这也制约了它。酿出来好喝不好喝，消费者喝了不就知道了吗？为何要做那么多限制？

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　　过分强调产区不适合中国市场

　　资深葡萄酒人沈义则认为过分强调产区、风土根本不适合中国市场。

　　“产区的不同可以理解为中国八大菜系，各有各的不同。然而，后者的差异巨大，前者却并非如此，对于普通消费者来说，很难辨别出产区之间的不同。”沈义指出，“而且，经销商和厂家都来讲产区，消费者听起来会觉得并没有太多区别。过分强调，反而让消费者觉得麻烦。”

　　对于葡萄酒究竟应如何推广？沈义表示：推广品牌时，产区应该排在后面，你先讲产区，即便讲得很精彩，不也是同时在为别人做广告吗？毕竟每个产区都有很多酒庄。

　　“我们应该先讲自己的品牌，再讲这个产区的优势。就像四川的陈麻婆豆腐店，会先宣传陈氏，再宣传麻婆豆腐，再讲川菜。若你先讲川菜、再讲麻婆豆腐，最后来讲陈氏，岂不是很突兀？”他强调。

　　“中国大约2亿的葡萄酒消费者，其中绝大多数是入门级消费者，如果过于强调产区、品种的概念，对这类消费者而言信息过于庞杂、枯燥，不利于其重复消费，更不利于市场扩大。酒商可以从占领消费者心智出发，结合产品本身特点来进行诉求。这一点，葡萄酒可以借鉴啤酒的经典案例。”一位酒业市场资深营销人指出。