怀来紫晶庄园：朴实低调专注做好葡萄酒

　　随着历史的年轮驶过，一代代王朝湮灭在时间的长河中，那高大的宫殿不知几许化成了土，空余长叹。保卫边关的长城屹立在山岭之上，风霜雨雪也曾摧残过它，却流传至今，供人瞻仰。在距八达岭长城十八千米的怀来瑞云观乡，有一座年轻的葡萄酒庄园构建起来了。

　　北临北京饮水水源地官厅水库，南望燕山北麓明代古长城，嵌于两者之间的这块宝地，则是一座葡萄酒庄园——怀来紫晶庄园。庄园位于怀涿盆地之内，这里属于优质酿酒葡萄产区，区域性微气候特殊，温度、土壤、光照等条件适宜，生产葡萄酒可谓绝佳。酒庄创始人马树森先生当年选择在怀来创立酒庄，已近花甲之年，“我觉得葡萄酒是个好产业，咱只是现在（十年前）还没能做起来。但是我相信，东花园这个产区好，我们一定能酿出中国人的好酒。”

　　有人讲，飘荡国外许久，出国后反而更爱国，祖国母亲的怀抱是华夏子孙永远的归属地。客居他乡，终要回到故乡。所谓人老归乡，叶落归根，马老爷子正属其中一员。年轻的时候，他出国闯荡，在匈牙利从事商业贸易，走过风风雨雨，也闯出一片自己的天地，成为一名成功的商人。本该退休颐养天年的年纪，他选择归国，回到故乡张家口重新开始创业。“老骥伏枥，志在千里”用来描述马老爷子在合适不过，偶然之下，在怀来县买下了六百亩土地，在2008年创立了紫晶庄园，他的初心在于做高品质的酒庄酒。

　　紫晶庄园的Logo由北斗七星衍生而来，设计巧妙，寓意着 “仰望星空，绽放精彩”的深意，一步一步走出自己的路，一步一步酿好自己的酒。

　　从远方眺望，紫晶庄园的外貌并不如它的名字一样亮丽奢华，反而与之对立，一派朴实无华。几排灰扑扑的砖房，楼顶以红瓦为主，周围则是葡萄园。与其他葡萄酒酒庄相比，紫晶庄园确实有些低调，低调只为专心酿酒。马树森称：“我不喜欢那么张扬，什么欧式、美式的，把酒做好比较重要。”远离喧嚣的北京城，闲暇时，下午坐一坐，品点酒也很不错。

　　葡萄园内，种植着马瑟兰、赤霞珠、霞多丽、黑比诺、品丽珠、赛美容等十余种葡萄品种，其中用马瑟兰酿出的葡萄酒是庄园的一大招牌。为了酿出好葡萄酒，庄园聘请外籍专业酿酒师指导，同时进口国外震动式分选机、气囊式压榨机、高压清洗机以及顶级的葡萄酒灌装生产线等，确保酒庄能够酿出一流品质的精品葡萄酒。在庄主马树森先生看来，近10年的葡萄酒工作对他而言是一件乐事，做的越久，越有一种酒庄人特有的骄傲。