酱酒产能首次出现负增长 酱酒品类或将面临发展新拐点

2月13日，权图酱酒工作室创始人权图发布《2024-2025年度酱酒产业发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2024年中国酱酒产能约65万千升，同比下降13.33%。这是《报告》近六年来首次提及酱酒产能增幅出现负增长。

公开数据显示，2022年下沙季，贵州珍酒宣布投产3.5万吨，新增酿酒产能1.4万吨；郎酒官宣6万吨酱香郎酒重阳投产；国台新增产能7000吨，年总投产达到17000吨；2022年上半年，贵州茅台完成茅台酒基酒产量4.25万吨，系列酒基酒产量 1.70万吨；习酒已有产能4万吨+“十四五”技改第一期新增1.8万吨产能。

2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%。

在2023年，中国酱酒产能约75万千升，同比增长7.1%；实现销售收入2300亿元，同比增长9.5%；实现利润约940亿元，同比增长8%。

据长江酒道调研分析，贵州酱酒原料红樱子高粱价格下降了20%左右，2021年酱酒窖池价格介于3.5万至3.8万元之间，高峰时近5万元，现核心区窖池租赁意向价已降至约2万元左右。

从2018年—2022年酱酒繁荣周期带来的酱酒产能扩张，到今年已经进入发展新拐点。大环境变化与消费需求减弱，酱酒产能扩张过猛难免出现“后遗症”，随着酱酒热的降温，消费者更理性面对白酒香型的说词，更加看重品牌与品质文化、个人口味喜好。中国白酒各美其美，美美与共，有的香型如自圆其说不切实际的表述已经不再受欢迎。

（宽窄研究院综合报道）