酒业星光榜｜张波和源窝子酒庄：敬畏感恩 回归本源酿真酒

　　国酒研究所团队

　　星光璀璨，可与日月争辉；

　　萤火势起，亦能燎原漫天。

　　中国酒业宛若浩渺无垠的苍穹，多变而精彩，显现出独美风景与磅礴伟力。在各品类头部阵营以长虹贯日、皓月千里的气势一往无前的同时，不容忽视的是，中国酒业群星闪耀，他们光亮四射而炽热。他们的执着、匠心、坚韧、情怀，以及始终如一的商道精神，共同点亮中国酒业的绚烂星河。

　　酒业新周期下藏着危机与考验，也酝酿着新的机遇与活力，也呈现出品类风格多元化、发展模式差异化、稳健韧性增长的新特征。掩映于山水之间、独具地域特色和人文底蕴的各类酒庄，独树一帜、守正创新的企业品牌，凝聚匠心、个性鲜明的优质产品，在优秀带头人、酿酒传承人的引领下，坚守酿好酒、扬文化的初心，持续开拓进取，共同助力中国酒业高质量发展。

　　源于此，酒庄头条、国酒研究所推出“中国酒业星光榜”系列报道，在优秀的二线酒企、酒庄品牌及其掌门人身上，寻找匠心匠人匠品的榜样力量，看见他们无畏挑战、奋勇前行的魄力、胆识与智慧。

　　从星火燎原到熠熠星光，交相辉映间蕴含无限生机与希冀，这是关于中国酒醇香悠长、扣人心弦的人生精彩，这是属于中国酒业百花齐放、美美与共的荣耀时代。

　　本期嘉宾：张波和源窝子酒庄

　　在“美酒窝”的四川邛崃，天台山与文井江的交汇之处，张波和源窝子酒庄谱写了一段源于传承、敬畏自然、酿好酒做真酒的唯美故事，成为中国白酒“小而美”极致酒庄的样板。群山滴翠、鸟语花香、水天一体、酒香溢于山谷，一年四季都是不同的唯美风景画。

　　两代人做酒，历经四十余年时间，从白酒酿造到如今的品牌酒庄打造，张波想用一辈子来实现源窝子酒庄文化价值，以及真酒老酒价值。

　　1978年，张波的母亲廖秀梅女士在酒乡临邛成立了区域内首家民营酿造企业，第一滴源窝子酒就由其亲自酿制。

　　后来，张波子承母业接过担子。白酒怎么卖？酿酒人的故事该怎么讲？经过对全球多个酒庄及酒业的寻访与学习后，张波决定走一条于母亲不一样的路。2012年迁址风景秀美、气候宜人的天台山脚下，在800亩山水宝地上打造独具特色的林盘酒庄，开启源窝子酒的发展新征程。

　　多年精心打造，源窝子酒庄“小而美”逐步完善，拥有了美学民宿酒店及养生、酿酒有机原料种植区、传统酿造工艺展示区、林藏酒存坛区、法式品鉴区五大核心功能区，致力成为中国体验式白酒酒庄的创新者，为美好生活赋能。

　　滴滴醇香的源窝子老酒、川西简约风格的民宿、生态美味的饮食、引人惊艳的景致，满足了当代人“拓一方净土，品林盘之幽静，尝美酒之芬芳”的美好期待。

　　层峦叠翠、山泉叮咚、鸟鸣清脆，数以万计的盛满美酒的陶坛静静地，安睡林间，酒香弥漫。陶坛的土黄与翠绿结合，平实中却给人惊艳震撼的视角美感，描绘出“天台山下常飘香，原是老酒林中藏”的画卷。

　　一直以来，张波对白酒酿造都怀着敬畏赤诚之心。他认为，源窝子要坚守酿酒底线，为消费者提供具有生态、品质、文化等多重价值的高品质酒。源窝子酒庄每个月9日都要举行祭酒仪式，敬天法祖，传承工匠精神，彰显源窝子酒文化内涵和历史价值。

　　酒业环境在发生变化，而源窝子酒庄依旧坚守初心，坚定品质与文化方向不变。2024年又获得社会的认可。“金芙蓉双年奖最佳民宿”、“金芙蓉名品”、“金品”崃宿、“西南住宿业旅游目的地首选民宿”、锦江杯·酒业金酌奖“2024年度影响力品牌”“2024年度唯美酒庄”等荣誉，进一步提升酒庄的美誉度和影响力。

　　面对行业大环境，张波也时常要走出去，一是不断学习借鉴他人经验，而来也是寻找资源实现良性发展。他认为，时代挑战需要智慧，应对危机需要谨慎发力。酒庄作为未来中国白酒高端符号和文化品质的代言，大有可为。

　　“源窝子主要做的就是回归本源，认认真真酿酒储酒、做体验，与消费者深度沟通互动，讲好酒庄故事，做好渠道和品牌培育，用时间产生价值。”他表示，源窝子始终坚持老酒定位和酒庄体验，坚守酿酒人的底线，不急不躁，以对酒的敬畏感恩，做好正确的事。