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夏布利：独一无二的顶级白葡萄酒产区

2019-10-25 10:28 浏览量：20792 来源：中国名酒庄

　　夏布利位于法国勃艮第产区的北部，这里只种植霞多丽葡萄，只出产霞多丽白葡萄酒，是世界上最独一无二的顶级白葡萄酒产区。如果说蒙哈榭的霞多丽是一位王后，那夏布利的霞多丽就是一个公主，高贵典雅但多了几分清新脱俗之美。

　　夏布利位于勃艮第最北端，气候最为寒冷，一般冬季漫长严寒，春季潮湿，夏季炎热且阳光充足，有人将其称之为半大陆性气候，非常适合种植白葡萄品种。

　　与勃艮第其他白葡萄酒产区不同，夏布利产区葡萄酒是由 100% 的霞多丽酿造而成，多数不经过橡木桶陈酿，只有一些顶级的特级园葡萄酒才会经橡木桶陈酿，最大的特点是带有燧石矿物风味，在悠长的余味中还可以感受到非常高的酸度。整体而言，夏布利葡萄酒呈干型，给人的印象也是较为清瘦，坚实而不粗糙，一般带有柑橘、梨子和白花的香气，还带有一定的矿物风味和咸鲜味，在年轻的时候，酒液还会泛着绿光。

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