瞧，好一出“酱维打击”大戏

　　当一件事或一种现象被反复提及,它便悄然成为一种思维惯性和心理暗示。如今酱香热的话题正在不同的舞台上演绎丰富的剧目,很多时候,最可怕的就是这种“不约而同”。

　　上回咱们说到——《深度|| 九九重阳“三祭合一”,酱酒加速度下的步调一致“杀伤力”太大》,之前的这次酱酒“联合行动”,是建立在对技艺的传承和匠人精神的坚守基础上,是在共性中展露个性。

　　而过去十几天的酒业江湖上,酱香型白酒从企业到产区上演八仙过海好戏,则是个性中描绘共性,天津、上海、泸州、贵阳、遵义、乌镇......目不暇接。

　　在快讯君看来,众人拾柴下酱酒热高温不减,而酱酒热不仅仅是财富热,更是一个品类崛起的珍贵契机,我们很可能正在见证一个时代的到来。

　　金秋酱香特别浓,你钟意哪一味?

　　过去一周多时间里,从上海到天津接连举行的“两会”是中国酒业的焦点,在此期间“酱酒热”成为关键词,各种论坛与颁奖典礼让酱香型白酒一直处于聚光灯下,但属于酱香型白酒的好戏不止发生在这两大热点区域。

　　谈到近期的酱酒话题,眼前一连串“蒙太奇”画面开始闪现。

　　10月19日上海,“南酱北清”如期而至,这一贯穿全年的香型竞合话题中,酱酒的成长和发力继续成为探讨主题,而酱酒新生力量的呐喊也在如此氛围下更为铿锵有力。大会上作为秦老生前用自己名字并授权的唯一品牌,秦含章酒呼吁“尊重科学,敬畏传统”,坚守酱酒核心价值。

　　10月19日,国缘V9清雅酱香走进上海。今年今世缘进军酱酒这一现象,被看作是酱酒热下的一道特别风景,非传统酱酒企业的染酱行动,进一步揭示了酱香型白酒的市场潜力和价值属性。并且也只有更多有实力企业的参与,酱酒热才有更扎实的后劲。

　　10月20日、23日,郎酒在浙江乌镇和天津分别献上好戏。与宝马同台,并用一场青花郎之夜让世界互联网大会留下郎酒的品质印记,酱香型白酒再次站在世界舞台;而在今年率先发布生肖纪念酒,也让人在惊讶之余感慨郎酒丰富的战术体系。在品质战略的推进下,郎酒做实自己酱酒热先锋大将的身份,并让更多的消费者感受“中国两大酱香白酒之一”的魅力。

　　10月24日,“振兴桂酒·丹泉在行动”2019中国洞藏酱香酒领袖峰会亮相天津。“把河池作为一个酱香白酒产区,因为它不仅有酱香白酒前五的储量,也有自己独特的风格”、“过去,酱香酒产区只谈贵州茅台镇,如今是‘仁怀+河池’双产区......”,大会上国家食品质监中心副主任程劲松和新食品杂志社社长向宁从产区角度为丹泉正名。

　　10月24日,国台大健康产品体验馆百名稀缺经销权招募大会在天津举行。作为秋糖东道主的国台,利用这一舞台做足文章,从遍布全城的公交、地铁广告到积极布展造势,国台都成为这一轮酱酒热下的积极分子。而围绕品牌上市和大健康产业的双重组合,国台将酱酒的财富价值发挥到极致。

　　10月24日,川酒集团在川酱公司永乐基地举行川酱科研基地暨科研大楼奠基仪式,这场技术层面的新举措,被外界看作川酒集团深度参与酱酒热,并激发四川酱酒发展潜力的重要讯号。此次项目总投资10亿元,首期投资2.5亿。基地建成后,将形成年产2万吨、储酒6万吨以上的酱酒综合生产能力,预计年产值达20亿元以上。

　　10月24日,贵州酒行业历史上最大的一次采访参观团——2019“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动”在茅台集团正式启动。“一个地方的产业发展,既要突出龙头企业,更要突出整个产区的概念”,茅台集团董事长李保芳这一论断无疑是当前酱酒品类继续前行的引导力量。

　　10月26日,“贵州首届茅粉节”在贵阳揭幕,同时近段时间以来,福建、云南、河南、山东、天津、重庆、甘肃、宁夏、陕西、北京等地都成为“茅粉节”分会场。茅台构建的这一套消费者培育和互动体系,将自身酱酒头部品牌的影响力发挥到极致,同时还扮演着酱酒传播大使的重要角色。

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　　上述活动只是近半个月以来酱酒热播季的缩影,但它们从不同角度和定位,共同促成了酱香型白酒的高关注度和市场效能转化,随着如此节奏的层层递进,酱香型白酒还将迎来更多的发展高潮。

　　酱酒热下的“回味悠长”

　　近年来以追赶者身份驰骋行业的酱香型白酒,从领头羊到新生力量,无一例外都展露出充分的香型自信和活跃度,一时间属于酱酒的能量仿佛都被释放。大家从各种各样的形式中探寻酱酒的发声模式,并使其保持高曝光度。

　　很幸运,你我都是新时代的见证者,这一过程中,糖酒快讯希望做一个观察者和讲述人,并有幸成为故事的一部分。

　　从近期的酱酒活动中我们进一步发现了未来酱酒持续发力的关键动力,在内生驱动和外部助力的双重加推下,酱酒热呈现出“回味悠长”的状态。

　　首先,酱酒应成为白酒品质表达和传递的重要担当。回顾酱酒一路走来的历程,一直都将品质的灌输作为重要传播主题,酱酒也是当前行业中将生产技艺和酿造过程进行系统化整理,并上升为传播共识的香型品类。从龙头到任何一个新生势力,在酱酒品质的塑造中,都会用到大量的共性语言,这在潜移默化深度影响消费者,使之形成品类共识。

　　不管是之前的酱酒企业集体祭祀拜水,还是类似郎酒这样将品质上升为品牌核心战略,酱酒正源源不断地向市场端释放品质能量,这些被消费者熟知的话术和酱酒塑造的健康属性和稀缺属性一起,构成品类成长的三大法宝。

　　其次,产区打造从一枝独秀到多点开花。在酱酒的成长过程中,“产区理念”一直是重要的传播主题,这与酱香型白酒的品牌分布和企业布局密不可分,同时也得益于产地本身蕴含的丰富故事性和地域特色。从唯一到多地开花,酱酒热下的产区热也悄然升级。

　　这一次“世界酱香型白酒产业基地核心区”的提出让人眼前一亮。这种进一步聚焦和具象化的产区表达,以及政企合作打造产区品牌的方式,都成为值得行业学习的优秀模版;但即便如此,酱酒的产区概念仍旧在不断被丰富和扩展,例如川酒集团在古蔺的新布局,自然成为四川酱酒发展的新动力,而丹泉所推出的产区概念,也让自己的酱酒扩张之路更具价值感和厚重感。

　　另外,茅台作为香型的绝对龙头,对整个酱酒酒领域的拉动作用越来越明显。茅台的每一步战略调整和战术举措,都会对品类的发展起到连锁反应。除了市场端的价格拉升为同品类留下价值上扬空间外,茅台在酱酒文化端的推广无疑更具长远意义。茅台掌舵人李保芳频繁亮相酱酒集体活动,并以品类龙头身份慷慨陈词,无疑都是为酱酒品类拉人气攒流量的最直接方式。