酒业观察：“小而美”酒庄，渐入佳境！

　　最近，酒业很热闹，国际酒博会，国际糖酒会。纵观展场，大气的设计、高规格呈现，一线名酒形象依然表现出咄咄逼人之势。新一轮成长周期下，一二线白酒“争先恐后”地脚踩油门加速发展，而部分中小酒厂则越来越倾向于抱团发展。

　　一线名酒的咄咄逼人之势

　　“白酒业进入稳健成长期，行业呈现长周期结构性繁荣，名酒将持续受益，格局有望加速集中。”华创证券研究所所长、食品饮料行业首席分析师董广阳分析道。

　　今年春季糖酒会期间，仁怀市政府旗下的仁怀酒投公司联合当地中小酒企抱团举办了品牌推介会。

　　除了抱团发展，也有中小酒企正在积极求变。走差异化、特色化、品牌化之路，打造“小而美”的个性化酒庄，不失为一条创新发展之路。

　　在董广阳看来，相比于上一轮白酒业“黄金十年”，这一轮白酒业新增长周期明显呈现结构性繁荣的特征。茅台、五粮液等一线名酒企最为受益，泸州老窖、舍得酒业等名酒企业绩也普遍向好，最“受伤”的是中小酒企。

　　一二线白酒企业加速扩张，渠道不断下沉，正迫使中小酒企面临更加激烈的竞争，强者恒强的竞争格局将持续。

　　以往中小酒厂靠县级市场，能做到年销售额千万元级别，靠地级市场做到年销售额数亿元级别。随着一二线酒企将渠道、服务下沉到县城、乡镇，中小酒厂正面临越来越残酷的竞争，部分中小酒企或被迫“出局”。

　　在行业整体规模空间没有太大增长的情况下，一二线名酒品牌渠道下沉后，或进一步蚕中小酒企的市场。近年来，五粮液推进“百城千县万店”工程，舍得酒业等二线酒企也在加速全国化布局。

　　“未来行业‘马太效应’或愈加明显。强者愈强、弱者愈弱，部分跟不上发展的中小酒企或被淘汰。”茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳早在2018年中旬就曾作出判断。

　　白酒业是中国的特色优势产业，但两极分化现象比较严重。不过也要看到，一线名优酒企也是从小酒厂一步步成长起来的。从它们的成长历程上来看，未来有相当部分的中小酒厂会走集群式发展、抱团发展的道路。

　　今年糖酒会期间，贵州省仁怀市政府旗下全资子公司——仁怀酒投公司在成都举办了仁怀酱香酒产区品牌推介会，助力当地中小酒企实现抱团发展。

　　近期的“川酒全国行”活动，川酒“六朵金花”“十朵小花”倾巢而出，赴全国多个城市推介川酒之美，掀起川酒抢占全国市场之势。

　　酒庄“小而美”，渐入佳境

　　江小白董事长陶石泉也认为，未来白酒业将继续出现巨头集中和小而美企业差异化竞争两种路线并行的现象。李保芳去年也曾指出，白酒业不会“大企业一统天下”，中国地大物博，白酒企业千差万别，很多地区酒有其无可取代的独特性优势。

　　目前部分“先知先觉”的中小酒企已试水新路，走酒庄的个性化发展模式。中国酒庄天台山下的源窝子酒庄庄主张波认为，酒庄的本质内涵就是要把中国白酒文化元素，重新以美学与体验的形式去还原、表达给消费者，因为随着生活水平的提高，人们对生活中的每一种物品都有溯源的心态。在张波看来，中国传统白酒往酒庄方向发展是必然趋势，中国有很多做得很不错的名酒厂，但是缺的就是酒庄深度体验的个性化阵营，去补充名酒厂之外的客户群，用酒庄的形式把高品质的酒上升到一种品牌和文化，对地区来说也是一种提升。

　　重庆乌江边的禅山酒庄庄主杜建波认为，酒不仅限于物质层面，更深厚的是精神内涵，使人看到这个名字、品到这款酒、到了这个酒庄，都有美的享受。他将进一步优化酒庄内外环境，让客人静下来、住下来，力求打造独具武隆特色的白酒体验区，传播健康文化。这不仅结合自身酒庄的背景文化来发展酒企，也避免了和一线名酒的正面交锋。

　　沈子国酒庄

　　白酒金三角产区泸州的中国沈酒庄沈鸿林介绍，酒庄有产业链的完整度，借力于生态环境，特别的呈现方式与产业与休闲游玩，品酒文化体验完美结合，与相对存在已久的葡萄酒酒庄有相似之同，更加有独到之处。中国沈酒庄、沈子国酒庄，希望与更多酒庄一起，更好地展示讲好中国酒故事，用文化传递价值表达。

　　目前酒庄的这一种发展模式已在全国初见端倪，环境、品质、呈现形态，已得到社会关注，特别是得到喜欢走进自然的消费者青睐。随着酒庄品牌形象通过传播走进大众视野，这一现象级产业模式，能否会成为酿酒业不可缺失的产业形态，成为燎原之火，值得拭目以待。中国名酒庄