酒业观察：传统白酒要如何“走心”年轻人

　　年轻人的市场其实对于传统白酒来说并不是特别的友好。但是作为国内各大厂家而言，年轻人的市场又是不可以放弃的。从数据上来说，30岁-39岁的人群是白酒市场的主力。从地域上来看，西部和北部的消费者更爱白酒。消费者的购买渠道从过去的线下发展为线上和线下结合，其中一线城市的购买者经济实力较强。并且，年轻消费者的饮酒意愿越来越强烈。尤其在30岁-39岁的年轻消费者中，33%表示未来会增加饮酒量。传统的白酒香型很难满足年轻消费群体的白酒消费需求，因为他们消费追求的是差异化，所以，年轻消费群体也要求白酒的香型需求多样化。

　　综合来看，白酒企业要获得年轻人的支持，应在白酒口感、包装设置、营销方式及购买渠道等方面着手。因为与60、70后相比，80、90后在白酒口感上，要求低度化，普遍偏好口感比较柔和的产品。

　　口感与低醉

　　对于一个90后来说，对于白酒的口感与低度化简单的要表现出：能容易入喉，不刺激、不容易醉。“口感辣与度数高是阻碍白酒进入年轻人市场的两座大山。”有业内人士如是说。

　　而针对上述所表述的观点来看，我们从一方面来看。假如我们将传统的白酒混入雪碧、可乐等等的饮品中，是否可以做到能入喉呢？这个我们不得不说江小白的产品了。

　　2017年，江小白的“去哪儿看心情”移动小酒馆走遍了重庆、苏州、广州等12座城市，今年，江小白小酒馆全国行的项目也于5月开启。而线上，今年3、4月，被称为“江小白BOOM”的混饮DIY短视频在抖音上刮起了一阵风潮。通过“双线”推进，江小白把混饮文化传播到了年轻人当中，也把混饮和自己系上了“红绳”。

　　泸州老窖也在混饮方面花了不少功夫，今年7月，俄罗斯世界杯期间，以国窖1573为酒基特别调制的“熊猫酒”——panda 1573走红全球；8月，国窖1573冰joys快闪店在冰镇区特供三款以国窖1573为酒基调制的鸡尾酒，展现了白酒的另类喝法。

　　的却白酒的混饮，首先是减少了它的刺激感，其次通过与其它并不含酒精浓度的饮品加在一起，也同样降低了酒精浓度从而达到一种低度数的效果。

　　除了白酒混饮，我们也可以从工艺上去达到这种效果。换言之就是白酒的“低醉酒度”

　　关于低醉酒度的概念，著名白酒专家曾祖训高工是这样定义的：“低醉酒度”是指酒对人的精神激活的程度，既要满足美好的精神享受，又不至于对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活。要求饮酒的体征表现“入口时绵柔幽雅，醇和爽净，谐调自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适”。

　　需要指出的是，它与低度酒的概念是不一样的，低醉酒度≠低酒精度。“低醉酒度”是饮酒后人们生理体征表现的考核指标，而“低酒度”则是单纯的白酒产品特征标准之一。

　　皮囊与内涵

　　如果说瓶子里的酒是产品的灵魂，那么包装便是它的皮囊。现在年轻消费者对产品外观的看重程度远超想象，要么以绝对的取胜，要么包装上有戳中年轻人的点。总之，要想打入年轻人市场，不在外观上下工夫是绝对行不通的。

　　虽说审美存在个人差异，但大众审美是趋于一致的，满足这几个条件绝对出不了大错——瓶型流畅、配色清新、图案简单。在此基础上再做到“精致”，其颜值必定不低，孔府家的子约便是这类包装的代表。

　　我们再来说说包装如何去戳中年轻人的点。

　　这类包装的代表产品，要数江小白的表达瓶。单从包装的颜值来看，表达瓶绝对算不上高档，然而其瓶身上的文案却是吸引年轻人的“法宝”。表达瓶上的文案内容大多关于青春、爱情、友情、理想等容易触动年轻人的话题，而当代年轻人是一个很容易为心情、情怀买单的群体，因此表达瓶的走红就不难理解了。

　　今年9月，泸州老窖百调酒业推出的新品百调•12星座酒，则是抓住了“星座”这一年轻人普遍关注的话题，用12种包装去对应12个星座，以达到吸引年轻人的目的。

　　流量的曝光

　　流量带货也是目前年轻人比较关注的一件事物，上几天韩国著名男团bigbang队长权志龙退伍的时候手上所带的一块表，不超过两天却早已卖断货。但是白酒不可能和我们平时的配饰衣物等等来比较。但我们可以从广告、跨界合作入手。

　　广告，这可以说是最常规的营销手段，其效果也是立竿见影。从一般拍摄的广告片、选择代言人、赞助商、还有广告的植入我们分四节简单的讲讲。

　　其实对于一般的广告来说，并不是特别的有效果。因为目前的广告只有一小部分广告富有创意。就拿我平时而言，几乎是不怎么看广告的，除非是特别富有创意的广告，比如益达口香糖的广告片。而白酒行业的广告片，除了富有冲击力的台词以外，似乎很少注重年轻人所要求的创意这一点。

　　但是代言人的选择就十分的重要了，选择合适的人去代言该产品的却是有一定的效果。参考RIO微醺今年的代言人邓伦以及去年的周冬雨等等，这些代言人几乎都是与现在的年亲人有一定的亲和力的。

　　在说一下广告的植入。2017年，在电视剧《三生三世十里桃花》热播期间，植入剧中的桃花醉以“剧中同款”的身份在线上共计获得了数百亿次的曝光，几度断销，成为酒业当时的“现象级”传播事件。

　　玩说唱的年轻人是占绝大部分的，而近几年中国的说唱正是由于中国新说唱这个节目被熟知，在媒体平台上这个节目多次占领播放榜第一的时候。而作为它赞助商之一的江小白也特此推出了yolo这一系列酒。而这款酒的曝光率也的确上升了好几个档次。

　　跨界联名。现今跨界联名可以说是很常见的事情了，无论业内业外都非常常见，比如LV x supreme、优衣库 x 漫威、藤原浩x BeatsSolo、五粮液 x 施华洛世奇等等。

　　但是要以跨界联名的手段打入年轻市场，联名对象必定要选择年轻人所认同的品牌，比如今年6月RIO与六神花露水联合推出“RIO六神花露水风味鸡尾酒”，一经上线，瞬间售罄。而在8月，哈尔滨啤酒与美国运动品牌PONY合作推出联名款，同时发起“浪得冒泡，一起哈啤”的营销战役，也取得了不错的反响。

　　“传统白酒企业要打入年轻市场，是一场持久战，想单独依靠一个或者几个举动来实现是不现实的。但是如果能占得先机，那么对于酒企未来发展的助力不言而喻。”有业内人士说道。（名酒庄号团队）