浙江省市场监管局发布白酒消费安全风险警示

   近日，云南省西双版纳州勐海县发生一起工业酒精导致19人中毒，5人死亡的恶性事件。工业酒精与散装白酒的外观和气味相似，极易因误食而导致甲醇中毒事件的发生。
    为增强消费者自我保护意识，有效防控类似事件的发生，浙江省市场监管部门在此温馨提示：
    对餐饮单位提供白酒的要求
    1.通过合法渠道购买白酒，选购正规厂家生产的预包装酒品，查看标签内容是否齐全，并索取票据。
    2.不购买无生产厂家、无生产地址、无产品标识标签和来源不明的散装白酒。
    3.餐饮单位不得制售自制白酒。提供自酿酒（自制配制酒、自制发酵酒）的，需具备相应的食品经营许可条件，并取得经营项目含自制饮品的《食品经营许可证》。自酿酒所用酒类原料应符合食品安全国家标准要求。餐饮单位提供的自酿酒只限于在本门店餐饮服务中随餐消费，不得单独对外销售。
    4. 餐饮单位使用醇基液体燃料的，要加强使用环节管理，专人专位管理存放，标贴明显标识，做好领用登记，严禁同白酒混合存放。
    对广大消费者的提示
    1.选购白酒时，到持有《食品经营许可证》的商家购买，选购标识标签符合要求的预包装白酒，不购买无生产厂家、无生产地址、无产品标识标签的散装白酒。
    2.在餐饮单位消费自酿酒（自制配制酒、自制发酵酒）时，应注意查看餐饮单位是否持有效《食品经营许可证》经营，同时留意许可证上的经营项目是否含自制饮品制售字样。
    3.家庭制作仅供自己饮用的自酿酒,不得对外出售;严禁在宴请或聚会聚餐活动中提供家庭自制的自酿酒或散装储藏酒;不饮用来路不明、色味异常的“酒”品。
    真伪酒的识别方法
    1.看印刷。真酒标签的印刷十分讲究，纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，如有英文或拼音字母，则大小规范一致。
    2.看瓶盖。目前我国有17种国家公布认可的名白酒的瓶盖，大都使用铝制金属防盗盖，其特点是盖体光滑、形状统一、开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。
    3.看包装。真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不匀、留缝隙的现象。
    4.看清浊。透过玻璃瓶从外观上看，白酒是绝对清澈透明的，而且没有沉淀。
    5.闻香味。饮用白酒前，倒少许酒洒在手上，两手摩擦使酒发热，然后闻其香味。一般来说，如果气味苦臭或异常，很有可能为假劣酒。
    对监管部门的要求
    市场监管部门要强化餐饮单位自酿酒的检查和抽检监测，督促餐饮单位开展自酿酒的自查自纠，规范自酿酒的经营行为，对监督检查中发现的问题及时依法处理。做好农村集体聚餐食品安全风险防控的指导，充分利用微信公众号、村（设区）宣传栏等加强食品安全教育培训和科普宣传，提高家宴厨师及消费者的食品安全意识。