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日本福岛县历时15年研发新水稻品种 “福乃香”用于酿酒

2019-12-26 15:23   浏览量：17296     来源：日本通

　　23日，日本福岛县发布声明称，将把历时15年开发的新品种水稻（酒米）取名为“福乃香”。在日本全国新酒鉴赏会中，福岛县连续七届力压其他都道府县，荣获第一。福岛县使用本县特产的酒米，有意提高福岛产日本酒的品牌价值。
 
　　使用“福乃香”酒米酿造的酒具有强烈的香气。福岛县知事内堀雅雄表示，“希望此酒能给喝下它的人带来好运！”新品种酒米的中心心白比其它清酒米大，因此水分更多，有利于曲霉菌的繁殖。
 
　　该酒米的名称在今年6-7月进行公开募集，共收到了1200条。评定小组在仔细斟酌之后，最终选定了“福乃香”这一名字。

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