冲击百亿后 牛栏山的高端化进阶术

　　在近日举办的2019年牛栏山酒厂媒体恳谈会上，牛栏山酒厂副厂长陈世俊表示，牛栏山业绩呈现双位数增长。据了解，牛栏山销售收入呈现出的持续增长态势，有赖于全国化进程的逐步推进。截至目前，牛栏山在北京市场销售占比约为23.63%，而外埠市场销售占比已增至76.63%。对此，业内人士认为，随着白酒行业竞争日渐激烈，做好产品品牌全国化已经成为提高业绩的关键点。与此同时，面对深度调整期，品牌高端化趋势越发明显，也促使白酒企业不得不提升品牌力与产品力进一步获得市场青睐。

　　加速全国化进程

　　2019年12月25日，陈世俊在2019年牛栏山酒厂媒体恳谈会上透露，2019年牛栏山已经正式宣告跨越百亿。同时，在此次恳谈会上获知，截至目前，牛栏山在大本营北京市场与外埠市场的销售占比分别为23.63%、76.63%。

　　事实上，从外埠市场销售占比不难发现，近年来牛栏山全国化进程正稳步推进。据顺鑫农业近三年年报显示，2016年顺鑫农业白酒产业新增湖南、江西、湖北、黑龙江、陕西5个亿元省级市场，至此合计拥有亿元级以上省级市场10个；2017年顺鑫农业白酒产业在河北、江苏等18个省级区域形成亿元级市场，其中福建、新疆等新兴市场销售收入同比提升约50%以上，长江三角洲市场增幅高达70%以上；2018年顺鑫白酒拥有亿元以上省级（包括直辖市）销售市场22个。

　　对此，陈世俊表示，在2020年牛栏山仍将进一步巩固并开发外埠市场，推进全国化营销，从而深耕全国化市场。据了解，牛栏山有意打造京津冀、珠三角、长三角三大战略发展区，并打造“1+4+N”样板市场。

　　市占率较高

　　在元旦、春节双节来临之前，多省线下市场较为繁荣，牛栏山全国化进程在覆盖一线城市的同时，也已基本覆盖二三线城市。在北京、天津、成都以及苏州市场，均可在线下商超端发现牛栏山相关产品。同时，据实地了解，牛栏山产品销量在光瓶酒领域是消费者较为青睐的产品。

　　通过走访发现，在西城区部分终端商超中，牛栏山货品较为充足，且有部分商品出现多数售空现象。经询问，该店店员表示，随着元旦与春节的来临，牛栏山营销力度逐渐加大，因此吸引了很多消费者。而且，牛栏山作为北京地区特产酒，较受北京地区消费者的喜爱。并且，除大型超市外，在北京部分夫妻店中，也以牛栏山光瓶酒为主要销售产品。

　　高端化谋破局

　　对于2020年而言，在白酒行业继续深度调整的当下，随着行业逐渐呈现产品结构集中化、多元化趋势，高端化必将成为谋破局的不二法门。

　　对此，白酒资深营销专家晋育锋表示，随着互联网及云计算等新兴科技的兴起，可进一步帮助企业找准品牌定位，更为准确地瞄准目标客户并推出高端新品，实现精准定位和精准送达。

　　因此，在这样的大背景之下，牛栏山近年来着重发力中高端市场，以“中国牛”与“魁盛號”两款产品为主，分别瞄准次高端与高端价格带，借助线上与线下多渠道方式进一步拓展市场的同时，加速推动产品全国化进程。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着消费红利不断释放，未来差异化的产品一定会出现，并且会向更高端、更具有特色的方向升级迭代。