陈太吉酒庄：百年中华老字号岭南老酒庄

　　谈起岭南，脑中首先浮现出的是苏轼的《惠州一绝》一诗，“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

　　毗邻海洋，岭南文化兼采多方，独树一帜。描绘岭南建筑，广府镬耳屋、客家围龙屋以及潮汕传统“四点金”布局跃然纸上；聆听岭南音乐，潮州大锣鼓、客家山歌、粤剧等纷至沓来；品尝舌尖美味，广府菜、潮汕菜、客家菜令人口舌生津；吃菜观剧赏景，少不了岭南特色酒助力，陈太吉石湾玉冰烧酒便极好。

　　来到岭南，来到广东佛山，陈太吉酒庄不可错过。清朝道光十年（1830年），陈屏贤在石湾朱紫街创立陈太吉酒庄，历经百年风霜，七代传承，酒香未曾中断。清末年间，陈如岳辞官归乡经营祖产。其时，太吉米酒尚且有些许苦辣，易上头，陈如岳苦思冥想，独创“肥肉酝浸，缸埕陈藏”酿制配方，经此酿造出的太吉米酒入口绵甜柔和，香味独特。据《佛山忠义乡志》记载：“本乡出产素称佳品，说者谓水质佳良、米料充足、酒缸陈旧，三者兼备斯其味独醇，其以陈总聚（陈太吉）为最有名。”

　　189年过去，广东石湾酒厂集团在酒庄原址上重建，以岭南酒史文化为载体，用文化牌加老字号组合出击，集展览、参观、体验、旅游于一体，打造出3A级陈太吉酒庄旅游景区，使得这家岭南老酒庄焕发出新生机。

　　复原后的朱紫街重现古代繁华热闹之景，陈太吉酒庄、岭南酒文化博物馆、太元茶楼、新石湾美术馆等让游人饱览岭南文化艺术。在岭南酒文化博物馆三楼的陈太吉酒庄区域，可以亲身体验到传统酿酒工艺全过程；五楼的岭南酒文化广场、古埕酒窖，六楼的酒文化历史陈列馆则生动展示出岭南酒之文化发展。

　　实践出真知，体验酒庄文化最重要一环，还得来上一壶经典玉冰烧酒，配上当地特色粤菜，滋味了得。石湾玉冰烧酒是“豉香型”白酒的典型代表, 具有“玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽”独特风味。粤酒加粤菜，是陈太吉酒庄依靠文化走向国际化的新名片。

　　石湾玉冰烧酒，广东省佛山市禅城区特产，中国国家地理标志产品。石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品；国家优质酒和中国历史文化名酒。

　　用文化提升米酒价值是陈太吉酒庄的密钥，庄主范绍辉称要以文化自信振兴粤酒，“我们用了4年时间建立酒文化博物馆，一所体验式的行业博物馆，旨在向公众展示悠久的岭南酒文化、传统酿造技艺和相关见证的实物，向世界宣扬岭南酒文化……过去粤酒缺乏集体自信，但从今天陈太吉酒庄重新定义中国白酒酒庄开始，陈太吉酒庄将借助既有中华历史文化底蕴，在 “一带一路”倡议的引领下，将中国白酒酒庄推向世界。”

　　试看粤酒之未来，必有石湾陈太吉一席之地。