意大利三大顶级产区 你都认识吗？

　　意大利最具代表性的葡萄酒莫过于著名的“五剑客”——阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它们都来自下面这几个经典产区吗?

　　威尼托

　　威尼托(Veneto)是一个充满艺术气息，同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部，是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史，据今可考的文字材料记载，其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时，许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。

　　如今，威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区，是意大利当之无愧的重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候，出产的葡萄酒风情万种。其中，最负盛名的是瓦坡里切拉(Valpolicella)产区，它位于威尼托北部，是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外，该产区还盛产有着“小阿玛罗尼”之称的瓦坡里切拉里帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷乔托(Recioto)红葡萄酒。

　　西北部的苏瓦韦(Soave)气候较为凉爽，海拔较高，以卡尔卡耐卡(Garganega)酿造的优质干白葡萄酒为主，这些白葡萄酒大多风格清新，口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区——普洛赛克(Prosecco)，这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种——歌蕾拉(Glera)酿制，其风格简单易饮，口感甜美，伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。

　　皮埃蒙特

　　皮埃蒙特(Piedmont)位于意大利西北部，以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名，同时也是非常流行的阿斯蒂(Asti)起泡酒的发源地。从古罗马时代至今，它一直都是意大利最具代表性的产区之一，堪称是意大利的瑰宝。

　　皮埃蒙特一共有61个法定产区，这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区，44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区，两者均位列DOCG级别，被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿制，同样拥有浓郁强劲的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人，散发草本与松露的气息。

　　在皮埃蒙特，有一个著名的起泡酒产区和一个白葡萄酒产区，它们为皮埃蒙特这个以红葡萄酒为主的产区增添了别样的风味，分别是阿斯蒂与加维(Gavi)。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部，以白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒为特色，这种酒被称为“小甜水”，具有甜美的花香与果香，酒精度一般不超过6.5%。加维则是意大利最杰出的白葡萄酒产区之一，其葡萄酒采用本土品种柯蒂斯(Cortese)酿造，通常不过桶，得以保留清新的酸度和柑橘类水果的香气，有时还会有矿物风味。

　　托斯卡纳

　　托斯卡纳(Tuscany)位于意大利中部，具有1,200多年的酿造历史。它囊括了意大利知名的“四大雅”之中的“三雅”，占据了五剑客之中的两位，拥有11个DOCG产区和41个DOC产区，其重要性不言而喻。

　　托斯卡纳同样也有多个优秀的子产区，其中最重要的要数基安帝、蒙塔希诺(Montalcino)和保格利(Bolgheri)产区。基安帝是托斯卡纳最大的子产区，以桑娇维塞(Sangiovese)为主。在该产区，经典基安帝(Chianti Classico)葡萄酒品质最为上乘，又可以进一步细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏(Riserva)和经典基安帝特级精选(Gran Selezione)三个等级。典型的基安帝葡萄酒以红色水果(樱桃、李子和覆盆子)的香气为主，酸度活泼，结构良好，陈年潜力不俗。

　　蒙塔希诺镇位于基安帝的南部，是布鲁奈罗的诞生之地。这种葡萄酒虽然历史并没有基安帝葡萄酒悠久，但却拥有不少拥趸，被誉为“托斯卡纳之明珠”。布鲁奈罗采用100%桑娇维塞酿制，需经过至少4年的陈酿才能上市。典型的酒款具有明亮的色泽，展现成熟的水果风味与泥土的气息，其单宁含量丰富，结构平衡，很适合陈年。

　　保格利产区原本是一个普通产区，但在20世纪70年代后，它成为了超级托斯卡纳(Super Tuscan)的发源地。这个靠近海洋的产区具有与波尔多(Bordeaux)相似的风土条件，于是当时一些大胆创新的酒庄便开始尝试种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等国际品种来酿制葡萄酒。由于不符合当地的传统，这些葡萄酒因此得名“超级托斯卡纳”。大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)与被誉为“意大利帕图斯(Petrus)”的马赛多(Masseto)便是诞生于此。