疫情之下的中国酒业渠道变革

　　市场总是瞬息万变，2020的春节却颇为不同。自武汉封城开始，关于市场、餐饮、服装、旅游等多个领域仿佛被按下了暂停键。暖心的故事与企业的危机并存，一夕之间，如同回到了17年前特殊时期。与17年前相比，中国酒业空前团结，行业也有了新的变化，饮酒文化、消费场景、变化与需求，都呈现出了新的内核与结构。

　　2020年的春节，对于中国酒业而言也许是十分重要的分水岭。

　　首先，云酒局的饮酒文化兴起，这与中国传统的酒水文化相比，有着本质上的传承和方式上的创新：在酒史研究专家看来，中国人聚集饮酒的模式即来自协作共存的黄土文明，也来自于粮食酿酒的重要工艺。

　　在我国古代，粮食十分珍贵，因此酒在居民的日常生活不可多得，多用于祭祀等重大活动，所以劝酒的习俗就来自于用最珍贵的酒招待朋友，因为怕好友“不好意思”所以劝酒。这也是为什么中国人喜欢聚集喝酒的由来，酒局就是对这一饮用场景的继承。在特殊的环境下，无法见面，从而出现了云酒局的现象。

　　其次，云酒局为酒类品牌创造了“珍贵”的需求。今年春节，对于各大酒企而言，最大的痛点就是需求减少。与往年相比，春节聚餐、走亲访友等大不如前，使得用酒需求随之减少。同样值得关注的则是未来的独饮场景以及云酒局的饮用方式。可以说，疫情之下，中国酒业也出现了消费场景的变革。

　　再次，无接触配送以及空投配送也逐步出现在居民消费的配送方式中，随着时间的推移，中国居民在短期内的购物模式正在被颠覆，这种颠覆带来的效果或许是巨大的，短期内线上消费者的跨越式增加，是否会改变居民的购物模式，快消品的线上购物习惯养成对未来的购物方式是否会带来新的变革还需要时间给出答案。

　　最后，中国酒业为疫情捐赠超11亿物资。流通企业为此次疫情做出了不少暖心举动，华致酒行业在湖北部分门店向消费者免费赠送口罩，而1919则在严格遵循防控疫情的原则下坚持配送。在生产企业中，劲牌捐赠物资超1亿，白云边也往返不同区域配送疫情防控物资，五粮液捐赠总物资超过9000万元，茅台除捐赠8000万元外还为医疗队投保。至此，中国酒业在防控疫情领域做出了颇多贡献，彰显了中国酒业的社会责任担当。

　　此时此刻，疫情带来了挑战，也带来了机遇。餐饮企业利润不高，正面临着生死存亡的重要时刻，酒水品牌的每一个联动与合作都可能决定这餐饮渠道未来的走向。破冰携手，还是沟通打造疫情之下的美食美酒盛宴？未来的餐酒结合将呈现出怎样的态势？

　　当中国酒业遇到疫情，变革与创新并存。敬请关注凤凰网酒业独家报道，疫情之下的中国酒业渠道变革。