张裕老广告中的保健意识

　　古希腊“医学之父”希波克拉底曾经说过：“葡萄酒作为饮料最有价值，作为药物最可口，作为食品最令人快乐。”

　　在缺医少药的年代，从西方到东方，许多典籍都对酒的保健功效有所记载。早在1915年，上海《申报》刊登的张裕葡萄酒广告曾经提到：“经英国柯师大医生化验，发给证书，谓此酒质味美醇，有滋补身体之功用。”柯师大医生即当时的上海海关医官、中国红十字会总医院(华山医院前身)总医生、中国公立隔离医院医生Stafford Mouritz Cox，他为民国初期上海的防疫工作作出重要贡献。

　　1940年，《申报》曾经连载“国医界对张裕美酒的评价”系列广告，每期刊登一位上海名医的亲笔题词，从不同角度概括了葡萄酒和白兰地对健康的益处，名医题词包括：丁仲英题词“饮之大和”；陆士谔题词“益气补血”；张赞臣题词“补血养身”；夏理彬题词“养性怡神”；蔡香荪题词“调营和术”；陈存仁题词“一切贫血症及妇女虚弱症，饮张裕葡萄酒收效最捷”；秦伯未题词“味甘质纯，气芳性醕。活血生津，舒络提神。烦劳虚弱之人，耑宜酌此以养心身”；朱鹤皋题词“金浆玉醴——张裕酿酒公司发行之白兰地酒，色香味质，无一不佳。尤能强心脏、活血络、怡精神，诚国产白兰地中最优之品也”；严苍山题词“美哉葡萄，果中之仙。色如水晶，味甘和酸。甘能补脾，酸以养肝。酿而为酒，活血延年。更有杜康，名不虚言。性烈味醕，温中散寒。张裕酒造，人人喜欢”。

　　1941年，天津《庸报》刊登的张裕葡萄酒广告还提出“康健三要件——食量大，睡眠酣，大便畅”，强调“餐前一杯葡萄酒，会增加食量、大便畅通；临睡一杯葡萄酒，能睡眠酣畅、养精怡神”，并认为解百纳等红葡萄酒具有“补血益气，调经增乳”之功效，大宛香等白葡萄酒具有“润肠滋胃，平肝清火”之功效。

　　事实上，随着现代医学的不断发展，越来越多的医学研究结论不断证实葡萄酒对人体的种种保健功效，比如著名的“法兰西悖论”(The French Paradox)。“哈佛健康饮食金字塔”和“地中海传统饮食金字塔”，也都把葡萄酒列在其中。伦敦大学玛丽女王学院威廉哈维研究所(WHRI)实验治疗学教授罗杰•考德尔还在2006年出版一本《葡萄酒疗法》(The Wine Diet)，系统地揭示了葡萄酒有益健康长寿的奥秘。(陈耀明)