五粮液引领中国白酒与世界“香遇”

　　11月16日-18日，2018中国国际酒业博览会（秋季）在上海国家会展中心举行。作为中国白酒龙头企业和领军品牌，五粮液携经典产品、时尚新品、珍藏系列、适饮系列酒等共计30多种70余款产品精彩亮相；以图文并茂的展板、视频、二维码深度解析和国家级大师现场讲解勾调等方式，深刻地展示了五粮液的产品之美、品质之美、技艺之美，获得现场嘉宾频频点赞。

　　在本次展会主论坛“世界名酒价值论坛”上，五粮液凭借得天独厚的自然生态环境、传承千年的酿造工艺以及优质的产品品质、广泛的品牌影响力荣获“世界十大烈酒产区名牌”殊荣。 中国名酒庄

　　五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光认为，白酒行业正处于产业升级的风口，名酒企业具有得天独厚的品牌优势，更受消费者信任，有责任以产品创新、品牌创新、服务创新推动产业升级。名酒推动产业升级，是名酒企业肩负的行业使命；而白酒产业的升级，又是对整个社会、对整个中国经济的贡献。他表示，五粮液将肩负起名酒企业的消费者、渠道和行业价值担当，推动中国白酒产业升级，引领中国白酒国际化。

　　凝聚天地精华

　　酿造五粮美酒

　　中国白酒酿造是世界上唯一由大自然微生态高度参与的酿酒过程，原料、水源、风土、酿酒场形成了中国白酒特殊的产区价值。产区概念是产业走向成熟、集中的体现之一。酒都宜宾，因得天独厚、不可复制的自然生态环境，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，为酿造五粮液提供了重要支撑。 中国名酒庄

　　宜宾土壤有黄壤土、紫色土、水稻土、黄色石灰土及黄棕壤、新积土等六大类。特别是弱酸性黄粘土，粘性强，含沙量少、细腻，水分不易流失，非常适合微生物的栖息和生长繁殖，长期以来是五粮液酿酒生产筑窖和喷窖的专用泥土。其中富含多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质在宜宾以外的酿酒地区很少见。

　　五粮液的酿酒用水是采用岷江河道中心垂直深入地下90多米位置，再经过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。水质优良，甘美可口、杂质少，富含对人体有利的20多种微量元素，是酿酒的上佳水源。 中国名酒庄

　　“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。”作为浓香型白酒的典型代表，五粮液的老窖池群在全国数量最多、规模最大，年代最古老，其中300—600年以上窖龄的窖池156口，50—100年以上的窖池210口，600年窖龄以上的59口，最古老的明初老窖从明洪武年间持续使用至今，已有650年之久。

　　“五粮液的核心竞争力在于坚持逾千年的酿造工艺。”五粮液股份公司副总经理赵东表示。五粮液酿造技艺除了具有浓香型白酒工艺的共性特点外，还具有相对极端的工艺条件和五粮配方、包包曲、跑窖循环、双轮底发酵、沸点量水、勾兑双绝“六首创”，分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分类储存“六精酿”典型特征，也因此使五粮液具备“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风味。 中国名酒庄

　　“我们真正做到了‘用心不惜代价，用工不计成本，用时不计岁月’”中国首届酿酒大师、五粮液传统技艺代表性传承人刘友金解释，从原料进厂、磨粉、制曲、酿酒、勾调、包装，五粮液的整个生产过程达100多道工序，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，五粮液不仅形成了严格到近乎苛刻的质量管理体系，更是把“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神奉为经典，深入人心。

　　优渥的自然地理条件，历史沉淀的老窖池、匠心独具的酿造工艺……这些独特优势，成就了“中国酒王”五粮液，是当之无愧的宜宾烈酒产区名牌。 中国名酒庄

　　推动名酒产区建设

　　助推产业健康发展

　　产业聚合方能促进产区品牌整体提升。据了解，五粮液此次获评的“世界十大烈酒产区名牌”是在2017年“世界名酒 共享荣耀”世界名酒价值论坛上评出的“世界十大烈酒产区”基础上评定的，旨在进一步推动全球烈酒产区建设，以国际通行的方式推动中国酒类产业与世界酒类产业融合发展。 中国名酒庄

　　当前，“产区”已成为全球消费者对于优秀酒类饮品最重要的判断标准，同时也是世界烈酒极好的品质表达方式。业内人士表示，推动世界烈酒产区建设，就是要通过酿酒产区产业链全面发展，推动产区品牌建设上升到新的高度，以产区品牌引领产业新生态。

　　今年6月，四川省委十一届三次全会提出，打造食品饮料万亿级产业，打造世界级产业集群，高质量打造“中国白酒金三角”，推动川酒振兴，提升“六朵金花”品牌辨识度和影响力。作为川酒龙头，五粮液正积极担当历史使命，通过整合资源、巩固规模、提升效益等方式，引领川酒振兴，争创全省首家世界500强企业。 中国名酒庄

　　五粮液将进一步推动“中国白酒金三角”区域白酒产业资源整合，利用川酒无与伦比的禀赋条件与酿酒资源，发挥川酒的质量优势、规模优势和产区品牌效应，大力推进四川知名白酒品牌战略性重组，提高行业集中度、减少行业内耗、增强优势互补，使“川酒”整体知名度、美誉度不断提升，做强“川酒”大品牌；同时促进四川白酒行业产量稳步增长、效益大幅提升、转型升级加快，助推四川食品饮料万亿级产业高质量发展，助力打造世界级白酒产业集群，让“六朵金花”绽放光彩。

　　同时，五粮液还将主动融入全省及宜宾市总体产业布局，做好做优产业规划；深度融入“一带一路”建设、长江经济带发展、新一轮西部开发开放等国家战略，拓宽发展空间，打造更加开放、创新、国际的五粮液，为争取成为全省领先的世界500强企业奠定基础。 中国名酒庄

　　由于地处长江源头，五粮液还将坚定走生态优先、绿色发展之路，维护并改善园区生态，抓好长江上游酿酒水源地保护和园区环保基础设施建设，持续加强污染防治源头的管控，保护好得天独厚的生态环境。

　　目前，五粮液正处于“二次创业，千亿征程”中，接下来将进一步聚焦酒业、夯实基础、优化结构、加快发展，到2019年，在主业贡献率显著提升的基础上，五粮液集团营业收入要提前一年跨越1000亿台阶；加快推进扩能提质，到2020年，一级基酒产量达到3万吨；通过推动五粮液量价齐升和实施并购重组，使酒业营业收入从原来规划的600亿元增长到800亿元；进一步提高酒业效益，使五粮液股份公司利润总额达到300亿元以上。 中国名酒庄

　　创新白酒价值表达

　　共享世界名酒荣耀

　　“中国酒业市场巨大，前景广阔。”国家市场监督管理总局执法稽查局副局长路政闽表示，目前，中国酒业发展态势良好。国家统计局数据显示，2018年上半年，全国规模以上酒类生产企业完成饮料酒和酒精总产量3111.2万千升，同比增长1.9%，酒类销售收入4467.1亿元，同比增长12.2%。“但是，白酒仍处于深度调整期，同时面临着全球酒业的冲击。”李曙光认为，名酒企业是推动产业升级的核心，理应肩负起消费者、渠道、行业三个价值担当。

　　一是做好消费者价值担当，满足消费者对品质、品牌、审美的要求。只有做好消费者价值的创新，才能给消费者提供更好的产品、服务和体验，创造核心消费群体粘性。近年来，五粮液不断通过酒体创新和工艺创新，大力推进以低度化、时尚化、个性化为核心的供给侧结构性创新，引领消费升级新需求；同时积极开展消费者互动沟通活动，如和美盛宴，酒王之旅等，为消费者带来更多更好的体验。 中国名酒庄

　　二是做好渠道价值担当，以模式创新和管理创新保护渠道。企业的发展离不开渠道伙伴们，企业与渠道协同发展、取得共赢，才是长久之道。在渠道方面，当前五粮液正在大力推进基于大数据和更加面向终端消费者的“百城千县万店”工程建设，优化提升传统商家、五粮液专卖店、社会化终端渠道结构，培育商业模式创新能力、市场激活能力等六大营销能力；同时加快推进“五粮e店”新零售网络全国布局，建立五粮液品牌联通消费者最短的市场化供应链体系。

　　三是做好行业价值担当，承担名酒企业天然的责任。在时间传承上，坚守传统工艺；在空间开拓上，推动白酒国际化发展。 中国名酒庄

　　中国白酒酿造技艺承担着白酒深厚的历史文化，决定着白酒独特的品味奥秘。五粮液整个生产过程100多道工序，一代代五粮液酿酒工匠始终坚持“优中选优，好中选好”工艺规则，始终遵循传统酿造技艺，并不断进行探索创新。

　　白酒国际化一直是行业关注的课题。但目前，中国白酒文化价值在国际上的影响，还不能与日益增长的经济实力和国际影响力相匹配。这种情况下，名酒企业更需以身作则，紧抓“一带一路”等发展机遇，共同推动中国白酒“走出去”。 中国名酒庄

　　近年来，五粮液通过达沃斯文化晚宴、金砖国家领导人厦门会议、巴拿马“和美中国文化盛宴”、与国际奢侈品施华洛世奇跨界合作、倡导成立“一带一路”国际名酒联盟以及建立欧洲、美洲、亚太三大国际营销中心等方式，向全球传播和弘扬中国白酒文化，提升中国白酒的全球影响力。未来，五粮液将继续运用国际思维、国际语言讲好中国白酒故事，持续向世界输出“天地精华 民族精神 世界精彩”的品牌内涵和“大国浓香 中国酒王”的品牌形象。 中国名酒庄