观酒品酒：八百年重庆府，三千年重庆酒

　　八百年重庆府，三千年重庆酒。

　　古南川民间开窖建坊，前门当垆、后院酿酒至今。庆酒酒庄，前身为国营南川曲酒一厂。自1983年成立以来烤酒匠人们就一直坚守，沿用千年传承下来的白酒酿造技艺，连续30多年不间断酿造纯粮酒，因其“绵甜爽净、余味悠长”，早已在南川及重庆周边地区声名远播。

　　2019年12月29日，庆酒问世重庆。对于庆酒和庆酒酒庄主人彭芳，我初相识于彭总在庆典之时。对话、直言、观酒道、论人生，在情在心。如果说，认识一个人始于颜值，敬于才华，忠于人品，我对庆酒的认知了解也从此开始。

　　重庆庆酒，具有高颜值。

　　庆酒酒庄地处金佛山国家5A级重点风景区生态圈、属中亚热带气候，四季分明 温和湿润、光照柔和、雨水充分、丰富的植被和地下水系，有益于酿酒微生物生长繁殖，大自然赋予庆酒得天独厚绿色空间，.集万千生态精华融入其中，构成庆酒的高颜值。

　　企业家，有责任与担当。

　　忠于人品的彭芳，他经过多年的付出和积累，成为开拓创新、担当履责的行业领路人。彭董新当选为重庆市酒类流通商会监事长，扛起“振兴渝酒”重任的责任，在他身上体现出榜样力量。据了解，彭董的责任与担当还体现于另一面，去年三月，他参加了2019 重庆国际半程马拉松赛这一极限运动，彭总不管工作多么繁忙，健身是他每天必做的一件事。企业家的健康才是事业长青的基石。这一点，我对彭总很敬佩，他将马拉松精神植入企业，铸就匠心，始终坚持“坚忍不拔、永不放弃”引领企业奔跑在路上！

　　厚积薄发，水到渠成。

　　庆酒品质的稳定性，这都是时间积淀的结果，有一种匠心叫慢工出好酒。庆酒的酿酒车间，庆酒几百口窖池，采用双轮发酵工艺，唯有长时间的发酵，才孕育出优质浓香型白酒特殊的香气和味道。这种酿酒工艺跟中医药文化中所讲究的“文火慢煎”，以及饮食文化上的“小火慢炖”异曲同工。庆酒是用心坚守成就的佳酿，更是对产品质量不断打磨精品，知其所来，初心坚定；明其将来，不负使命。庆酒产品，庆酒未来，彭董沉稳有度，不骄不躁，更不急功近利，立足当前，思维长远。

　　庆酒，未来说。

　　未来，庆酒将依托“一园多馆”的联动模式，以南川兴隆的生态文化酿酒庄园为体验核心，以南川为基地，深耕重庆，形成“庆酒酒庄”生态体验+，将为白酒爱好者、旅游爱好者、生活爱好者营造“酿酒+品酒”、“生产+生活”“酒厂+农庄”的田园美好生活场景，既为重庆人民酿造好酒，也为重庆打造一张白酒文旅新名片。更是为天下懂酒之人奉献的一杯美酒。

　　酒庄酒，迎新生。

　　中国酒庄是新消费时代呈现中国酒的另一种文化与价值表达，在产品营销模式上是一种发展需求的模式创新。中国酒庄重要的核心要素在酒庄的生态环境，酒庄的传统酿造工艺，酒庄的个性文化，这些条件集聚在一起就是酒庄酒的高品质。彭芳认为，每个酿酒人都能够始终保持对酒的一份敬畏之心，用心用情酿出好酒，经过时间的堆积发酵，品质好才能满足消费者对好酒的需求。

　　庆酒酒庄如此，天下酒庄也如此。

　　畅饮庆酒，情义不朽。

　　传承经典酿传奇，

　　庆酒新生创未来。

　　中国食品报中国酒专刊、中国酒庄网 主编/叶歌