中国酒产区邛崃：一直被我们牵挂着的中国酒乡

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　　中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专委会

　　中国食品报中国酒团队

　　四川是我国的白酒产销大省，白酒产量和销售额全国占比一直保持在40%以上，在我国白酒产业发展中占据着举足轻重的地位。上千年的酿酒历史和独具匠心的工艺传承，成就了川酒板块不可超越的行业地位，四川也成为名副其实的白酒产业集群地。四川省委省政府高度重视白酒产业发展，已将食品饮料产业纳入全省“5+1”现代产业体系，食品饮料产业中的优质白酒纳入四川省16个重点产业领域加以扶持发展。

　　中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专委会、中国食品报中国酒周刊实施的“中国酒产区行”调研宣传团队走进四川，走进宜宾、泸州、德阳、邛崃、大邑、崇州等核心产区，全面解读探寻四川白酒拥有的强大生命力之源，挖掘发现四川白酒文化价值魅力、川酒稳步发展的坚实根基与战略宏图。

　　邛崃，一直被我们牵挂的中国酒乡

　　邛崃，位于成都发展“西控”之地，好山好水好空气，区位独特，资源禀赋，邛酒更是享誉世界。有文字记载，可追溯到两千多年前的春秋战国时期。“始酌文君酒，新吹弄玉箫，少年不欢乐，何以尽芳朝”，邛酒美酒在历史传承中得到了无数文人墨客的赞誉。西汉时卓文君与辞赋大家司马相如在临邛当垆卖酒，传为千古佳话。

　　还有李商隐名句：“君到临邛问酒垆，近来还有长卿无”……

　　邛崃，自古即有“酒乡”之称，在藏语中有“盛产美酒的地方”之意。邛酒拥有优越的自然条件，土质适合微生物生长，水质含有益于人体的微量元素，这使得邛酒品质卓越。

　　邛酒有着其他白酒不可比拟的酒文化和珍贵文物等优势。正是因为邛崃具有白酒酿造所需的绝佳的生态环境、厚重历史文化积淀、精湛的酿造工艺以及邛酒产业迅猛的发展势头，成就了邛崃“中国最大白酒原酒基地”、“中国白酒原酒之乡邛崃”、“邛酒地理标志保护产品”耀眼殊荣。

　　新发展机遇与挑战中，邛崃是“抱残守缺”“固步自封”，还是“创新求变”“独辟蹊径”？如何整合天然赋予的优质资源，打造新优势，再续新辉煌？邛崃，必须做出新的选择，这是邛崃高质量发展的需要，是邛崃白酒核心产业发展的需要，更加是邛崃酒企寻求集群共同发展的迫切心声。

　　邛崃，已经站在新起跑线上……

　　邛崃“酒+旅”融合之路怎么走？已传出新声音……

　　敬请关注，中国食品报中国酒产区行走进邛崃相关报道。