川之原酒业传统工艺品质浓香在西岭雪山下成就佳酿芬芳

　　大西南酿酒重镇大邑县因西岭雪山生态环境，造就这里也是生产好酒的地方。川西坝上一家专注于传统酿造白酒企业川之原酒业，感受着浓香佳酿的文化与艺术之美。

　　川之原酒业一派川西民居建筑，青砖碧瓦，朴实飘逸。花繁草茂，装饰出院落的生机与秀丽，翠树落英，显出酒园的雅致，诗情画意的古韵。

　　川之原酒业酒文化体验中心、高端陶坛储酒库、传统手工酿造车间，以及洗瓶车间、灌装车间、成品库……诸多的文化元素，呈现出川之原酒业的“小而美，小而雅”。

　　年轻的马磊还是一位“资深”的老酒收藏者

　　酒文化体验中心很特别，收藏陈立中国不等年代名优老酒若干瓶，仿佛感受到每瓶酒身上富有的活力，它们静静的在这里，在还原中国酒走过的一段真实的文化历程。在高端坛储原酒库，千坛原酒在时间中静静老熟，随着岁月流转，愈发醇香。

　　董事长马磊介绍，四川省川之原酒业坐落于大邑县三岔镇三柏村，地处北纬30度黄金酿酒带，横断山脉，万年冰川之边，而横断山脉的冰川融水，矿化程度高，造就了不可多得的酿酒环境。

　　大邑县地处成都平原向川西北高原的过渡地带，地势西北高，东南低，呈阶梯状渐次降低，依次出现山区、丘陵和平原三大地形区，具有“七山一水二分田”的地貌结构。三岔镇在大邑县南部，是西南有名的泉水之乡，酿酒传统悠久，泉水酿酒，这里是西南酿酒重镇全国著名优质白酒原酒生产基地，具有得天独厚的产业发展优势。

　　川之原酒业于2019年5月升级改造完成，现占地面积30000余平米，产品品质拥有国家级白酒评委、高级酿造师、四川省省评委等优秀酿酒人才提供保障。据了解，马磊对传统酿酒工艺痴迷有着强烈的执着情怀。

提供品质瓶装酒和定制服务

　　马磊表示，川之原酒业始终坚持“少酿酒，酿好酒”的原则，以自然、生态、健康为核心价值观，秉承匠心精神，不忘初心。在生产工艺上采用纯粮酿造，以优质的高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，取山中之清泉制曲而成，固体发酵，低温入窖，分层烤酒，长期储存，应用传统工艺和现代生产技术相结合，酿造独具特色的白酒产品，包括“川之原”品牌酒、以及市场优质小酒品牌“邛小二”等，也可为爱酒之人提供封坛藏酒服务。

　　先酿造好酒，再交给时间沉淀。为消费者酿造放心的好酒。

　　（中国食品报中国酒报道）