青年榜样赵金松：一辈子认认真真做一件事

　　中国食品报中国酒报道

　　在刚刚闭幕不久的第103届全国季糖会期间，举行了2019-2020年度中国酒业青云奖颁奖礼。对于荣获“青云奖.中国年度青年榜样奖”的川酒集团川酒研究院院长赵金松而言，他对获得的荣誉有自己的深刻理解。

　　获得中国年度青年榜样奖意味着什么？这在赵金松眼里，中国酒业青云奖将为酒业发展带来有力推动，他希望自己能以青年榜样的力量来推动白酒行业工匠精神的践行，用工匠精神来助力中国酒业的发展与健康成长，这才是极具实用价值和意义的。”

　　我们要科学地讲好白酒故事

　　作为川酒集团首席质量官的赵金松，他身上还有很多标签，川酒研究院院长、四川轻化工大学硕士生导师、川酒集团总经理助理、泸州老窖集团技术中心副总、国家固态酿造工程技术中心副主任、四川国检检测公司副总、著名青年白酒专家、中国白酒博士后、四川省科协创新标兵、四川省青年科技奖获得者……

　　事实上，早在2014年赵金松回归母校四川轻化工大学，走上三尺讲台担起培育酿酒新人的担子。为了让90后、00后等年轻一代更好地领略中国白酒的魅力，他把课堂搬到酒厂，让学生实地感受白酒酿造过程，激发学生们对白酒酿造的兴趣，培养学生们自主学习的能力。并在学校举办了“寻找川理好舌头”品酒技能比赛，报名人数达到500多人，连外国老师和留学生也成了“白酒粉丝”。

　　赵金松直言，传承是一种使命和责任。未来，他还会培育更多像他一样热爱中国白酒的年青一代，一起怀揣着对白酒酿造的热爱，坚守在传承传统白酒酿造技艺的路上。

　　“我们要科学地讲好白酒故事。”这是赵金松领衔的川酒研究院全体工作人员未来的目标，他透露，未来川酒研究院要依托首届专家委员会的优质资源，计划每年拿出2000万资金用于开放课题的研究，以解决川酒乃至整个白酒的共性问题。

　　赵金松认为，白酒行业一定不能一味地去复制先辈们的成果，更要向前发展，要用科学的语言去表达白酒行业每个阶段所取得的新成果，推动整个行业不断进步。他想做的是，通过人才集聚效应，为公司的发展培养人才梯队，推动企业持续快速发展。

　　赵金松的导师沈才洪评价说，赵金松博士的勤奋有目共睹，一直坚持在酿酒一线做科研，是在生产中快速成长起来的新一代技术中坚力量。很多人认识他，就是因为老在生产一线看到他的缘故。

　　赵金松信奉的理念是，一个人最幸福的事，莫过于把一件事做到极致。他也一直坚守着“一辈子认认真真做好一件事”的信念，从泸州老窖，国家酒检中心到四川轻化工大学教书育人，他将自己融入中国酒业的探索发展与研究创新中，并一路前行。

　　出任川酒研究院院长之前，赵金松已是中国知名青年白酒专家，教授级高级工程师、硕士生导师，泸州老窖传统酿制技艺23代传人。他撰写了《泸型酒技艺大全》《中国酒及酒文化概论》《小曲清香白酒生产技术》《白酒品评与勾调》等多部学术专著，获得授权专利12项，完成10多项国家和省部级重点科研课题。

　　“我们要科学讲好白酒故事，为百姓酿一款喝得起的好酒，明白喝酒，喝明白酒。”赵金松坦言，这是他加盟川酒研究院的一个重要原因，更是川酒研究院这个机构存在的价值，因为“川酒”二字并不仅仅代表企业品牌，还承载着四川优质酒企匠心传承、品质坚守的记忆。

　　川酒：酿的是老百姓喝得起的好酒

　　在赵金松看来，川酒集团川酒研究院是川酒酒体研发的“秘密武器”，也是川酒集团以现代化科技手段追溯好酒本源的技术平台，更是为川酒未来发展持续赋能的“发动引擎”，为川酒集团以精诚之心酿造品质好酒保驾护航。

　　目前，川酒研究院与四川轻化工大学、四川大学、江南大学、四川旅游学院、四川省食研院、中国知网等多家高校企业建立战略合作关系，聚集了以院士、大师为首的白酒专家队伍，根据川酒集团酒业战略规划和未来发展方向，组织集团各白酒生产基地申报科研项目，做强做优川酒集团酒业板块，为四川白酒行业发展贡献实质力量。

　　赵金松认为，川酒研究院联合其他高校和科研院所，建立一套对整个生产过程进行质量把控的体系标准，为企业产品品质背书，并将其纳入管理体系，符合条件的白酒企业将纳入川酒集团平台企业酿酒生产基地。

　　值得关注的是，中国工程院院士石碧、中国工程院院士孙宝国、中国工程院院士陈坚、中国著名白酒专家胡永松、中国白酒大师赖登燡、中国酿酒大师张良、江南大学教授徐岩等20余名国内顶尖专家加盟，成为了川酒研究院首届专家委员会成员，为其未来的工作提供了强大的智力支持。

　　“我们要采取现场体验生产线和质量检测等方式来提高认可度，通过对品质、团队、资金等要素的保障来打好基础，让企业觉得用川酒原酒是一种荣耀，真正做到四川出好酒。” 赵金松对集团未来的发展充满信心。