夜郎古酒业：秉承工匠精神 弘扬古酒文化

　　中国食品报中国酒—文化名酒报道

　　对于许多爱酒者而言，酱酒已经超越了物质的范畴，成为一种文化的象征。它有着深厚的文化积淀与人文价值，犹如中国发给世界的一张飘香的名片，展现出中华酒文化的魅力和韵味。夜郎古酒就是其中的文化特色浓郁的优秀作品。

　　夜郎古酒是酱酒中的杰出代表。酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。酱酒拥有悠久历史文化、生态健康内涵，代表一种美好生活方式，传承和发扬是必要的。

　　作为酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一，茅台镇酱酒的文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上，其渊源流长的历史充分彰显文化魅力，不断释放文化当量，焕发勃勃生机。

　　古法酿得枸酱酒，汉武大赞甘美之；欲问酱酒出何处，千年悠悠夜郎古。

　　2020年9月11日，由贵州夜郎古酒业股份有限公司赞助的“2020酒文化高峰论坛”在第十届中国（贵州）国际酒类博览会现场举行，贵州夜郎古酒业股份有限公司荣获“新锐文化品牌”“酒文化发展特别贡献奖”。

　　作为贵州茅台镇酱香酒的杰出代表，夜郎古酒业生产出茅台镇最古老、最经典的酱香品类，是汉武枸酱的正宗嫡传。夜郎古酒所呈现的古典酱香品质和背后深邃的历史文化，是对中国酱酒香型推广和品牌塑造做出的开创性贡献。

　　显然，酱酒文化的弘扬离不开薪火相传的酒匠们，他们传承酱香酒传统酿造工艺，筑牢了中国酱酒的品质根基，将酱酒魅力淋漓尽致地展现。夜郎古酒业董事长余方强就是一位深耕坚守的酿酒人。

　　2020年10月25日，在“第四届中国酱香酒节暨2020茅台镇重阳祭水大典”上，夜郎古酒业董事长担纲祭水礼官，并荣获“十佳酿造之星、中国酒都酱香酒匠”。11月6日，贵州省酿酒工业协会发文（黔酒协2号）聘任余方强等23人为“2020届省级特邀白酒评委”，任期5年。一项项荣誉，都是对余方强等酱酒从业者为传统酿造工艺的发展做出突出贡献的充分肯定。

　　一瓶好酒就是一件作品，余方强始终认真对待自己的每一个作品。三十年来，余方强不忘初心，以一生酿好一瓶酒为座右铭，坚持高质量发展观。“买酒立足于品酒，品酒立足于酱酒文化，夜郎古要让每一位消费者了解传统的酿造工艺，深度体验酱酒文化。”他表示。