郎酒品质工程再获两大省级平台认定

　　近日，四川省科学技术厅发文，认定郎酒「四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心」为四川省工程技术研究中心；四川省科学技术厅、中共四川省委宣传部、四川省科学技术协会联合发文，认定「郎酒物质与非物质文化遗产科普基地」为四川省科普基地。

△郎酒「四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心」被认定为四川省工程技术研究中心

　　科技创新平台和科普文化平台是企业技术创新能力、品质保障能力和品质表达能力的重要体现。目前，郎酒省级科技创新平台已达7个，其它5个分别是四川省企业技术中心、四川省博士后创新实践基地、四川省蒋英丽白酒酿造工技能大师工作室、四川省沈毅酿酒技能大师工作室、四川省沈毅劳模创新工作室。

△「郎酒物质与非物质文化遗产科普基地」被认定为四川省科普基地

　　「科技+文化」获两大省级平台认定

　　空杯一掷二郎滩，浓浓酱韵满河流。

　　作为四川酱香型白酒行业首个省级工程技术研究平台，郎酒「四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心」依托郎酒厂公司和品质研究院生产科研力量，面向酱酒全产业链，开展系统化、工程化研究，开发酱酒酿造新技术、新工艺，为四川酱酒行业的发展、壮大奠定坚实技术基础，促进全省和全国酱酒产业的高质量发展。

　　「郎酒物质与非物质文化遗产四川省科普基地」，则依托占地10平方公里的郎酒庄园，以「向大众传播白酒科学知识」为重任，在赤水河流域郎酒原产地生动展示酱香郎酒的「生、长、养、藏」酿储环节，向公众普及白酒历史、产地、工艺、香型等科普知识。

　　据统计，2020年到访郎酒庄园参观人数已突破10万人次，预计2021年将突破20万人次，未来郎酒将持续充分利用郎酒庄园科普基地这一平台，开展社会性、趣味性、沉浸式的科普文化宣教服务，将郎酒庄园打造成为白酒爱好者的向往之地。

△白酒爱好者在金樽堡品调老酒

　　「平台+体系」为极致品质赋能

　　一直以来，郎酒始终坚持「正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒」发展理念，迈入新时代，郎酒人在坚守传统酿造工艺的同时，加快将科技创新注入传统酿酒产业，通过科研平台创建，形成体系的力量，进一步提升郎酒品质。

△郎酒股份公司副董事长汪博炜（右二）率队，郎酒生产科研人员参观浙大电子显微镜中心

　　2019年8月，郎酒品质研究院成立，以孙宝国院士领衔行业顶级专家组成专家委员会，搭建「产、学、研」科研平台，调动内部所有资源为郎酒技术创新和人才培养提供智力支持。

　　2020年，郎酒汪博炜副董事长率队，郎酒生产科研人员先后走进库卡中国、科大智能、清华大学、浙江大学、武汉理工大学、四川食品发酵工业研究设计院等先进制造企业和院校，扩大郎酒的技术「朋友圈」，博采众长，为传统白酒工艺注入科技创新血液。

△郎酒股份公司常务副总工程师沈毅（左）与四川农科院水稻高粱研究所原副所长丁国祥（右）检阅「郎糯红19号」成熟情况

　　根据「2021至2023三年行动计划」，郎酒品质研究院未来还将围绕酱酒专用原粮、酱酒储存老熟工艺、高温大曲微环境、生产自动化、实验室平台建设等重点研究方向，系统化、持续展开工业科技领域的创新运用，通过平台创建，新技术开发、新工艺、新产品和培养人才，为郎酒「极致品质」提供强有力的技术支撑。

　　中国食品报中国酒报道