品味中国酒之西凤酒|三年剑指百亿 千年凤香涅槃新生

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　　“凤香满天下，生活更美好。”西凤酒是中国四大名酒之一，是中国凤香型白酒的鼻祖，被世人称为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。   

　　始于殷商，盛于唐宋，独特酿造工艺无断代传承，西凤酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中华民族发展壮大的浩瀚历史见证，蕴藏着与民族精神相契合的文化内涵。

　　2020年，西凤酒品牌价值已达1502.95亿元，位居中国白酒行业品牌价值排行榜前列。在此之前，该品牌已连续多年入选“中国品牌价值500强”和“中国500强最具价值品牌”榜单。

　　位于宝鸡市凤翔县柳林镇的陕西西凤酒厂集团，坚持品牌提升与产品销售并重，管理创新与生产经营并举，结构调整与转型升级同步，正以凤凰涅槃的气势放飞百年复兴梦。

　　千年传承 凤凰涅槃

　　作为中国最古老的历史文化名酒典范，西凤酒在历史演进的长河中，与政治、经济、文化结下了不解之缘，演绎了许多脍炙人口的经典传说和鲜活典故，为西凤酒增添了无以伦比的文化魅力。

　　《酒经》明载：“酒之所兴，肇于上皇”。上皇就是以凤凰为图腾的炎帝，他在宝鸡发明了人类第一缸酒，是中国的酒祖。凤凰从一产生就代表着酒，与酒有着密切联系。凤凰是西凤酒的商标图案，是西凤酒的意象表征。西凤酒文化与“凤文化”紧密相连，相得益彰，意蕴着喜庆、吉祥和尊贵。

　　“东湖柳、柳林酒、秦女巧手”，谓之“西府三绝”。汉朝建立之后，由于古人在丝绸之路的起点灞桥送别，有折柳相赠之习，来到西出阳关前的最后驿站凤翔亭子头附近，便把友人所赠之柳随地植下，久而久之，这里遍地成柳，人们就将此地称之为“柳林铺”。从此以后，人们便把秦酒称之为“柳林酒”。

　　据《凤翔县志》载，汉代雍城（凤翔）的酿酒业发展很快。自汉高祖至文景帝，祭五畤活动曾19次在西府中心雍地（凤翔）举行。自宫廷而至达官贵人、骚士墨客“日夜畅饮醇酒”，尤以柳林美酒为甚。这时已开始用高粱作原料，以大麦、豌豆做曲酿酒，酒的产量、质量和制酒工艺日见提高，这便是西凤酒的前身。

　　在中国酒文化历史上，最着名的数唐代“四醉”，四醉故事都与西凤酒有关。一曰李白醉写；二曰张旭醉书；三曰公孙醉剑；四曰贵妃醉酒。

　　文化是企业生存与发展的灵魂和精神支柱。三千年来，西凤酒经风雨而壮大、历百代而弥珍，积淀了美轮美奂、博大精深的文化内涵。高品位的西凤文化与高品质的西凤酒完美结合，熠熠生辉。

　　凤香鼻祖 品质卓越

　　前身为成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，陕西西凤酒厂集团有限公司位于宝鸡市凤翔县柳林镇，年生产能力10万吨，是西北地区规模最大的国家名酒制造商、陕西省利税大户之一。

　　目前，西凤集团以产业经营为基础，大力推进资本社会化，同时坚持“酒业为主、多业经营”的内涵式发展和外延式扩张相结合的发展战略，提升企业核心竞争力，努力把西凤集团建成市场竞争力强、经济效益好的大型企业集团，为打造中国酒业新航母，进入中国白酒行业前三强而拼搏。

　　作为我国最著名的四大老牌名白酒之一，公司主导产品西凤酒是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。它孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下打向海外，新中国成立后涅槃新生，改革开放以来走向辉煌。

　　凭借三千年的独特酿造工艺和五百年的酒海秘藏储存方式，西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格，在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。 

　　1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等8项国际大奖，蝉联4届全国评酒会“国家名酒”，先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、国家原产地域保护产品、“国家地理标志产品”等称号……奋进中的西凤酒，满载无数辉煌。

　　此外，“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”，西凤酒酿制技艺被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录。西凤酒不但畅销全国，还远销世界4大洲26个国家和地区。

　　西凤酒城 引领升级

　　近年来，西凤集团在宝鸡市委、市政府的正确指导下，积极抢抓本部大开发的发展机遇，紧紧围绕“建设中国西凤酒城，打造百亿西凤”的战略目标，坚持以中国西凤酒城园区项目建设为引领，完善白酒产业布局，实现产业联动发展，并充分调动社会资源，引进具有实力的战略投资商参与西凤酒城配套生产项目建设。

　　中国西凤酒城位于宝鸡市凤翔县柳林镇，紧邻柳林镇镇区。占地面积约7平方公里，距凤翔县城8公里，宝鸡飞机场15公里。

　　中国西凤酒城主要依托西凤酒驰名品牌，以西凤酒现有生产区为基础，围绕西凤酒原产地域保护区，整合白酒生产资源，扩大原酒生产基地，大力发展西凤酒及关联产业，形成“四大板块、五大产业集群、七大功能区”的规划布局。

　　其中，七大功能区包括制酒储存区、品牌灌装区、物流仓储区、印刷包装区、商务综合区、生活配套区、柳林古镇区，同时在酒城规划区外逐步发展酿酒原粮基地。

　　据了解，中国西凤酒城项目力争用8-10年时间，实现总产值500亿元，其中主业总产值350亿元。提升西凤酒“中国四大老牌名酒”的行业地位，把中国西凤酒城打造成全国一流的白酒产业城和享誉国内外的中国名酒文化城。 

　　一直以来，西凤集团坚持以市场为导向，以消费者为中心，着力自主创新，积极调整产品结构，带动了西凤酒业整体的飞速发展。西凤集团党委书记、董事长张正表示，中国西凤酒城的建设将在此基础上带动西凤酒走出自我发展、产业集群与产域融合的发展道路，推动宝鸡市白酒产业转型升级率先发展。

　　全新蓝图 剑指百亿

　　“坚定名酒自信，以实现百亿西凤，回归名酒第一序列为目标。”2020年5月18日，在西凤酒2019年全国经销商大会上，张正首次明确指出，“从2020年起算，全面开启百亿发展新征程，通过3年努力，跨入百亿阵营。”

　　“只做减法，不做加法。”在这一理念指引下，西凤集团逐步改变“多品牌”路线，全面清理和整顿中低端子品牌，聚焦优势资源全力打造以红西凤为高端品牌引领，以53度西凤酒珍藏版为次高端行业占位。

　　作为西凤高端旗舰产品，面世于2008年的红西凤酒承载着西凤的文化与价值，在西凤的发展规划中一直被寄予厚望。2019年，红西凤全新升级回归，其作为西凤酒战略一号产品的定位被重新明确，以极快的速度南征北战，“红动中国”行动在全国各省份的重要城市陆续落地开花。

　　在营销上，西凤酒建立线上线下多渠道运营模式，进一步优化产品结构，实施“双品牌驱动”策略；在市场方面实施“4+6+N”战略；在费用投入上，加大对消费者的培育。

　　2019年西凤酒实现含税销售收入约60亿元，同比增长20%；利润总额实现10.8亿元，同比增长约22%；2020年上半年，虽然受到疫情影响，但西凤酒综合产品销售业绩与去年同比上升93%，电商公司与去年同比上升211%。在千年传承下，凤香型白酒厚积薄发。

　　“无高端、不西凤；无复兴、不西凤”，西凤酒把产品高质量、高品质作为指导，沿着名酒、高品牌、高知名度的方向发展，其百亿蓝图正在向世界展开。