央媒观酒：酱香热，为何火了“金沙”

　　中国食品报中国酒报道

　　“酱酒热”已进入新一轮发展机遇期，已是不争的事实。金沙酒业作为贵州第二大酱酒生产企业，连续三年保持高速度、高质量的发展节奏，这股“金沙热”随着酱酒热持续升温。

　　金沙酒业在2020年实现销售收入27.3亿元，同比增长79%。迈入2021年，迈入“十四五”规划之年，“实现稳步、稳速、稳健发展”将成为金沙酒业的发展基调，销售目标控制在30-35亿元左右。

　　从势如破竹到行稳致远，金沙酒业如何打造“百亿金沙”，底气何来？

　　定调：2028年实现“百亿金沙”

　　从2018年开始，金沙酒业快步踏入了发展快车道，也成功进入酱酒二线阵营的头部行列。以传承经典为起点，金沙酒业丰富文化内涵、锤炼精湛技艺，得益于酱酒热红利的同时，也为酱酒热添上一把火。

　　2020年5月28日，在“百亿金沙”战略研讨会上，金沙酒业党委书记、董事长张道红发布《百亿金沙战略规划》。他表示，以“金沙韶华，红海行动”为主题的百亿金沙战略，将分三步走，2020年到2028年实现百亿营收目标，并在2024年实现主板上市；将从产能扩建、组织强化方面来夯实基础，从双品牌体系和大单品战略两大方面来进行品牌优化；打造4个6亿级的样板市场，打造5个4亿级的重点市场，打造6个亿级以上的扶持市场。

　　对于近几年的金沙酒业来说，关键词是“双高发展”，一个是高速发展，另一个是高质量发展。耀眼成绩为百亿目标奠定坚实基础，也让行业为之点赞。

　　三年三大步。2018年，金沙酒业完成全年销售任务目标133%，整体同比增长238%，其中山东市场增速高达330%；2019年，金沙酒业实现销售收入15.26亿元，完成全年任务目标的230%，同比增长165%；2020年金沙酒业全年完成27.3亿元的销售收入，超额完成全年增长目标，同比2019年增速高达79%。

　　2020年，金沙酒业在圆满收官“十三五”的同时，也实现了“百亿金沙”战略的开门红。

　　据了解，金沙酒业465+1工程市场全面实现大幅增长，全国化布局已初见雏形，4个特区平均增长率超八成；千商工程效果显著，全年新增741个经销商；贵州省内市场也取得了新成果，实现省内市场全覆盖，高端团购增长225%；同时电商营销也实现了新突破。

　　此外，金沙酒业“332”产品发展结构也取得显著成效，原有星级产品进行全面升级，纪年系列全国化稳中有进，摘要产品高端延伸，成功打造喜庆版、四大名著和摘要15年系列产品，高端属性得到全方位释放，推动站稳贵州第二瓶高端酱酒。

　　目前，金沙酒业双“721”目标已全面完成，实现常规产品销售额占比70%，开发产品占比20%，企业定制产品占比10%；高端产品占比70%，中端产品占比20%，低端产品占比10%。

　　多项数据表明，金沙酒业在发展攻坚、市场竞争、品牌抢位等多方面已取得了阶段性胜利。

　　战略升级 做优做大做强

　　在“做好贵州二茅台”的精神勉励下，以“国酒茅台为国家，民酒金沙为大家”为企业使命，金沙迎来了全面发展新时代。这股酱酒行业的“金沙热”是否能愈演愈烈？目前看来，颇有燎原之势。

　　2020年9月8日-9日，金沙酒业开启2020中国酱酒金沙文化节。投粮祭祀封坛大典、金粉之夜、摘香盛宴三大活动掀起“金沙热”。

　　张道红表示，金沙酒业将传播酱酒知识，复兴酱酒文化作为己任，将古老技艺与现代科技充分融合，以优秀品质为核心，以完美口感为追求，以回馈忠实消费者为目的，努力将金沙美酒打造成“消费者口中的佳酿、心中的瑰宝”。

　　位于贵州省酱酒三大黄金产区的金沙县产区，金沙酒业东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台，赤水河与乌江横贯其间，周边林泉丰茂、气候宜人，自然条件得天独厚。

　　1951年，贵州金沙窖酒厂正式成立；2007年7月改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。年产基酒达1.9万吨，老酒储备达4万吨，金沙酒业是贵州第二大酱酒生产基地、中国酱酒前四强企业。

　　据《黔西州续志》记载，金沙所产白酒在清代便已声名鹊起。资料显示，金沙在品质工艺上与茅台同源。清末民初，少年刘开庭赴茅台学艺，投身茅台华氏成义烧坊，经十年苦学，成为茅台镇最年轻的酒师。1930年，刘开庭把茅台的酱香工艺带回了金沙；1957年，刘开庭再次受聘金沙酒业总技师。因其两次回到金沙，取名“金沙回沙酒”，具有“千年回沙工艺，中国酱香灵魂”美誉。

　　自建厂以来，金沙凭着优越的品质，每个时期都留下了辉煌的业绩，在近七十年的发展中生动地演绎了贵州白酒顽强拼搏、推陈出新的时代精神。

　　1963年，金沙回沙酒荣获首届贵州八大名酒称号，后荣获历届贵州八大名酒、首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖、中国十大放心品质白酒品牌、中国酒业协会科学技术奖、中国白酒感官质量奖等荣誉称号，并通过纯粮固态发酵白酒标志认定、国家地理标志认定。

　　纵观整个发展历程，金沙酒业结合实际不断进行战略升级，通过聚焦品牌、聚焦市场、聚焦产品，做优做强做大。对于企业而言，实事求是、脚踏实地是至关重要的。

　　坚守品质 赋能品牌价值

　　面对酱酒品牌的激烈竞争，金沙酒业不断提品牌、抢占位，全面打造双品牌运营。业绩和品牌价值双提升的背后，反映的是金沙酒业在市场层面正在受到越来越多消费者的认可。

　　2018年9月，金沙酒业以148.06亿元的品牌价值排名行业第二十九名，进入中国白酒行业三十强，同比增幅53.14%。

　　2020年《第12届“华樽杯”中国酒类品牌价值200强研究报告》显示，金沙酒业旗下金沙回沙酒和摘要酒双品牌价值合计604.94亿，位居中国白酒第10名，位列中国酱酒排名第4名。

　　其中，金沙回沙酒以361.65亿元排名位列中国白酒第十八名；摘要品牌价值达到243.29亿元，较2019年增加86.66亿元，增幅为55.33%，获全球酒类产品百强品牌，位列全球白酒类产品第64名，白酒类第14名，并荣获“2020年度中国十大高端商务用酒”和“2020年度中国十大爆款新品名酒”的称号和奖牌。

　　从百亿到超六百亿，这离不开金沙酒业清晰的品牌定位。全面发力中高端，让摘要品牌继续站稳千元价格带，金沙酒业逐渐占领消费心智，成就名酒新品。

　　2020年12月20日，金沙酒业选送的“摘要酒（珍品版）53%vol酱香型”摘得2020年年度“中国白酒感官质量奖”。这是继2018年8月，金沙酒业“金沙回沙酒（53%vol酱香型）”获得2018年度“中国白酒感官质量奖”的又一重量级奖项。双品牌被共同贴上了质量认可权威的凭证标签，这是金沙酒业不忘初心，始终坚守匠心传承的成果。

　　值得关注的是，在市场上声浪最高的五款真实年份酒产品中，金沙酒业独占其三——摘要酒真实年份15年、金沙回沙酒真实年份8年、金沙回沙酒真实年份6年。

　　随着2019年3月“年份酒标准”的出台，各大酒企纷纷进行真实年份认证，推出真实年份产品。而金沙酒业是最早一批通过企业与产品认证的，也是唯一一家一次性推出三款真实年份酒的企业。2020年秋季糖酒会期间，金沙酒业举行了真实年份酒发布会，累计签约合同金额超3亿，标志着这3款真实年份酒正式走向市场。　

　　为什么金沙能够一次性推出三款真实年份酒，并且能拿下三亿的签约订单？不难看出，这是品质的结果，而品质来源于产区、工艺和年份。

　　“我们始终坚守传统大曲酱香工艺、坚持纯粮固态发酵，‘不改工艺、不产次品、不用新曲、不卖新酒’，凭良心酿年份酒，酿良心酒、做放心酒、做性价比高的好酒。”张道红表示。

　　事实证明，金沙酒业品牌价值的飞升，靠的是历史的沉淀和岁月的洗礼，靠的是对品质的卓越追求和对产品质量的责任感。

　　定调“稳健” 助力百亿梦圆

　　2021年是金沙酒业建厂70周年。特殊节点，金沙酒业有何布局？

　　1月17日，在金沙酒业2021年全国经销商大会上，张道红表示，2021年金沙酒业将以稳健发展为主，销售目标将控制在30-35亿元左右。从高速上规模向高质量夯基础转变，从“做价格向做价值”转变，从“做产品向做品牌”转变，深入贯彻一大核心、两大品牌、三大单品、四大聚焦、五大文化、六大自信“24字方针”。

　　“做好‘强党建、强品质、强品牌、强文化、强管理、强人才’，抓好‘重调结构、重提产能、重夯基础、重优服务、重服优商、重抓体验’，实现稳步、稳速、稳健发展，从而落实‘六强六重一稳’战略布局。”他说道。

　　在冲刺百亿的路上，金沙酒业将从产能、品质、市场、人才、经销商等多个方面全面提升，力争“再造一个金沙”。将在未来三年内实现产能扩产2万吨，最终达到4万吨酱酒产能，将严格控制经销商数量，通过市场的优化，将经销商总数控制在1500家左右。

　　“十四五”期间，金沙酒业将力争销量达到新高度，把摘要酒打造成50亿以上的超级大单品，把金沙回沙酒1951和金沙回沙真实年份8年打造成20亿量级大单品。品牌上新台阶，千亿以上综合品牌价值，其中摘要品牌价值达600亿以上，金沙回沙品牌价值达400亿以上。

　　在聚焦结构优化、助推全国进程上，金沙酒业将实现从销售额占比向销量占比转变，实现2.0版本的双721结构。即：核心产品和高端产品销量占比70%，开发产品和中端产品销量占比20%，企业定制产品和低端产品销量占比10%的结构。

　　未来金沙酒业将用3年左右时间辅导并实现主板上市，达到千亿市值，助力金沙酒业的持续腾飞。品质保障，品牌护航，文化加码……稳健发展，看似保守，实则远虑。“百年金沙，百亿金沙”之梦清醒而清晰，照亮金沙酒业高质量发展的现实之路。