中国食品报央媒观酒：川贵两大产区的战略图谋

　　四川、贵州，两幅蓝图，两条赛道。一边培育“世界级产业集群”，一边拟建“世界酱酒舰队”。

　　四川：培育优质白酒的“世界级产业集群”

　　从“川酒振兴”推动川酒高质量发展，再到明确“打造全国白酒全产业链示范区，构筑世界级优质白酒产业集群新优势”的新战略，川酒已快马加鞭。

　　随着《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》（以下简称《措施》）的出炉，将加快四川省白酒产业高质量发展、推动产业集聚发展、巩固扩大优质产能等12项战略落地的步伐，这也意味着，四川在巩固白酒产区优势、品牌优势下，将承担继续打造全国白酒全产业链示范区的重大任务。

　　早在2019年，四川省发布的《优质白酒产业振兴发展培育工作2019年度工作计划》中提出了川酒产业布局，2020年发布《关于推动制造业高质量发展的意见》提出，要培育“世界级产业集群”，则包括以优质白酒为代表的产业集群。

　　事实上，四川先后发布《四川省白酒产业“十三五”发展指南》《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》等系列文件与政策，无疑是在强调川酒产业发展之重。

　　作为中国白酒的重要产区，在四川发布的“十四五”白酒产区发展规划中，明确提出继续打造成都、德阳、泸州、宜宾“四大主产区”，支持泸州、宜宾培育世界级优质白酒产业集群，并对“六朵金花”“十朵小金花”等众多川酒企业提出目标和发展支持。

　　事实上，四川具有不可复制的独特地域性资源和特征，已形成了宜宾、泸州、绵竹、成都四大白酒产业基地。在业内已达成共识，世界白酒看中国，中国白酒看四川，四川白酒看四大白酒产业基地。

　　数据显示，2019年四川省累计生产白酒366.8万千升，同比增长3.6%，占全国的46.7%。“四大产区”（成都、泸州、德阳、宜宾）共实现产量312.9万千升，同比增长1.3%，占全省的85.3%。其中“六朵金花”企业共完成主营业务收入1532.0亿元，同比增长19.3%，“十朵小金花”企业完成主营业务收入69.3亿元，实现利润4.2亿元。

　　值得关注的是，在川酒内部，各主要产区也都纷纷“亮剑”，打造各自的产业优势。

　　泸州的“十四五”目标要打造6个100亿白酒项目，明确未来五年泸州酒业发展方向：要实现打造世界一流的白酒产区、打造世界一流的白酒产业园区、打造世界级白酒企业集群、打造世界级优质白酒原产地、打造世界级优质白酒品牌集聚区、打造世界级白酒绿色发展示范区），抢占未来白酒产业发展制高点。

　　宜宾继2017年在全国白酒产区中率先突破千亿元大关后，近几年白酒营收遥遥领先遵义、宿迁、泸州等其他白酒主产区，成为全国首个白酒产区中跻身千亿俱乐部的产区。

　　宜宾明确“十四五”期间，在白酒产业发展以打造“世界优质浓香白酒主产区”为白酒产业高质量发展定位，提出构建形成五粮液产业园区、宜宾酒类食品产业园、强链集群成圈的新格局，把宜宾打造成世界知名优质浓香型白酒的核心产区，建成中国白酒第一城。

　　目前，宜宾五粮液具有年产量白酒20吨的生产能力和40万吨的原酒储存能力。同时，五粮液还引领带动一批品牌优势突出、市场竞争力强的酒企协同发展，形成干壮枝繁的浓香型白酒产业集群。

　　作为我国最大原酒生产基地的邛崃，已成功引入水井坊、金六福、文君、古川等近30家名优白酒企业，实现了白酒产业集群发展，全力打造中国优质白酒产区，梯度培育白酒品牌，积极构建“绿色、集群、开放、创新”的优质白酒产业生态圈，推动邛酒的高质量发展。正在筹划中的酒庄集聚发展也是邛崃产区要下的一步大棋。

　　实际上，目前四川涌现了以“六朵金花”为代表的具有世界潜质的国家级白酒品牌，已成为中国白酒的主要产区、浓香型白酒的核心产区以及最大的白酒品牌和原酒输出地。

　　行业专家分析，在当前酱酒热之下，川酒借力浓香产区优势，在“两大酱酒之一”郎酒领衔下，“川酱”很快会在全国市场开花，形成星火燎原之势。

　　贵州：拟建“世界酱酒舰队“

　　“十四五”期间，打造世界级酱香型白酒产业基地核心区，将赤水河流域产业带打造成世界酱香酒的核心区，以茅台酒为引领，加快培育一批百亿元产值、千亿元市值的白酒企业，打造以茅台集团为航母的世界酱香型白酒企业舰队，壮大白酒产业集群，将贵州白酒产业集群推动为行业未来发展的风向。

　　这是贵州省发布《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》（以下简称《纲要》）提出的贵州白酒战略规划。

　　《纲要》）明确做大做强茅台集团，力争把茅台集团打造成为省内首家“世界500强”企业、万亿级世界一流企业。以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。

　　到2025年，白酒产量达到60万千升，白酒产业产值达到2500亿元。实现这一目标，意味着未来五年中，贵州白酒产业规模将实现翻番，白酒几乎每年增长200亿以上。

　　数据显示，2019年贵州白酒产业已占全省工业经济9.3%的产值，实现了全省工业经济27.3%的增加值、61.7%的利润总额、36.77%的税收。未来，贵州将进一步构建白酒产业高质量发展新格局，为贵州实现新型工业化作出新贡献。

　　显然，贵州酱酒“十四五”产量增长点非常清晰。贵州把发展经济着力点放在实体经济上，聚焦加快工业化进程，大力实施产业发展提升行动，将进一步做强做优白酒产业，稳步扩大酱香型白酒产能，加强酿酒原料基地建设，保障白酒酿造优质原料供给，以龙头企业为引领培育壮大白酒企业梯队，打造贵州酱香型白酒品牌，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系。

　　其实，去年贵州推动白酒产业培优做强的信号就已非常强烈，首次提出了“抓大扶中推小”政策的落地，加强小酒厂、小作坊规范管理，以抓大、扶中、推小加快打造以茅台集团为引领的品牌梯队，形成各梯度品牌协同发展的良好格局，旨在推动有实力中小型白酒企业做大做强，着力推动品牌梯队更“优”，增强黔酒的活力和后劲。

　　作为全国白酒产业的核心产区，遵义市也发布了《中共遵义市委关于制定遵义市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》，也明确提出遵义白酒产业发展规划。

　　目前，白酒作为遵义第一大支柱产业、贵州工业第一大产业，逐步形成了酱香型、董香型、浓香型、清香型等多种香型白酒并存发展的格局。遵义市白酒企业达1500余家，产能可达70万吨，2020年遵义市白酒产量占全国的3.1%，创造了全国白酒行业42%的利润。

　　尤其是，茅台集团不仅在遵义的众多白酒企业中一枝独秀，成为贵州省重要的经济贡献体，还是全国白酒产业的“领头羊”，2020年茅台集团晒出了亮丽的成绩单，营业收入、利润总额增长13.7%和18.2%。茅台作为中国酱酒的代表，无疑是核心中的核心，将发挥产区名片、品类推广、标准制定、销售引领等多重价值。

　　除了做强茅台镇核心产区外，遵义还将加速发展习酒产区、土城产区、董公寺产区、鸭溪产区、赤水产区，不断提升产区品牌知名度和影响力，规范、提升酱香型白酒生产和经营环境，促进酱香型白酒产业健康可持续发展。业内认为，遵义地区是全国酱酒发展相对成熟的一个产区，也是酱酒产业链条较为完整的一个产区，具有优质酱酒的稀缺性与代表性，行业价值更为深远。

　　2021年是实施“十四五”规划的开局之年，对待白酒产业贵州省政府空前支持，将白酒产业划归全省“十大千亿级产业”，并分级扶植和打造省内白酒企业，扶持3至4家有实力的省酒企业完成上市规划。

　　目前，茅台集团成长为千亿级酒企，习酒、国台、金沙、董酒、珍酒、人民小酒等一批骨干企业逐渐壮大，一批业内外资本纷纷进入。习酒冲进百亿、国台打响IPO、人民小酒一举成名。洋河、劲牌、巨人等省外酒企、业外资本也纷纷在贵州拓展酒类产业。其中，2016年进入茅台镇的劲牌，目前已投入50个亿，形成了两万吨产量。

　　值得关注的是，贵州加快发展优质白酒产能，推进酒业项目建设：茅台201厂3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、习酒1.9万吨技改、国台酒庄1万吨优质酱香型白酒技改、鸭溪酒业年产5万吨白酒技改、岩博酒业1万吨人民小酒扩建及配套设施建设、董酒4万吨产能扩建、珍酒扩建工程(二期)、金沙酒业1万吨酱香型白酒扩建、金沙古酒1万吨技改二期、劲牌酒业新增1.5万吨酱香型白酒技改等。

　　显然，现在中国白酒业在政策、资本以及产业方面都迎来一个全新的发展阶段，各地都会根据产业链及品牌优势打造自身的核心竞争力，进一步加大加宽加深白酒产业护城河，对当地经济将起到至关重要的推动作用。

　　资本版图：构建超级产业集团

　　在四川，川酒投与川酒集团同样进展迅速。

　　成立于2015年的川酒投，前三大股东分别为四川发展、泸州老窖和四川和道投资有限公司，其背靠的控股股东四川发展是一家注册资本800亿元的省级综合性投融资平台公司。目前，川酒投侧重投资和收购白酒产业链上各类优势企业的股权和酒类优质资产，以资本投入为核心、白酒金融为杠杆、产业整合为目标，带动四川白酒产业的整体升级。

　　川酒投不仅成立了纯粮原酒股权投资基金，更不断整合酒业资源，将投资触角延伸到了以内蒙古河套酒业为代表的省外企业。

　　2017年成立的川酒集团，在“三优愿景”的引领下一年一个台阶达到集团的目标，2018年川酒集团完成销售收入120亿元，2019年预计销售收入200亿元，2020年营收258亿，2021年实现销售收入300亿元，到2023年的目标是实现销售收入500亿元。再通过10到15年的努力，力争销售收入达到千亿元，成为中国酒业的“帝亚吉欧”和“保乐力加”，迈入世界500强。

　　一切迹象表明，川酒集团正在致力实现成为中国优质的基酒生产供应商、中国优秀的国优品牌整合商、中国优异的酒类产品经销商。

　　首先，川酒集团全面整合了全川30年以上的窖池群和200多家酒企的贮存基酒，实现优质酒类资源的共享、互利、共赢，当下已成为全国最大的原酒生产商和供应商，初步形成了“六朵金花+川酒集团”的“6+1”川酒发展新格局。为酒企和消费者提供多年份、多香型、多种口感的优质原酒。其次，川酒集团通过整合国优品牌，扩大市场布局，构建叙府、二峨、三溪等国优品牌建设，旗下已有叙府、三溪、古川、潭酒、玉蝉获得了四川十朵小金花的荣誉，加快白酒品牌竞合发展，实现了国优品牌价值的倍增。其三，川酒集团积极开展全国、全球各类酒类品牌的代理和销售，以平台化品牌优势、线上线下渠道全面覆盖，深耕四川市场，进军全国市场，放眼全球市场，成为中国优异的酒类产品经销商。

　　令业界瞩目的是，2020年12月26日，贵阳市国资委注册资本50亿元，成立贵州酱酒集团。这也是继四川省川酒集团、川酒投、贵州省仁怀酒投之后，又一家由政府牵头主导的酒业集团。

　　中国食品报中国酒报道梳理发现，贵阳市国资委全资持股运营的贵阳产控集团，注册资本300亿元，总资产规模近3200亿元，净资产超过1500亿元，旗下持有贵州轮胎、贵州燃气、贵航股份、贵阳银行、航发动力等多家上市公司股份，业务涵盖城市基础设施建设、金融及商贸服务、旅游文化、工业制造等。

　　种种迹象表明，足见贵州酱酒集团母公司贵阳产控集团的实力，未来以贵阳市南明区为中心向外辐射的贵州酱酒集团，将与仁怀、遵义等贵州白酒核心产区形成贵州酱酒产业的“多极驱动”，其旨在强做优贵酒增量，引领产业发展。

　　在业界来看，超级资本的入驻，意味着超级产业集团的“起点”颇高，将受到全行业期待。贵阳产控集团有着丰富的产业投资、产业金融、产业运营实力与经验，自身强大的资产实力以及金融机构合作伙伴队伍，都将对贵州酱酒集团未来发展形成支撑。

　　在贵州，仁怀酒投是仁怀产区的一个符号，承载着“再造一个茅台”的重任。如今，4300亩华夏民族酒文化博览园、160余亩中国第一标准酱酒酒庄、30万吨智能仓储中心、中国酱香酒交易中心等项目建设正推进，在全国各地成立仁怀酱香酒道馆数百家，也正是看到“贵州酿造”巨大的增值潜力，贵州正持续推进白酒产业做大做强。

　　仁怀酒投的目标，则是实现“年产3万吨大曲酱香标准生产基地、30万吨优质酱酒智能仓储、3000家仁怀酱香酒道馆、300亿产值、3000亿市值”的“5个3”蓝图，涵盖了从原料种植、酿酒生产、评估认证、市场营销、文化传播、消费体验、金融贸易等全产业链条。

　　在业内来看，贵州酱酒集团正是培育的“优强主体”其中一员，是继仁怀酒投之后，贵州酱酒产业链发展的又一重要“发动机”，其依托产业、城市与企业的优势，进一步打通酱酒全产业链，推进贵州酱酒产业在整合优质产能的同时，持续发力市场建设，挖掘酱酒价值，真正实现生产与市场双轮驱动，助力黔酒布局全国市场。

　　川黔产区品牌大比拼

　　在产区方面，川酒与黔酒在白酒产区动作频繁，加速释放产区势能。

　　自2017年组的建川酒集团，现已建成覆盖泸州、宜宾两大核心产区的宜宾浓香酒基地、泸州浓香酒基地、古蔺酱香酒基地三大核心品牌基地，目前拥有窖池30000口，年产优质白酒10万千升，储存优质基酒40万吨。目前，川酒集团目前囊括260多家酒企，浓、酱、清三大主流香型，已成为四川省原酒第一大企业、全国最大的原酒生产商和供应商，2021年川酒集团预计还将整合30个相关品牌。

　　进入2020年，泸州市拟投资200亿打造古蔺县茅溪镇酱酒园区，古蔺“强攻”赤水河之心已经非常明显。再加上郎酒股份首次公开发行股票招股说明书，都预示着四川发展酱酒品类的力度正不断增强。

　　更值得业界关注的是，四川已正式将“浓酱双优”写入川酒“十四五”规划，明确表示，支持泸州、宜宾培育世界级优质白酒产业集群，支持泸州打造世界级赤水河酱香酒谷。这也意味着，四川酱酒企业借势而起，将承载川酒“浓酱双翼”，并将发挥全国唯一的“浓酱双优”独特优势，依托知名企业和著名品牌，推动白酒产业向优势产区、特色园区集中。

　　目前，拥有“中国两大酱香白酒之一”的郎酒，2020年取得了近20%的增长率，旗下青花郎更是成为屈指可数的站稳千元价格的超级大单品。川酒“十朵小金花”之一的仙潭酒业，2021年定下了销售规模达20亿元的目标。川酒集团定调2021年目标，实现营收300亿元，用5-10年时间迈入国内酒业第一方阵。

　　同时，酱酒大热之下，越来越多的酱酒品牌开发商开始向四川泸州、宜宾、成都等地聚集，来自湖南、山东等地区的品牌开发商也选择在四川贴牌开发酱酒产品。

　　白酒发展行至当下，川黔两地的品牌竞争重归品质层面，各大企业重燃品牌比拼，从2019年被视作是酒业的“品质重塑”之年开始，川黔酒企的比拼越来越激烈。

　　有业界人士分析，当下酱酒发展步入2.0时代，品质在高点胜出的关键在于对香型的继续加码，进而刷新受众对优质酱香的认知，从而保持品牌活力和吸引力。

　　作为酱香型白酒的发源地和主产区，贵酒酱香阵营早已形成。与川酒浓香“六朵金花”不同，长期以来，黔酒板块都以“一枝独秀”的形象出现在行业视野。而随着近两年酱酒热，众多酱酒频繁“出圈”，“酱酒”正成为黔酒新的代名词。显然，已形成了典型的产业集群。

　　自2008年茅台集团销售收入突破100亿元，跻身白酒百亿阵营。随着茅台的发力，贵州省委、省政府开启振兴白酒产业的蓝图。从贵州省经济发展来看，白酒产业对当地经济增长的拉动作用功不可没。抱团发展、共同发力，打造黔酒产区品牌化，成为黔酒各企业的一致选择。

　　在茅台引领下，遵义产区“一超多强”的企业发展态势已然形成，茅台作为龙头企业已营收过千、股价过千、市值万亿，而习酒、国台、珍酒、钓鱼台等品牌的强势发展，也为遵义产区的势能突破奠定了新的基础，作为酱酒产区高地的加速崛起，带动着酱酒行业的快速发展。

　　目前，黔酒从茅台的一枝独秀到贵州白酒企业的百花齐放，已形成以茅台为引领，习酒、国台、金沙、董酒、珍酒、酒中酒、钓鱼台、仁怀酒投、青酒等多品并进的“黔酒大军”阵形。

　　后序：

　　各产区因其特定的区位环境资源优势，而成就了产区优势品牌优势的集中，产区的消费习惯也形成了对喜欢香型的相对集中。随着消费观的多元化改变，喝好酒、健康酒、高品质、有文化内涵、彰显个性的酒，会成为越来越多的消费者共同的选择。

　　有专家预言，在不久的将来，中国白酒香型之分可能会逐渐淡化归于大同，都叫做中国酒面对世界消费者，不同的消费者按照自己的需求选择不同产区不同品牌的产品。这样的局面也有助于中国酒走向世界，闪耀在世界的消费舞台。

　　中国食品报中国酒报道