中国食品报主编观糖酒 四川果酒军团惊艳亮彩糖酒会

　　中国食品报中国酒周刊范小雪 叶青现场报道

　　4月2日下午，四川省葡萄酒与果酒行业协会在成都万达瑞华酒店举行2021四川果酒绽放未来暨四川果酒新品发布会，发布了2020年度四川省特色果酒产业发展报告、2021年葡萄酒游学项目，举行了川菜侍酒师认证课程项目和第二届四川特色果酒认定工作启动仪式，并举行了系列战略合作签约仪式。

　　四川省经济和信息化厅、商务厅、农业农村厅、科技厅等部门相关领导和行业协会、四川省果酒生产企业和销售企业负责人、省内科研院校的专家学者出席了这次发布会。中国葡萄酒产业技术研究院院长、中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任委员李华出席活动并致辞。

　　“四川是我的老家，我最想干的活就在四川。”李华表示，为了促进中国果酒的崛起和复兴，专家团队做了果酒、葡萄酒的通用标准，希望在协会的带领下，全体的会员们能够把标准落到实处，为发展四川果酒产业的同时，为四川的精准扶贫，为四川的可持续高质量发展做出新的贡献。

　　发布会上，泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省阆州圣果酒业有限公司、万源市大面山酒业有限公司、成都远香御酒业有限公司、成都艾诺米食品有限公司、广元市天垠农业开发有限公司7家等果酒企业现场进行了新产品发布。

　　四川省葡萄酒与果酒行业协会发布了2021年度游学项目，今年将组织会员企业和行业人士前往新疆南疆葡萄酒产区、山东烟台葡萄酒产区、辽宁桓仁冰酒产区和广东果酒产区进行考察、交流。

　　四川省葡萄酒与果酒行业协会分别与成都酒鼻子科技公司签署了会员企业产品上市前进行专业测评的战略合作协议，与四川得高品牌管理有限公司签署了协会京东旗舰店代运营合作协议。同时，万源市大面山酒业有限公司等多家四川果酒企业与省内20余家经销商集体现场签订了销售合作协议。

　　焦点一：未来5年中国果酒市场规模有望突破千亿元

　　四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松发布了《2020年度四川省特色果酒产业发展报告》，分析了四川省水果种植基本状况、四川省果酒产业基本状况、四川省果酒产业发展优势与劣势等现状。

　　四川水果资源丰富，拥有众多“国家名优农产品”“绿色食品”或“农产品地理标志”产品，这也为四川果酒产业发展奠定了坚实基础。

　　四川发展特色果酒有着独特资源，从地理条件、环境、气候来看，都具有独特性，非常适宜种植不同风格和特色的水果，而且水果的品类在全国据领先地位。

　　目前，四川的水果在全国是一个种植大省，去年全省的水果的种植面积超过了1100万亩，产量超过了1000万吨。

　　四川省有近100家果酒生产企业，其中，以果桑为原料进行深加工的桑葚酒生产企业有20多家，葡萄酒生产企业近20家，青梅酒10家。去年四川省果酒年产量近4.6万吨，年产值近20亿元，年销售额超过10亿元。

　　与此同时，众多知名白酒企业、非酒类企业乃至资本市场，纷纷涉足果酒行业，果酒产业正处于市场投资的“风口”，未来5年中国果酒市场规模有望从现在的200亿元突破千亿元。

　　目前四川果酒品类有近30种，包括葡萄酒、猕猴桃酒、石榴酒、樱桃酒、蓝莓酒、桑葚酒、枇杷酒、芒果酒、青梅酒、拐枣酒、广柑酒、乌梅酒、无花果酒、雪梨酒、柠檬酒等。

　　四川省果酒种类较为丰富，主要包括水果发酵酒、水果蒸馏酒与水果配制酒三大类。其中，水果发酵酒涵盖四川省主要的水果品类。水果蒸馏酒与水果配制酒主要包括葡萄、猕猴桃、石榴、蓝莓、桑葚、橄榄、青梅、李子、甘蔗、苹果、梨等10余类水果白兰地及果味配制酒。此外，保健型果酒也有少量生产。

　　焦点二：四川省果酒产业六大优势

　　四川省果酒产业在发展中有6大优势，一是名优特色水果资源丰富，具有酿造优良果酒的产业基础；二是四川省作为我国白酒生产的大省、强省，具有很好的酒类生产基础，生产技术成熟。同时，科研机构众多，具备一定的产业和技术等生产基础；三是五粮液、泸州老窖等大型酒企和资本深度介入，带来了资金、技术、渠道和新的发展观念；四是果酒产品类型丰富，水果发酵酒、蒸馏酒和配制酒、保健酒都有；五是四川作为一个巨大的消费市场，人口众多，具备产销同区的优势；六是四川在全国率先成立省级果酒行业协会和果露酒产业研究院，统领全省果酒行业抱团发展。

　　焦点三：重视线上渠道建设，走出国门发展

　　2020年，四川果酒企业通过不同方式持续狠抓根据地市场建设，同时积极对外开拓市场，目前四川果酒产品远销国内20多个省市主要城市和泰国、欧美等市场。虽然不少果酒企业目前还是以传统的线下渠道为主，但越来越多的企业开始重视线上渠道。

　　四川省葡萄酒与果酒行业协会在京东开设旗舰店，组织近20家会员单位的特色果酒产品上线销售、展示。2020年11月，又与京东签署了“千县万镇寻源记——川酒出川果酒行”战略合作协议，优势互补、资源共享，共同打造四川特色果酒产业带。

　　焦点四：强化产品品牌，推出产区品牌

　　2020年，四川果酒行业在产区品牌和产品品牌打造上，或者着力构建品牌矩阵，或者进行系统梳理和升级，或者花重金进行广告宣传，或者重新定位品牌，在强化产品品牌同时，推出产区品牌概念，强化产区优势。

　　2020年，中国食品报等全国媒体100余次宣传报道四川果酒行业和果酒品牌。同时，近30款葡萄酒、果酒在法国国际有机葡萄酒大赛、第11届亚洲葡萄酒质量大赛等国内外各种专业大赛中斩获金奖、银奖，为四川果酒树立和推广品牌起到了不小效果。

　　焦点五：打造全国第一家省级果露酒产业研究院

　　为了强化科技助力，整体提升全省果酒和果露酒产品质量，去年四川省葡萄酒与果酒行业协会与四川轻化工大学联合发起成立了四川省果露酒产业研究院，打造“产学研商”深度融合的新型研究机构，这也是全国第一家省级果露酒产业研究院。

　　与此同时，为更好服务全省果露酒行业企业解决技术难题，开展技术创新和科研攻关工作，2020年四川省葡萄酒与果酒行业协会成立了专家服务团，首批聘任8位从事水果种植、果露酒加工酿造等领域的专家为服务团成员，开展一个专家一年对接一家会员单位进行技术帮扶活动。

　　焦点六： 发布系列果酒团体标准及行业标准

　　随着果酒产业的快速发展，四川省也在着力推进果酒相关标准的建设。值得关注的是，目前四川省葡萄酒与果酒行业协会组织制定、发布、实施了《四川省桑葚（果）酒团体标准》《四川省青梅酒团体标准》，并积极参与中国酒业协会牵头的中国葡萄酒产区标准起草制定工作。

　　其中，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司参与起草的《果酒通用技术要求》行业标准（QB/T 5476-2020）于2020年正式实施，这也是四川企业积极参与制定相关国家标准、行业标准的又一突破，对引领企业创新发展、提升四川品牌市场竞争力具有重要意义。

　　焦点七：唯一开设的四川产区馆展

　　第104届全国春季糖酒会期间，4月2-6日，四川省葡萄酒与果酒行业协会在成都万达瑞华酒店2楼天府厅开设有四川特色果酒馆，共有宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、四川省阆州圣果酒业有限公司、万源市大面山酒业有限公司、成都远香御酒业有限公司、宜宾果王酒业有限责任公司、成都艾诺米食品有限公司、广元市天垠农业开发有限公司、四川因都坝酒业有限公司、四川神川红葡萄酒业有限公司、四川桑乖乖食品科技有限公司、四川傲世云庄酒业有限公司、攀枝花四喜农业发展有限责任公司等近20家果酒企业入驻，四川全省果酒军团惊艳汇聚亮相糖酒会。

　　此外，还有部分四川果酒企业在锦江宾馆、祥宇宾馆、泰合索菲特大饭店以及中国西部国际博览城亮相。