探寻浓香趋势打造产区标杆 宜宾酒白酒+产区破局十四五

　　中国食品报中国酒报道

　　川酒甲天下，精华在宜宾。4月6日，2021浓香白酒发展论坛暨“宜宾酒”产品推介会在成都召开，行业专家齐聚一堂，品味“宜宾酒”之美，探讨在中国白酒进入存量竞争和头部集中的背景下，浓香型白酒的未来机会和出路，经销商、消费者、酒企代表近200人参加此次会议。

　　作为中国白酒之都、浓香型白酒的集大成产区，宜宾得天独厚的气候、土壤、水质等自然条件孕育出不可复制的酿酒生态环境，并从这里走出了中国白酒大王、浓香型白酒龙头五粮液，使“宜宾产好酒”的理念深入人心。

　　中国酒业协会名誉理事长王延才出席论坛并致辞。他表示，浓香型白酒在中国白酒的发展中起到了重要的推动作用，宜宾酒在行业里具有突出的代表性。宜宾酿酒历史悠久，品质卓著，为消费者追求美好生活提供了丰富而可靠的选择，为行业、社会和国家做出了突出贡献。“宜宾酒”有着得天独厚的产区优势、广阔的市场前景和雄厚的技术力量。他希望“宜宾酒”充分发挥产地优势资源，带动产业创新、转型、升级发展；坚持市场导向，质量至上，打出市场，打响品牌；以弘扬中国白酒文化，推动中国酒业科技进步为己任，树立高质量发展标杆。

　　宜宾市人大常委会主任陈政表示，宜宾将围绕“龙头引领、平台破局、产区打造、全链优化”的思路，推动白酒产业提高竞争力，构建长江“零公里”世界最优酿酒生态圈，打造世界浓香白酒核心产区实现新突破。“十四五”期间，宜宾白酒总体规划产量突破100万千升，营业收入、利润总额翻番，分别突破2000亿元、600亿元，产量、营业收入、利润年均增长率分别达到8.0%、20.5%、16.9%。

　　中国酿酒大师、原五粮液副总经理刘友金从地理和人文角度，解读了“宜宾产好酒”的独特优势，并即兴歌唱，表达自己的热爱之情。他指出，宜宾位于亚热带到暖湿带季风性湿润气候，具有温暖湿润、冬暖夏凉、春早、秋绵雨的特点，是天赐的酿酒之地，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。独特的酿酒气候、水文条件、土壤环境和粮食作物，加上宜宾历代酿酒师傅不懈努力和细心的摸索，形成了宜宾酒独特的核心技术。

　　酒类营销专家、海纳机构总经理吕咸逊分析了中国酒业发展趋势。他认为，“价格带细分”是白酒行业“十四五”增长模式转型升级的关键点，“新格局重构”是“十四五”中国酒业的主流趋势。新形势下浓香型白酒的复兴机遇，在于“认同一个龙头，讲好两大价值，做强三类产品，科普四大产区，创新五个营销”。即：以五粮液为浓香型白酒龙头，科学普及浓香型白酒“老产区、老作坊、老曲艺、老窖池”及“分级摘酒、分级窖藏、分级勾调、分级定质”等品质表达；做强高端产品、低度产品和纯粮浓香口粮酒三大产品；推广宜宾、泸州、宿迁、亳州四大浓香型白酒产区优势；以知识科普品质，故事讲好品牌，场景培育消费，稀缺彰显价值，数字营销未来。

　　宜宾酒股份有限公司董事长兼总经理陈泽军作主题演讲，分享了“宜宾酒”品牌、规模、产能、技术、品质和产品等方面优势。据了解，宜宾酒股份有限公司于2015在宜宾市委、市政府的主导下成立，以“宜宾酒”地理标志和“宜宾酒”注册商标为品牌核心，聚集区域内众多优质白酒生产资源，着力将“宜宾酒”打造成为继五粮液之后的宜宾白酒“第二品牌”，跻身中国白酒品牌前列。

　　会后，宜宾酒股份有限公司还举行了主题晚宴，与会嘉宾一同参加并品鉴了宜宾美酒。（记者黄照）