唯雅酒庄，曾真安放在金沙江向家坝库区追求的梦想

　　文/中国食品报中国酒独家报道

　　曾真的梦，是她安放在金沙江向家坝库区的唯雅酒庄。

　　曾真喜欢这样描述她的酒庄，卓尔不凡，唯雅酒庄。

　　她说，她的酒庄梦就是让每一位客户都能品尝到金沙江河谷的原生态红酒。

　　曾真的梦想，就是酿造属于宜宾人自己的特色唯雅酒庄酒

　　5月的金沙江峡谷产区，带刺的紫秋葡萄藤正在茂盛地疯长。

　　在一片片翠绿的葡萄滕蔓下，密密的黄豆大小的葡萄在曾真的眼里生长快速，再过3个多月就可以采摘了。

　　“刺葡萄抗病性极强，产量高、挂果时间长、营养丰富，非常甜。”曾真满脸掩饰不住开心，散发着勃勃的生机葡萄藤长势很好，这又将是一个丰收季。

　　“庄园梦是我的梦想，我一直都喜欢喝红酒，梦想也是打造属于宜宾人自己的红酒品牌，打造属于自己的红酒酒庄。”曾真坦言，但有情怀的梦想是要付出很多代价的。

　　谈到自己创业的梦想，曾真深有感触，当初下决心建葡萄酒厂时的想法太简单了，干企业并不是想象那么容易的事情。作为一名老师，她在自己行业内小有成就，2018年毅然回到了爱人的家乡，在位于宜宾叙州区向家坝库区安边镇开启了她创业之路。

　　当时她了解到，安边镇种植紫秋葡萄有10年，葡萄已进入丰产期，但这种皮厚、籽多、肉少的紫秋葡萄卖鲜果卖不出好价格，只适合酿酒。

　　她在调研市场后发现，安边镇位于金沙江峡谷产区，具有得天独厚的自然条件优势，有充足的阳光、适宜的气候和优质的土壤，这一切孕育了这片绿色的葡萄种植基地。尤其是地处北纬28度这个神秘的酿酒地带，同纬度诞生了许多葡萄好酒，名酒庄园，并且向家坝水电站建设完成后，该区域形成了一个河谷地带，非常有利于葡萄种植和酒的酿造。

　　“一方面，为保障移民葡萄销售，让当地移民致富增收，另一方面也能实现自己的酒庄梦，我和家人协商要建一个葡萄酒厂的决定。”曾真直言，2018年8月开始筹划建立唯雅酒庄，2019年葡萄酒厂在向家坝水电站的安边镇大滩村正式动工，2020年8月基本建成。

　　在曾真看来，今年一月整个葡萄酒厂正式试投产，目前灌装线检测也已经完成，并注册了“唯雅”和“威帝”系列品牌，正在努力打造庄园级酒庄文化，酿造属于宜宾人自己特色的唯雅酒庄酒。

　　曾真对自己的葡萄酒品质充满了信心，因为葡萄全部从葡萄种植地里采购，陈酿2-3年，通过前期比对和品鉴，唯雅酒庄的葡萄酒有明显的品质优势，许多指标都超过同类葡萄酒产品，相信这款葡萄酒会受到爱酒人士喜欢。

　　“卓尔不凡，唯雅酒庄的宗旨是让每一位客户都能品尝到宜宾庄园级的红酒。”曾真更喜欢这样描述她的唯雅酒庄，位于北纬28°，酿酒龙脉、中国酒都—宜宾，一家集葡萄种植、葡萄酒生产酿造、旅游观光、销售于一体的酒庄，唯雅酒庄是川南五市首家葡萄酒酒庄。

　　我们的目标，做少而精的高品质葡萄酒

　　“紫秋葡萄色泽浓厚，香气独特，是一款具有典型特征的酿酒葡萄品种。” 唯雅酒庄副总曹勇介绍，种植园的紫秋葡萄原为湖南省高山上一种有刺的野生葡萄，经过科学化管理，在高温、高湿、少雨的亚热带气候种植后，已有“大自然的瑰宝，中国刺葡萄魁首”美誉，被称为“物种奇葩，葡萄珍品”。

　　目前，种植1500亩的紫秋葡萄树龄都是10年的老藤，秉承自然生态的种植理念，对葡萄进行了精细化管理，已成长为酿造优质葡萄酒的酿酒葡萄。

　　更让曾真自信的是，生产的葡萄酒要存放到18个月以上才罐装，然后再储存几个月，所有的酒必须存放两年后才销售。

　　“我们找准定位走自己的路，把产品的自身优势发挥出来。”曹勇表示，紫秋葡萄中的花青素含量是普通葡萄的3至5倍，具有延缓衰老、美容养颜、改善心脑血管等功效，对健康非常有益，只有把产品做好了才有市场。

　　曹勇认为，酒庄酒的定位将以销定产，不盲目去做市场，不会以损害品质品牌来换取效益。酒庄的规划是先把宜宾本土区域市场做起来，逐步再做川南市场，在做精做细后再拓展到全国市场。

　　“品牌形象树立好以后，我们再计划走出去。” 负责市场的吕晋川副总表示，现在走出去没有优势，只有把品质品牌提升了才有更多的可能性。下一步酒庄将做手工的古法酿制，高端的陶坛来发酵，目标做少而精的高品质红酒。据了解，他们试开发专供家庭用的3升、5升、10升到50升装的定制橡木桶葡萄酒很受欢迎。市场反响很，回购率不错。

　　曾真表示，未来将走品牌之路，建立自己的葡萄酒品牌，让老百姓喝得起的好葡萄酒。努力打造融种植、养殖、休闲观光、农事体验为一体的独特葡萄酒庄。

　　带领当地老百姓增收致富也是我的目标

　　来唯美酒庄，除了在这里可以品味美酒，因绝美的区位，这里将会成为旅游目的地。

　　早在2011年，宜宾市政府就启动了宜宾金沙江大峡谷旅游综合开发项目，投资百亿开发向家坝水电站拦坝形成的“高峡平湖”自然景观，打造金沙江大峡谷成为西南著名的旅游度假胜地和全国5A 级旅游景区。

　　据了解，安边镇是库区移民重点安置区，如何让移民搬得出、稳得住、能致富、可融入，是当地政府一直关心的问题。同时为解决向家坝水电站淹没和占用农村土地后劳动力需要安置，促进移民搬迁后脱贫致富，当地政府到湖南考察并引进“紫秋葡萄”品种，号召移民种植，带动地方产业发展。

　　曾真介绍，为保障移民葡萄销售，让葡萄种植户免受价格波动，同时让葡萄成为镇上乡村振兴的一个好产业，政府积极招商引资，引进了她的宜宾春来早健康产业公司落地，在这里开展葡萄深加工以及酒庄的建造。

　　“大滩村地处高峡平湖地段，有利于紫秋葡萄的生产种植，因为昼夜温差大，能够聚集紫秋葡萄的糖分，我们的农户严格按照绿色生产种植的要求进行种植，大量使用生物有机菌肥加复合肥。”曾真说，虽然种植的紫秋葡萄还没有拿到有机认证标识，但一直严格按照有机基地管理的要求，和高标准做好产品质量安全溯源管理，确保唯雅酒庄自酿葡萄酒原料的高品质。

　　在曾真看来，差异化种植发展酿酒专用葡萄，也是当时大滩村在完成移民搬迁后确定的致富项目。刚开始的时候，紫秋葡萄卖不上好价格，移民们的种植积极性并不高。也正因为紫秋葡萄被作为酿葡萄酒生产原料后，解决了种植户葡萄鲜果销售困难这一现实问题，如今村民都种植了紫秋葡萄，每年八九月收获的季节，还举办葡萄采摘节活动，带动了乡村旅游三产融合发展。

　　曾真说，酒庄全面建成，可实现就业岗位约100人，每年引流客源至少10万人。目前整个安边镇的紫秋葡萄基本全部都销售到了她的酒庄，不但解决了销路，还带动更多的农户进行葡萄种植。目前，通过种植紫秋葡萄，村民们已经走上了富裕的道路，种植紫秋葡萄使村民人均增收3000多元，种植大户每年可以达到十几万元收入。

　　正如安边镇大滩村一农户所说，从2018年开始种植葡萄心里就有底了，不怕价格低，不怕没人收了，在家门口就能交易，也不担心挣不到钱。

　　“今年产量在六百吨，而且给农户签了一个保底的收购价，有技术服务种植户，给他们发家致富提供了保证。公司初建开始的一份初心情怀，就是为家乡人民能够脱贫致富，尽自己一点微薄的力量，实现这样的价值付出的艰辛都很值。”曾真感到欣慰的是，目前庄园已签约带领300余户农户种植紫秋葡萄，其中移民户约200户，1500亩紫秋葡萄种植园已成熟，年产葡萄600-1000吨左右。

　　唯雅酒庄的环境功能建设还在不断的完善之中，正在曾真和她的两位合伙人说的，唯雅酒庄从启动到现在到未来唯有坚持，通往成功的路还很漫长，迎着朝阳向着目标继续努力前行，努力打造成为乡村振兴项目示范村、产业示范点及星级乡村旅游景点，到那时，回味成长中的点点滴滴，就是一种满足一种幸福。