“四川食品产业安全发展”系列报道⑤成都新兴粮油

“四川食品产业安全发展”系列报道⑤成都新兴粮油

成都新兴粮油：搭建“1+2+3”管理模式食品安全大提高

　　中国食品报经济观察报道（付鹏程 黄照 李长江）

　　为提高四川食品产业发展中的安全保障能力，6月29日，四川省经信系统在成都召开食品安全工作会议暨食品工业企业诚信体系建设培训会。省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花出席会议并讲话，各市（州）经济和信息化主管部门分管负责同志、经济和信息化厅相关处室、部分食品饮料产业重点企业负责人共150余人参加会议。

　　冯锦花对四川食品饮料产业发展给予肯定，并指出，要牢固树立食品安全重于泰山，始终坚持人民至上理念，进一步加强食品工业行业管理，把保障食品质量安全作为保障和改善民生的重要任务，下更大决心，采取更有力的措施，切实提高食品安全水平，保障人民群众身体健康。

　　值得关注的是，会上，成都市、宜宾市、遂宁市和眉山市经济和信息化主管部门负责同志，以及食品企业成都市新兴粮油有限公司、四川雄健实业有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川安井食品有限公司代表再会上作交流发言。

　　中国食品报作为服务赋能食品全产业链的行业主流媒体，连续多年对四川省经信系统食品产业会议作报道，产生了积极广泛影响。本期推出“四川食品产业安全发展系列报道”，供行业共同学习借鉴。

　　“公司的发展离不开食品安全管理，食品安全是公司持续发展的基础。”成都市新兴粮油有限公司总经理姜敏杰说，新兴粮油公司聚效消费者品质需求，致力于让每一个中国人吃到放心油。

　　据介绍，成立于1994年的成都市新兴粮油有限公司，主营菜籽油、玉米油、大豆油的生产加工，是全国菜籽油10强加工企业、四川省油脂行业第一家，也是唯一一家农业产业化国家重点龙头企业。

　　姜敏杰提到，新兴粮油公司做好了食品安全管理工作规划。为实现打造中国高端菜籽油第一品牌的愿景，新兴粮油搭建了“1+2+3”的食品安全管理模式。“1”指一个目标管理系统，“2”指食品安全风险管理和产品质量持续提升两个方面，“3”指风险管理、标准化管理、稽核管理3个系统建设。严格控制塑化剂、重金属、农药残留、食品添加剂等食品安全风险指标，不断提升产品色泽、滋气味、酸价等管理水平。

　　推进食品安全管理体系建设。公司遵循PDCA、风险管理以及过程管理的方法，从目标管理、标准化管理、监视测量管理、持续改进四个阶段，持续提升公司品质管控能力。

　　在目标管理方面，建立公司级、部门级、班组级、员工级的目标及绩效考核体系；在标准化管理方面，完善全链条食品安全管理管控标准，严格按照标准进行生产加工；在监视测量管理方面，通过日检查、周检查、月度合规性评价、内审、二方审核、三方审核开展全方位的稽核；在持续改进方面，对存在的问题及不足及时进行沟通，制定有效的解决方案，实现品质管理持续改进。

　　公司追求全面的体系管理建设，通过了ISO9001、ISO22000、HACCP、诚信管理体系、绿色食品等10大体系认证，为公司食品安全管理奠定良好的系统化管理基础。

　　加强食品安全全过程管理。新兴粮油高度重视食品安全管理，对食品安全链全过程的风险实施管控，确保消费者舌尖上的油品质量安全。原辅料过程中，严格按照标准对供应商准入评估，通过内检和外检方式确保原辅料100%合格，建立原辅料批次管理信息。产品生产过程中，2020年公司投资约2亿元建设中国好粮油项目，引进全球最先进的自动化生产加工设备，实现年加工油菜籽55万吨、精炼菜籽油30万吨。

　　生产过程中聚焦炒籽、脱酸脱臭、过滤CCP点的监控，确保生产过程风险可控。产品仓储管理中，定期罐体抽检，确保油品质量符合标准要求。通过ERP系统，保证仓储管理先进先出和产品可追溯。检验放行管理中，保证进出厂物料100%检验，合格后方可放行。

　　推进实验室建设。2020年，公司研发大楼投入使用，实验室扩建至2000余平方米，拥有独立的样品采集、检验室、气相室、辅料检验室和产品研发室等，配备国内外先进的全套检测设备和专业品控团队，检验设备包含瑞典波通近红外线原料快速扫描仪、美国赛默飞气质联谱仪等，能够检测油菜籽基因、含油率、所有理化指标等项目。目前，新兴粮油公司正不断加强实验室的投入，计划未来3年内将公司实验室建设升级为CNAS实验室。