中国第一本果酒产业年度发展报告正式出版发行

　　在行业的关注和期待下，7月上旬，中国第一本果酒产业年度发展报告《中国果酒产业年度发展报告（2020-2021）》，历时半年时间，由黑龙江教育出版社正式出版发行。

　　年度发展报告启动编撰的消息在行业引起强烈反响和关注

　　近年来，随着我国消费者健康意识的增强，果酒产品正以其低酒精度、高营养度、易饮程度高和时尚性、口感丰富性等特点而被越来越多的消费者所认同，产品丰富多彩，品牌风起云涌，市场爆发式增长，果酒产业正处于市场投资的“风口”。多位研究者指出，未来5-8年内，中国果酒市场规模有望从现在的每年百亿元左右突破每年千亿元。

　　然而，时至今日，果酒品类不仅缺乏龙头品牌和龙头企业、缺乏行业标准，更为严重的是，还缺乏相应的基础数据和科学、系统的研究，以及权威、全面、客观、公正的调查报告。

　　为了弥补这一缺憾，在果酒产业生态增值联盟、四川省葡萄酒与果酒行业协会、四川省果露酒产业研究院、四川威兰特食品有限公司、成都艾诺米食品有限公司、四川果氏无双科技有限公司等支持下，四川同合文化传播有限公司决定从今年起，每年邀请中国果酒行业的专家学者、相关科研院校、行业组织和专业市场研究机构等，共同编著、出版《中国果酒产业年度发展报告》，力争打造成为中国果酒行业一年一度的权威、全面、客观、公正的工具书。

　　1月，《中国果酒产业年度发展报告（2020-2021）》开始启动编撰的消息发布后，立即在行业里引起强烈反响和关注，四川宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司总经理高红川、重庆江小白（梅见）品牌创始人陶石泉、贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司董事长兼总经理李贤富、四川泸州老窖果酒酒业有限公司董事长康云策、海南狮子歌歌酒业有限公司创始人醉鹅娘等行业大佬纷纷给予关注和积极响应，指定专门人员与编委会人员对接，负责采写各自企业的2020年度发展报告；西北农林科技大学副校长房玉林、四川轻化工大学生物工程学院副教授边名鸿、安徽省阜阳师范大学生物与食品工程学院教授兰伟、四川泸州老窖养生酒有限公司总经理兰余、广东桑醇酒业有限公司董事长蔡锦波等专家学者提供了2020年度最新科研报告；京东集团提供了2020年度果酒销售数据分析报告；奥美集团、深圳古一设计有限公司等提供了2020年度果酒消费市场分析报告和果酒行业包装设计发展报告等。

　　据《中国果酒产业年度发展报告》创办人/主编、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长/秘书长周劲松介绍：《中国果酒产业年度发展报告》坚持以“立体解读果酒产业，智慧服务果酒产业”为宗旨，以中国果酒生产、经营、科研及全产业链相关企业、机构和行业人士、消费者为目标读者，汇聚众多行业专家学者和行业人士的智慧，坚持站在大量一手数据和多方研究数据的基础上，对年度果酒行业进行特点、趋势深度分析，消费特点与行为调查报告，渠道、终端变化分析，行业政策解读与新闻全景扫描，营销传播与管理立体解剖，国内主要产区报告，未来大势预测，最新科研成果分享等，用专业的眼光、翔实的数据、理性的思考、多元化的视角和表现方式进行全方位立体化解读，极具权威性和专业高度，力争成为果酒行业“一书知天下”的市场运营、科学研究和投资决策的参考工具。

　　解密年度发展报告编辑委员会成员阵容和内容 

　　这本33万字、206页的《中国果酒产业年度发展报告（2020-2021）》编辑委员会成员由多方专家学者组成，包括：西北农林科技大学副校长房玉林、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李景明、华南理工大学食品科学与工程学院院长曾新安、贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司董事长兼总经理李贤富、四川宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司总经理高红川、四川泸州老窖果酒酒业有限公司董事长康云策、泸州纳贡庄园酒业有限公司董事长郭南宾、广州市顺昌源酒业有限公司董事长林士莹、广东桑醇酒业有限公司董事长蔡锦波、深圳卓上品牌设计顾问有限公司董事长武宽夫、四川威兰特食品有限公司董事长倪伟、成都艾诺米食品有限公司董事长江静、成都酒鼻子科技有限公司总经理孙中理、法国LAFFORT公司中国区技术总监陈云海、《华夏酒报》副总编辑/中国酒业新闻网副总编辑刘震东、中国食品报网副总编辑/中国食品报中国酒周刊主编叶青等。

　　《中国果酒产业年度发展报告（2020-2021）》分为年度新闻、产业理念、年度大势、业界观潮、产区亮阵和2020年度中国果酒产业年度风云榜、2020年度中国果酒行业获奖一览表等版块。

　　“产业理念”版块收录有11篇文章，包括：科技创新与标准制定促进果酒规范化快速发展（房玉林）、如何实现从鲜食到酿酒专用水果的筛选和发展（郭南宾）、我国不同品类果酒酵母的研究进展（边名鸿）、酵母种类和蒸馏工艺产生的桑葚蒸馏酒风味实验（曲都）、2020年度四川省桑葚果酒行业专题调研报告（曲都/周劲松）、桑葚酒研究进展报告（刘宜睿/王艳/张文学）、露酒行业发展的六大新趋势（兰余）、李子果酒现状研究报告（何俊尧）、果酒混酿相关研究探讨（何俊尧）、果酒生产技术与市场相互作用的实践报告（蔡锦波）、用品牌编辑果酒的商业逻辑（孙海潮）。

　　“年度大势”版块收录有7篇文章，包括：2020年果酒市场发展回顾与未来展望（萧钦月）、中国果酒行业的现状与破局之道（夏晓利）、2020中国果酒市场现状与发展构想（林士莹）、果酒包装设计现状与发展趋势报告（王燕）、京东：“酒要甜”成为年轻人消费新趋势（刘岩）、2020年度中国果酒行业天猫数据分析报告（肖志豪）、中国果酒行业未来五年市场营销发展趋势展望（廖剑勇）。

　　“业界观潮”版块则收录了贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司、重庆江记酒庄有限公司、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司、山东尚美健康产业技术发展有限公司、海南狮子歌歌酒业有限公司、四川威兰特食品有限公司、成都艾诺米食品有限公司、重庆蓝心梅园酒业有限公司等10家代表性果酒企业的2020年度发展报告。

　　“产区亮阵”版块则收录了四川省果酒产业2020年度报告、安徽省果酒产业2020年度报告。

　　呼吁更多人和企事业单位参与明年的年度发展报告编撰工作

　　周劲松表示，由于这是第一本关于中国果酒产业发展的年度报告，无论内容策划还是稿件撰写都无先例可循，而且组稿、撰稿、编辑时间相对较紧，因此，这本年度发展报告一定会有很多不足之处和纰漏，比如分析的数据不完整、关注的企业不多元、科研报告不系统、产区报告不全面等等，欢迎大家批评指正。他说，9月起他将开始编撰《中国果酒产业年度发展报告（2021-2022）》，在今年的基础上，相信明年的年度发展报告分析的数据将更加完整、关注的企业将更加多元、科研报告将更加系统、产区报告将更加全面。只要一年一年编撰出版下去，《中国果酒产业年度发展报告》一定会越来越全面、越来越完整、越来越系统、越来越客观、越来越准确。

　　周劲松呼吁，为了弥补中国果酒产业发展过程中存在的基础数据和调查研究的不足，欢迎各家相关机构、单位、企业和行业人士积极参与提供资料、提供稿件，群策群力，共同编著 《中国果酒产业年度发展报告（2021-2022）》，或者参与各种合作。他说，中国果酒产业的发展，需要思想者，也需要行动者。中国的果酒产业才刚刚起步，需要更多的行业人士和社会各界人士参与进来，大家一起努力，才能推动这个产业高效、科学、健康和可持续性发展。