黔酒股份务实前行中谋动新未来｜酒庄独家

　　黔酒股份品质的坚守追求，源自于初心、信心、恒心。

　　中国食品报中国酒丨酒庄号团队

　　黔酒股份董事长张方利表示，黔酒股份要做的就是酿好自己的酒，做好自己。在文化、品牌、品质上，脚踏实地越做越好。

　　黔酒一号的“1345”战略计划，打造1个品牌核心、3个终端服务品牌，4个重点品牌产品体系，5个重点区域战略市场。

　　确立5年破10亿，黔酒股份背后十年磨一剑的是初心、信心、恒心。2025年“黔酒一号”的销售目标突破5亿元，选择的是坚守初心，沉淀品牌。

　　定位“三好”之路

　　值得关注的是，7月9日，黔酒股份开始了自己走进名优酒企的学习之旅。

　　在黔酒营销有限公司董事长、总经理万兴贵看来，黔酒股份与自己都是白酒行业的好学生，但更要向优秀学习。他认为，学习是一个“好学生”的基本素养与技能，无论是茅台、习酒、董酒等贵州老名酒，还是以国台为代表的贵州新名酒，都有黔酒股份学习和借鉴的优点。

　　“走进这些企业学习，不是因为黔酒股份存在问题，而是我们必须走出自我的思维境界，在更加广阔的视野范围，去找自身在未来市场竞争中的不足和优势。”万兴贵表示，走进名优酒企去学习，给予黔酒股份的是思想和启发，将是促进企业发展的宝贵财富。

　　早在今年1月，黔酒股份2021年度营销工作会供应商座谈会上，黔酒股份提出“做贵州白酒好学生”。

　　“我们是一个好学生，这是黔酒股份的定位。”万兴贵认为，黔酒股份是一个擅长解构事物本质，并能找到最有效、最适合自己模式的一个“好学生”。

　　的确在这一点，别人很难真正学到。

　　在4月的春糖会上，“好学生”黔酒股份以“一条河、一本书、一瓶酒”为主线，发布《贵州酱香白酒地图》及黔酒一号战略，成为2021年酱香白酒市场的一个新关注点。

　　仔细观察发现，黔酒股份的战略主导品牌“黔酒一号”，正是冲击10亿的破圈利器。

　　黔酒股份提出，未来五年集中资源、重点突破、核心打桩黔酒股份品牌战略，力争2025年销售额突破10亿，并向20亿、30亿战略目标稳健推进，进入仁怀酱香白酒第二阵营。2030年成为仁怀酱香白酒第二品牌梯队的中坚力量，力争实现年销售额50亿元以上，并明确黔酒股份目标，黔酒一号立志做贵州酱香白酒的文化引领，以传播贵州酱香白酒文化为己任。

　　事实上，这是黔酒股份宏观的战略规划。正如黔酒股份黔酒一号的“1345”战略计划，打造1个品牌核心、3个终端服务品牌，4个重点品牌产品体系，5个重点区域战略市场。同时，规划还将打造“黔酒一号馆”“黔酒大师馆”“黔酒文化馆”三个终端服务品牌，五年内计划在全国建设至少100 个“黔酒一号馆”、20 个“黔酒大师馆”、5 个“黔酒文化馆”。

　　无疑，引发业内外广泛关注的《贵州酱香白酒地图》借此表达酱酒文化体系的同时，无不彰显旗下主打系列产品“黔酒一号”的高品质与高内涵。

　　值得一提的是，在今年的糖酒会获得“2021中国酱香白酒新领袖”“2021中国酱香白酒品牌影响力TOP100指数”排列第18位、“2021中国酱香白酒最具投资价值品牌”“2021中国酱香白酒活力新品奖”“2021中国酒业最具代理价值产品奖”“2021中国酱酒中坚力量品牌奖”等无数荣誉和奖章，也无一不在印证着“黔酒一号”的未来趋势和成长价值。

　　显然，在茅台镇拥有优质酱酒产能和底蕴的企业中，黔酒股份依然成为好学生和优等生。

　　而对于这些勋章光环，张方利十分淡泊。他表示，“我们是乡巴佬，不忘家乡、不忘本，虚心学习，不嫉妒、不攀比，用最纯朴的心酿最纯正的酒。”

　　自从2020年黔酒股份推出“黔酒一号馆”“黔酒大师馆”“黔酒文化馆”模式，直接下沉到消费端，引导消费者的体验感知，将文化体验营销进行有效的落地。尤其是，黔酒股份计划5年内在全国开设200家以上的黔酒一号馆和黔酒大师馆，覆盖华东、华南、西南等区域市场，打造样板市场，扩大黔酒股份的品牌知名度，在彰显黔酒文化底蕴的同时，逐步实现黔酒股份从区域品牌到全国性品牌的转变。

　　从种种迹象来看，充分利用区位优势、品牌优势、文化优势的黔酒股份正在走上“品牌好、品质好、品格好”的“三好”之路。

　　谋动“长跑运动”战略

　　位于茅台镇、鲁班镇、五马镇的三大酿造和生产基地，是黔酒股份的“三地”，黔酒文化馆、红军四渡赤水鲁班场战斗遗址陈列馆、茅村黔酒民俗馆和同心文化馆是“四馆”，以白酒酿造为核心的黔酒酿酒总部为“一厂”，黔酒一号酒庄是“一酒庄”，“一中心”则是黔酒大师酒体设计中心。

　　这是黔酒股份独特而宏大的的蓝图，并在其慢慢累积中逐步铺展开，已形成不可复制的“黔酒模式”。

　　在茅台镇与酒打交道的42年间，张方利让一个始建于1958年的国营仁怀台乡窖酒厂一步步蜕变，成就了如今的黔酒股份。

　　其实，在宏观背景之外，黔酒股份自身的竞争力不容小觑。黔酒股份这十年，围绕基地、文化、品牌、品质等四个维度，静心下来踏实做事，赋能市场、赋能营销、赋能传播。

　　目前，位处仁怀 15.03 平方公里中国酱香白酒保护区内的黔酒股份，拥有“三地四馆一酒庄一中心生态酱香型白酒示范基地”，年产大曲酱香白酒产能达到4500余吨。其中，“黔酒一号酒庄”位于茅台镇7.5平方公里核心产区，累积酱香白酒生产能力达 2000 余吨。作为仁怀规模以上企业，黔酒股份现库存不同年份、不同轮次的酱香老酒 8500 余吨。

　　更为重要的，作为一个拥有六十多年历史的“老牌”企业，黔酒股份意识到，白酒不仅仅只是物质，更是文化。尤其是以一杯酒的贵州”为核心价值观，以“传统、传承、文明、文化”为白酒产业生态价值链，黔酒股份完成了“三地四馆一厂一中心一酒庄生态白酒示范企业”的布局，深度打通了产区、生态、文化、市场优势，为企业长期发展奠定了坚实的基础。

　　尤其是，张方利兴建的“中央红军鲁班场战斗遗址陈列馆”，已被列为仁怀市爱国主义教育基地，他还将黔酒文化馆、茅村黔酒民俗馆和同心文化馆与其进行整合，共同为企业提供文化赋能。

　　黔酒股份意识到，白酒不仅仅只是物质，更是文化，文化竞争正在引领众多名酒当前的竞争主线。因此，黔酒股份在品牌建设上以白酒文化和红色文化为双核心，拓宽品牌护城河。

　　张方利直言，集酒文化、红色文化、旅游文化、酱香美酒体验为一体，黔酒股份已建立起文化核心竞争力，将更好地服务于消费者对贵州酱香白酒的体验和价值需求。

　　“要将黔酒股份鲁班总部打造成为集基酒储藏，酒文化、红色文化、旅游文化融合、酱香美酒体验为一体的酒旅文生态体验酒庄，并进行整合发展共同为企业提供文化赋能。” 张方利表示，黔酒股份依托的是对酿酒文化的挖掘，秉承“生态、文明、滋养、健康。

　　同样，在万兴贵看来，品牌和品牌化要的是耐力，是长期主义战略导向，黔酒一号放弃“快跑”，正是以一种长期主义和稳健的步伐进行“长跑运动”，其目标是让消费者从心底认可这是一瓶好酒，通过产区、产地、产品和酒庄的表达，强化品质元素。

　　万兴贵表示，在市场营销上，黔酒一号不急于求成，将首先培育核心消费者和粉丝启动圈层营销，以文化破局。

　　据悉，2021年，计划在广州、南京、海口、上海、杭州等城市开纸主题品牌营销和市场招商活动。同时，在线营销上将更加突出传播效应，增强在线传播的渠道价值，天猫、京东、有赞以及黔酒云商等在线营销平台，进一步加大空间布局，以传播消音和渠道价值为重点，兼顾市场销售，增强与“相合酒库”战略合作力度和深度，提高在线营销影响力和竞争力。

　　文化赋能品牌价值

　　当下，黔酒股份的文化体系建设正在紧锣密鼓的进行，走出了一条酱酒的场景文化之路。

　　在张方利看来，追溯品牌文化，沉淀历史底蕴，对企业来说是至关重要的。品质是内动力，是产品的生命，更是品牌的立身之本，黔酒一号的目标就是让消费者从心底认可这是一瓶好酒，通过产区、产地、产品和酒庄的表达，强化品质元素。

　　“文化是外赋力，黔酒一号立志做贵州酱香白酒的文化引领，以传播贵州酱香白酒文化为己任。” 他坚信的是，做品牌是企业致力于长远发展的必经过程，作为一个认知符号，品牌背后承载着企业价值和文化追求，其附加值远远大于生产和销售规模实力所代表的价值。

　　这也正如万兴贵所言，“黔酒股份不做快，而要做实。不赚快钱，而要赚未来。”把品质做实、把文化做实、把品牌做实、把市场做实，这样才能赢得消费市场和经销商的青睐和肯定，企业才能做到基业常青，品牌才能做到恒久致远。

　　在业界看来，耗资巨大的“中央红军鲁班场战斗遗址陈列馆”似乎与一个酒企没有多大关系，但张方利深谙，一个企业的内力在于企业文化的建树与积淀。黔酒股份的系列文化馆正把酒文化与历史文化有机融合，提升黔酒文化的品位。

　　在万兴贵看来，“一杯酒的贵州”就是对黔酒文化最好的诠释。他认为，要创造一个能长久发展的品牌，企业必须有长远的洞察眼光，慢慢地培育消费者对品牌的认知和认可，不动摇做品牌的信心，让消费者意识到黔酒股份生产的酒就是好酒。

　　其实，黔酒股份十年磨一剑的正是其初心、信心、恒心。

　　在酱酒行业已经进入到充分竞争的当下，“黔酒一号”能脱颖而出，成为备受行业关注的对象，这背后不仅有其品牌背书加持，更是黔酒股份十年如一年的坚守和对品牌、品质、文化的打磨。

　　对黔酒一号来说，这才是真正踏上了品牌的高速发展之路。对于品牌未来的发展，张方利和黔酒股份更加充满信心。

　　经过多年发展，黔酒股份已成长为行业认可、政府授牌、社会公认的“贵州仁怀市十大规模白酒工业企业”“贵州省仁怀市十大民营企业”“黔酒一号”系列酱香白酒、“乡巴佬”牌系列白酒，先后荣获“布鲁塞尔国际金奖”、“贵州省名牌产品”、“ 贵州省著名商标”、“中国酒都十大产品质量奖”等荣誉称号。

　　“我们要拥护酱香酒行业标准，遵循酱香酒质量管控，做好酱香酒产品，为酱酒行业贡献力量。把握品质，擦亮品牌，是黔酒企业的责任。”张方利强调，以平常心看待，量力而行，能产多少就产多少，必须得保证品质。

　　值得一提的是，今年1月，黔酒股份与贵州大学食品与酿酒工程学院签署战略合作协议，双方共建“贵州酱香白酒典型风格研究中心”、“贵州酱香型酒庄酒标准和标准化研究中心”。此外，组建了由多名国家级和省级评委、12位黔酒大师领衔的黔酒大师酒体设计中心。

　　“酒是同质化产品，只要按照标准工艺、生产管理体系酿出的酒都是好酒，酒企要想出圈，必须要走自己的特色化、差异化、个性化之路。”张方利表示，黔酒股份以黔酒一号、黔酒一号酒庄、乡巴佬三个重点品牌为战略核心，构建和布局高、中、低，满足不同消费层次的产品结构体系。

　　在品牌培育上，黔酒股份重点围绕“体验+”这一战略，通过参加高端展览会、区域市场品鉴会，与多家行业媒体、户外媒体合作，做强黔酒一号的品牌影响力。从品牌理念上，“黔酒一号”的目标是塑造“贵州酱香白酒文化引领”，以文化赋予品牌生命力，把“黔酒一号”雕琢一个可信赖的“贵州酱香白酒产品”。

黔酒酒庄

　　张方利坦言，品牌文化赋能对于一个企业的重要性，在仁怀没有几个愿意做品牌，但黔酒股份是一步一个脚印走好路，坚定决心好好成长，也让外界认可黔酒股份。