岳池特曲：川东北酿酒良乡里走出的“一瓶好酒”

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“买花西舍喜成婚，持酒东邻贺生子。”

公元1172年，南宋著名诗人陆游

旅居岳池写下千古名诗《岳池农家》。

证实广安岳池县的酿酒历史。

　　中国食品报经济观察丨酒庄号团队（zg-mjz）

　　仙界灵气赐良乡，丘山美酒赛杜康。　　

　　四川广安历史悠久，有记载的文明史可追溯到三千多年前。自北宋开宝二年（969年）取“广土安辑”之意设广安军，后历朝历代均在此建府设州置县，“广安”之名沿袭至今。广安正着力打造邓小平故里和华蓥山两大红色旅游品牌，成为世人缅怀世纪伟人、追寻中国改革开放和现代化建设历程的重要旅游目的地。广安岳池县自古为酿酒良乡，小曲清香型白酒久负盛名。文化名酒“岳池特曲”就生长于此。

　　历经六十年风雨兼程的四川省岳池特曲酒业，面对新消费时代大潮，正在吹响“岳池特曲品牌发展的强劲号角，用品质赢得消费者，致力在中国小曲清香型白酒高质量发展中赢向未来。

　　底蕴深厚 六十载酿情怀

　　一方水土养一方人，酝酿一方风味，传承一方文化。地处川东嘉陵江畔与华蓥山脉交汇地带，岳池是鱼米之乡，更是酿酒良乡。优越的生态环境和深厚的文化底蕴中孕育的“川法小曲”，在业内影响深远。

　　“买花西舍喜成婚，持酒东邻贺生子。”公元1172年，南宋著名诗人陆游旅居岳池时写下了千古名诗《岳池农家》，将岳池的酿酒历史向前推进了近千年，生动呈现出源远流长的酒文化。

　　在这样的自然与人文优势赋能下，前身为国营岳池县酒厂的岳池特曲酒业从1951年起步，开启“岳池特曲”的品质和品牌塑造之路，弥补了川东北地区“差一瓶酒”的发展短板。

　　据岳池特曲酒业负责人介绍，岳池特曲曾经是川酒中的七朵金花之一，但由于2010年国企改制及市场等多方面原因，在行业内沉默了好几年。2015年，本着对岳池特曲品牌的情怀，几位广安本土企业家投资进行股份重组，全面对企业的生产线进行升级改造，解决各种遗留问题，由此，岳池特曲开启了新的发展期。

　　“2015-2017年这两年间，公司只生产不销售，其目的就是用陈酒来保证产品质量，坚持不卖新酒，正是因为有了这样的基础，2018年产品一经投放，就在市场上掀起好评热潮。”他回忆道。

　　据悉，拥有了新老厂区、藏酒基地、曲药厂区和五星级农庄，如今的岳池特曲酒业占地四百余亩，窖池五百余口，年产优质白酒5000吨，储酒五千余吨，目前是川东北地区有较大规模的酒企。

　　在公司挂满荣誉奖牌的墙上，可以看到，岳池特曲酒业的厚重文化历史，走得很稳，脚踏实地，带着情怀和态度做这瓶老百姓喝得起的酒，在厚积中等待着爆发。

　　窖藏三千 坚持做品质酒

　　对于岳池特曲来说，做品质酒是从未改变的初心。在竞争日趋激烈的白酒市场，不计较一时得失，苦练品质内功，无疑是极具远见的。

　　“千年老窖万年糟，酒好全靠窖池老。”在白酒行业，这句谚语不无道理。岳池特曲酒业坚持“传承古法酿造，坚守真实窖藏”，60多年老窖是酿造出优质岳池特曲酒的根本保障。

　　来到曾是三国姜维囤兵之地的广岳大道姜山寺山下，走进岳池特曲藏酒之地，浓郁酒香萦绕鼻间，三千多吨白酒窖藏于此，在恒温恒湿的自然环境中老熟升华。在昏暗的光线下，一坛坛酒井然有序摆放着，如同兵马俑般沉稳内敛。“美酒+旅游”，这儿会打造成为蕴藏馥郁芬芳的琼浆洞府，令人品鉴美酒感受自然中流连忘返。

　　“公司专注窖藏酒，出厂的产品都保证在洞内储藏五年以上，在消费者心中，我们的酒‘醉得慢，醒得快，不上头’。”在质量管理上，粟泽光表示，岳池特曲通过了ISO9001：2015国际质量管理体系认证，全面实行产品质量溯源系统，2013年就已经获得进出口许可。

　　“用质量说话”，岳池特曲酒业在传承中创新，以小曲清香型白酒、浓香型白酒、中华高粱红酒三大系列在白酒行业中占据一席之地。在当地以及周边县市，对岳池酒赞美有加，价廉物美好品质，这也是老百姓的口粮酒。

　　在岳池特曲老厂浓香型车间，青砖碧瓦，浓厚的历史元素沉淀。“五粮浓香 黄龙巴酒”窖香浓郁，回味甘甜，得到白酒专家的高度肯定。值得关注的是，“丘山牌”中华高粱红酒获国家发明专利，国内首创，号称“白酒中的红酒”。

　　同时，岳池特曲在小曲清香传统工艺的基础上进行科学改进，研究出具有核心技术的“双糯清香”白酒，四川省酿酒研究院给予高度评价，认为这是“小曲清香型号白酒的发展方向”。

　　此外，科研是岳池特曲酒品质的重要支撑。拥有川东地区唯一一家白酒科研中心，由三名国家级品酒师及省级白酒评委，36名资深酿酒师组成，为产品保驾护航。

　　目前，白酒行业势能向名酒集中，品牌群雄逐鹿。面对消费市场正处于开发中，岳池特曲不忘坚守品质，把品质作为突出重围的关键，前景广阔。

　　稳中求进 打造知名品牌

　　企业品牌是带动地方区域经济发展的动力源泉。作为农业产业化省级重点龙头企业，岳池特曲酒业以品质促品牌，引领川东北地区白酒产业的发展。粟泽光表示，无论在什么阶段，公司始终稳中求进，而2021年的良好开局也增加了信心，这或许是一个“产销大年”。

　　“严品控、强品牌、优市场、共发展”为战略目标，以产品质量和产品特色为核心，岳池特曲努力培育消费者的信誉认知度，提高市场占有率。

　　在营销方面，岳池特曲从未懈怠，线上线下不断拓宽销售渠道。线下通过开专卖店，参加各类订货会、展销会、品鉴会等方式，逐步扩大销售面；线上也将利用好互联网工具，以直播带货的方式吸引全国各地的“爱酒人士”认可。

　　据悉，岳池特曲酒业线下销售终端网点已达3万余家、专卖店100余家，线上销售网店2家。销售网络已覆盖川东地区及重庆，以及广州、浙江、河南、河北、西藏等数十多个省市县，逐渐加快全国化步伐。走品质路线，坚持稳中求发展的思想，这种“长期主义”信念，将为岳池特曲掀开新的发展篇章。

　　“我们致力于将岳池特曲品牌打造成为全国知名白酒品牌，同时规划打造‘中国小曲清香型白酒领创品牌’，以川东北地区为中心，逐步向外扩展，用五年到十年的时间占领全国小曲清香型白酒市场。”粟泽光对未来充满坚定信心。

　　匠心酿酒，良心做酒，岳池特曲的未来可期，我们拭目以待。