央媒观酒｜剑指2000亿，中国白酒宜宾产区的新图谋

　　历史的长河里，许多文人骚客会选择云游四海，顺流而下，依景生情，抒怀国事家事。宜宾古称叙州，三江环绕，宜人宜居。杜甫、黄庭坚、陆游、范成大等文豪们在宜宾以酒当歌，留下了流芳百世的美妙诗文，如今的宜宾江北公园流杯池，仿佛诗人们的文字游戏还在继续，饮酒吟诗从来酒没有停止过。

　　新的时代赋予了宜宾酒新的色彩。白酒产业是宜宾最具特色的传统优势产业，也是宜宾市经济社会发展的重要支撑。在白酒产区的发展与突破中，宜宾的产区价值从未遮掩。

　　三江环绕，宜人宜宾。

　　中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

　　新时代的宜宾，如何来做酒文章。

　　 “五粮浓香”矩阵千亿酒都产区

　　【宜宾作为浓香主力产区，成为关注的焦点。】

　　10月29日，五粮液发布的第三季度报显示，今年前三季度五粮液实现营业收入497.21亿元，同比增长17.01%，净利润173.27亿元，同比增长19.13%，持续保持两位数稳健增长的态势，这一份成绩单也成为宜宾产区发展的引领力量。

　　正如同宜宾产区未来的发展蓝图，不难看出，随着白酒产业收入的大幅增长，五粮液净利润继续呈现百亿，其产业价值进一步释放。

　　宜宾市工业和军民融合局副局长、市酒促局副局长李强表示，宜宾市已提出了打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，宜宾产区也正式推出并全面落实“1338”总体发展部署，全力在“十四五”末实现2000亿营收，以壮大宜宾白酒的综合竞争力。

　　正如李强指出，宜宾是白酒产区中为数不多的黄金产区，宜宾白酒产业的发达，得益于得天独厚的地理和气候的优势，绿色的四川盆地，仿佛一个天然的“酒窖”，宜宾位于盆地的南部，刚好处于窖池底部，极其适合酿酒。在他看来，从产业生态上，打造最优酿酒生态圈，目的就是要促进宜宾白酒产区更上一层楼，建设世界级最美生态酿造环境、白酒创新中心、白酒文化中心、白酒人才中心，实现“酒都宜宾 浓香天下”，为四川打造白酒世界级产业集群贡献宜宾力量。

　　而在2017年，宜宾就已经成为各白酒产区中营收首个超过千亿的白酒产区，2020年宜宾白酒年产量以不足全国同行业10%的产量，支撑了全国近25%的市场份额和近20%的利润总额，以不足全省同行业20%的产量，支撑了四川省一半的市场份额和近60%的利润总额，宜宾产区产量、营业收入和利润总额排名均为全国各大产区第二位。

　　值得一提的是，仅五粮液523酿酒车间就有13000余口窖池，长达1.6公里的酿造车间。当前五粮液拥有窖池3.2万余口，年产酿酒达4万吨，10万吨级纯粮固态原酒年产能力和100万吨原酒储存能力。

　　同样，现有翠屏山森林公园产区、李庄古镇产区两大原酒生产基地的叙府酒业，拥有“月亮窖”古窖池群及优质窖池5000余口，主要生产叙府系列成品酒及原酒，可年产多粮浓香型、多粮浓酱兼香型白酒3万吨，基酒储量近2万吨。

　　拥有生态资源优越的金喜来酒业，其生产基地位于宜宾南溪群山环抱的天然氧吧中，生态酒谷森林覆盖率高达90%。同样，恒生福酒业酿酒专用粮食生态种植基地位于南溪区仙林镇，拥有独特的小生态、优质水源。竹海酒业也是依托蜀南竹海的生态，取自然纯净的竹根水，采用多粮浓香固态发酵工艺，酿出了酒体丰柔，饮后极其舒适的美酒。

　　值得一提的是，安宁烧酒挖掘“安宁和非遗”文化特色，建立加盟连锁商业模式，其安宁烧酒连锁店和经销商已达1700余家，形成了向“西南、华中、华东、东北、西北”等全国化发展的态势。同样，今良造酒业是宜宾白酒行业优质原酒生产企业，其已发展年产五粮浓香型、酱香型白酒1万吨的规模，并与多个知名白酒品牌企业建立合作伙伴关系，成为名酒背后的高端优质基酒酿造基地。

　　显然，宜宾白酒产区已形成了以中国白酒龙头企业和浓香型白酒典型代表五粮液集团为引领，叙府酒业、宜宾酒公司、高洲酒业、永乐古窖、恒生福酒业、六尺巷酒业、今良造酒业、金喜来酒业、竹海酒业、国美酒业、安宁烧酒等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区，促成了宜宾产区的群星灿烂，展示出宜宾产区的磅礴画卷。

　　通过产业生态便可最直观的看出，宜宾已形成了以五粮液为龙头引领，其余中小企业呈阶梯式发展的态势，成为了四川浓香发展新的增长极，也成就了宜宾“中国酒都”的荣誉，进一步奠定了该产区不可复制的优势。

　　延续优势 再造优势

　　【集群发展已成为产区高质量发展的核心优势。】

　　值得关注的是，数据显示，浓香白酒的占比降低到50%多，酱酒热势下，清香品类也在扩大份额，“浓香天下”与“三分天下”的角逐中，浓香大本营四川必然要抗压前行。

　　今年三月，宜宾市政府出台了《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》，六月又出炉了《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》，一切迹象表明，从支持龙头企业发展，优质浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展，兼并重组、扩大优质产能、创新发展、酒+文旅融合发展、贷款贴息和主板上市、人才队伍建设九方面出台了极具含金量的政策，皆是来促进宜宾白酒产业高质量发展。

　　值得一提的是，在《规划》的三大发展目标已成为进发方向。一是核心指标倍增，到2025年产量突破100万千升，白酒营业收入、利润总额分别突破2000亿元、600亿元。二是企业梯次优化，到2025年五粮液实现营业收入超过1000亿元，四川酒茶集团公司成为百亿级企业、实现营业收入500亿元，培育50亿元级企业6户，10亿元级企业10户。三是品牌价值彰显，在推进宜宾浓香型白酒产区品牌建设中，力争进入《中国500最具价值品牌》榜前10位和“全球品牌价值500强”前50位，并打造2—3个在全国具有较强市场影响力的知名白酒品牌和一批区域性优势品牌，培育多家宜宾本地白酒企业入选“川酒小金花”名录。

　　从产业规模来看，目前整个宜宾产区规模营收超过两千万以上的酒企达51家，2020年完成产量68.1万千升，同比增长3.1%，其余中小企业有百余家，“多粮浓香”是这些企业品质好酒的底气所在。

四川轻化工大学（中国白酒学院）

　　同样，在科研实力方面，四川轻化工大学（中国白酒学院）、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量监督检验中心（四川）等重要平台纷纷落地宜宾。现已建成12家白酒企业技术中心（国家级1家、省级4家、市级7家）、1家工业设计中心（2019年，五粮液入选国家级工业设计中心名单）等白酒产学研平台。

　　同时，优异的酿酒环境，吸纳了湖北劲牌公司、山东国美酒业集团公司、广东永乐古窖酒业、湖北白云边等知名企业以合作、并购等方式投资落户宜宾。

　　其中，湖北劲牌公司投资25亿元成立宜宾六尺巷酒业，预计2023年建成国内首个机械化、智能化白酒酿造基地，建成后产能将达3.7万吨，储酒能力达15万吨。山东国美酒业集团公司投资20亿元并购宜宾君子酒业成立宜宾国美酒业，加快推进配套工程建设，预计2023年建成后产能将达1.8万吨。广东永乐古窖酒业重组宜宾红楼梦酒业优质资产成立宜宾永乐古窖酒业，计划投资30亿元，以永乐古窖酒业为核心，打造集文化旅游为一体的永乐文化小镇，预计2024年建成后产能达到3.8万吨。

　　值得关注的是，今年1至8月，宜宾白酒产业实现营业收入1080.3亿元，同比增长15.5%，利润总额236.1亿元，同比增长18.5%，再次实现营收、利润的两位数增长，宜宾全市白酒产业继续保持较快发展态势。

　　显然，从“1338”总体发展部署可以窥见宜宾产区的雄心，以推动白酒产业链优化升级，提升产区竞争力、影响力、品牌力，实现“酒都宜宾 浓香天下”，成为世界级优质白酒产业集群的重要支撑。

　　这也正是宜宾规划目标明确提出的，“十四五”宜宾白酒产业营收目标为2000亿元，将加速构建以五粮液产业园区为核心区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、江安县、长宁县等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，实现集约集群发展。

　　而在李强解析的宜宾白酒的“1338”总体发展部署中，包涵的“一个定位、三大发展战略、三大发展目标和八大任务”核心内容，更是提出打造“最优酿酒生态圈”，要加快建设世界级最美生态酿造环境、白酒创新中心、白酒文化中心、白酒人才中心，实现“酒都宜宾 浓香天下”，为四川打造白酒世界级产业集群贡献力量。

　　未来宜宾成为“世界级优质浓香白酒主产区和白酒产业集群”更值得期待。