五星酒业传承“红色基因” 酿造一瓶好酱酒

　　中国食品报中国酒周刊报道

　　众所周知，中国人近代以来的历史就是一部红色的历史，红色承载了国人太多的记忆，甚至可以说是中国人的文化图腾和精神皈依，而五星红旗是华夏儿女心中深刻的红色记忆。

　　“好酱酒，看五星”。在中国酱酒的浩瀚星空里，一颗“五星”熠熠生辉。

　　无论是名字，还是符号，“五星”都会让人联想到国旗，加之在设计上大面积使用红色，不禁思考：“五星”这瓶酱酒，和“红色基因”有什么关联？

　　赤水河畔 五星酱酒深植“红色基因”

　　作为茅台镇历史悠久的酱香白酒企业之一，贵州五星酒业集团旗下的五星酒厂位于茅台镇酱酒核心产区，主产基酒厂与茅台酒厂一车间0公里，旁边就是远近闻名的赤水河。每次雨季，赤水河都从清澈变成了红色，也很容易让人想起“红色”的革命文化——四渡赤水。

　　1935年1月19日至3月22日，中央红军三个月的时间转战赤水河流域，取得了红军长征史上以少胜多，变被动为主动的光辉战例，为长征最后胜利奠定了坚实的基础。而途中经过茅台镇时，彼时镇上白酒业发达，有不少酿酒作坊，一路征战、长途跋涉的中央红军，喝到茅台镇美酒的同时，还采购了部分白酒，作为消毒伤口之用。

　　这一军民鱼水情的经典事件被广为传颂，茅台镇的赤水河、茅台镇的美酒，也融合进了那一时期的红色基因，形成了茅台镇独特的红色文化。

　　身处茅台镇的五星酱酒，受到四渡赤水的影响，“红色基因”被逐渐刻进骨子里。不仅在酿酒原料上坚持使用赤水河水以及本地的红缨子糯高粱，保证酱酒品质，还在包装设计等对外形象上大面积使用红五星、红色等，将这代表中国革命胜利的象征和品牌的历史文化融合在了一起。

　　据了解，五星酒业集团前段时间的一款力作“红色国匠”，便是传承“红色基因”的又一体现。负责人曾公开对外表示，红色国匠的“红”源于“赤水河”，红色中不仅有“共饮一江水”的人们沿河而作，把赤水河变为中国的美酒河，更有“四渡赤水”的伟大传奇和遵义会议的精神史诗。

　　赤水河畔，从产区、原料、工艺，再到基酒、勾调，五星酒业强调“以质立星，以星立命”的星级标准，道出一瓶好酱酒的奥妙，进一步加深了消费者对酱酒的认知。

　　树立典范 五星酒业不负这抹“红色”

　　红色五角星，是共产主义和社会主义的象征性标志，是中国红色政权核心标志和精神寄托。在这片红色的沃土上，五星用这一形象，将伟大的长征精神、革命情怀与品牌相链接，志存高远。

　　可以说，五星的发展，对得起骨子里的“红色基因”。有着近500年的历史底蕴，从1993年一路走来，贵州五星酒业集团踏实酿好酒。董事长焦永权坚守初心，重振祖业，树立酱酒品质的“五星标杆”。

　　产品上，早在2012年12月26日，五星酱酒国家级专家品评会于成都成功举办。贵州五星酒业集团在成都锦江宾馆汇聚全国著名白酒专家曾祖训、胡永松、赖登燡、李克明、钟杰一行5人，共同参与了贵州五星酱酒的品鉴。

　　微黄透明，酱香突出，醇厚细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香，具酱香风格典型，这是国家级品鉴大师们对五星酱酒的高度评价。著名白酒专家赖登燡为五星酱酒题词“添两星即成北斗，共一水比邻国香”。

　　在品牌上，历经近30年的发展，五星酒业现已成为一家占地面积300多亩，总资产达15亿的集团化公司，被仁怀市政府评为十四五规划30亿级酱酒企业，并先后荣获“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业”等多项殊荣。

　　目前，五星酒业旗下拥有五大基酒厂，600多口窖池，优质酱香型白酒的年产量达6000多吨，基酒储存能力达30000多吨，以及配有5条现代化的灌装和包装生产线，以及现代化的勾兑、过滤设备和一流的产品检验、化验设备。

　　“拓产能、创品牌、抓销量”，焦永权指明了五星酒业的发展方向。面对白酒市场的机遇和挑战，站在酱酒风口上的五星酒业要打造成为中国酱酒前十强品牌，做百年老店，树酱香典范。现在的五星酱酒，被越来越多消费者所熟知，得到了数不清的赞扬。五星酒业，在稳健中快速前行。