酒庄号观察｜蜀地佳酿世界分享 “四川原酒20强”会是谁？

　　11月2日至5日，“首届四川省原酒生产企业二十强”评审专家考察组一行，对成都、德阳产区的参评原酒企业开展评审工作。

　　12月1日、2日，评选专家考察组走进宜宾原酒生产企业进行实地考察。据了解，专家评审组对泸州原酒生产企业考察评审还在进行中。

　　据记者了解，评审专家组成的考察组已全面展开对泸州产区、宜宾产区、成都产区、德阳产区、绵竹原酒产区及其他地区参评企业的实地评审。成都、德阳产区评选对象12家；宜宾产区12家；泸州产区8家；以及南充、自贡、达州等地凸酒等企业。最终将在评审的原酒生产企业中评选出“首届四川省原酒生产企业20强”名单。

　　“四川原酒20强”评选活动，将加速川酒优质原酒迈向高质量发展进程。在业界来看，开展“首届四川省白酒产业原酒二十强企业”评选活动，除了已有的六朵金花、十朵小金花外，在参选的众多原酒生产酒企中，诞生“原酒20强”企业，也意味着川酒正在“强基”行动，打造中国白酒之芯基酒品质内核。

四川加固中国白酒高质量发展“压舱石”

　　文｜中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

　　聚焦一：

　　品牌川酒+原酒价值双驱发展

　　在今年7月召开的评审工作领导小组第一次会议上，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄就“首届四川省原酒生产企业20强”《管理办法》《评审细则》《申报书》等制定了涉及生产质量、经济效益、安全环保、人才培养、创新发展等五个方面的评选细则，量化指标包括22个大项和34个小项，详细、严格的规则，保障了“原酒20强”评选的权威性。

　　王少雄表示，评选“首届四川省原酒生产企业20强”，是为了加强产业梯队建设，提高四川白酒产业优势原酒企业知名度，培育更多具有核心竞争力的优势主体，助推四川白酒产业高质量发展。

　　四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长陈雷指出，“原酒20强”评选就是要让从事原酒行业的企业清楚方向，哪些企业生产的原酒质量是中国原酒的标准典范，对于想要达到标准的企业自然会朝这方面发展，激励原酒企业进步，对四川白酒高质量发展起到典型推动作用。

　　“其实梯队建设谈了很多年，尽管有六朵金花、品牌企业、原酒企业，但实际上还需要细分，这对川酒产业发展、对原酒板块的转型升级等有积极意义。”陈雷认为，原酒作为川酒品质的底牌，川酒产业结构长期以来存在两头大，中间小的弊病，头部有以“六朵金花”为代表的品牌性企业，后面有强大的原酒供应优势，而中间这部分10至30亿的腰部企业比较弱。

　　此次评选优秀原酒企业的目的就是建立起对省内外的展示平台，要让有原酒需求的市场主体更明确。在高质量发展背景下面，要让全国知晓哪一些四川原酒企业具备有保障、有潜力的状态。同时，协会将根据行业情况，与当地政府共同研究，对优秀的原酒企业要从财政、项目、人才培养、资本等方面给予支持。

12月1日，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄率考察组在宜宾产区考察

　　王少雄认为，长期以来四川原酒产业伴随着中国和四川白酒产业的发展而快速发展，在四川白酒发展的鼎盛时期，四川生产销售原酒的企业曾达到过上千家，中国白酒的原酒有70%以上来源于四川，为川酒在全国白酒产业中的优势地位做出巨大贡献。

　　在他看来，随着市场形势的变化，原酒的供需矛盾、结构失衡、品质下降等内在问题日益凸现，原酒产业由高速发展进入调整期。作为川酒产业基础支撑的四川原酒产业也面临严峻的挑战。“我们一定要把这次评选原酒20强活动的全过程作为推动我省原酒产业结构优化，品质提升，品牌打造的重要工作来抓紧、抓实、抓好，为我省白酒产业转型升级，高质量发展作出积极的贡献。”

　　尤其值得关注的是，四川白酒产量接近全国二分之一，从某个层面来说是指四川原酒产能。直到现在省外对川酒原酒采购的数量依然很大，主要的原酒销售区域是山东、河南、江苏、新疆、甘肃等地，全国其它地方也有。

12月3日，专家组在永乐古窖酒厂调研考察

　　事实上，四川原酒也因为不可取代的品质优势，担负着调和中国美酒的重要责任。为此，四川省政府和四川中国白酒金三角协会聚力打造六朵金花、十朵小金花和原酒产业的协同发展，今年特别启动了“原酒20强”的评选工作，旨在为培育更多具有核心竞争力的优势主体，形成各梯度协同发展的良好格局。

　　值得注意的是，原酒板块一直被视为川酒集团的优势长板，也是川酒集团“全产业链”布局的开端和头部。2017年成立以来，川酒集团完成了在泸州、宜宾、成都等优质原酒产区的布局，构建起白酒品牌矩阵，已成为了全国最大的原酒生产商和供应商，通过“原酒+成品酒+酒仓”三维一体的运作模式。

　　在品类上，川酒集团目前已形成覆盖白酒金三角产区的原酒生产布局，建立了“浓酱清”三大主流香型白酒产供矩阵，且全部采用固态发酵纯粮酿造，可为市场提供多个年份、多种香型的优质原酒。

　　值得注意的是，川酒集团目前在原酒板块上聚合了四川省内外酒企200余家，梳理优质窖池5万口，原酒产能约30万千升，储酒能力达60万千升。除去“六朵小金花”，川酒集团浓香型纯粮原酒的产能、储酒和产值达四川省一半以上，占全国三分之一。

　　如今，川酒拥有泸州、宜宾、邛崃、绵阳、遂宁、巴中等大小产区，也拥有六朵金花和十朵小金花，迄今为止走在白酒产业整合的最前列，梯队建设与各梯队白酒价值的塑造，让品牌川酒与原酒各表价值，将是新时期川酒的重要任务。

　　业内人士认为，未来白酒将进入质优价宜和质优价高的名酒双雄时代，名酒代表中国白酒的品牌高度，产区原酒代表了固态发酵纯粮原酒的品牌宽度。

评审专家组走进成都产区原酒企业

　　聚焦二：

　　原酒成为川酒高质量发展的压舱石

　　在业界看来，本次““首届四川省原酒生产企业20强”评审活动，是又一次彰显川酒品牌自信的底气。

　　值得一提的是，从2017年的《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》，到2021年的“川酒12条”，四川省委省政府将白酒产业作为“5+1”现代产业体系中一个重要特色优势产业支点，强调加强品牌梯度培育、巩固扩大优质产能、加强产业创新发展、加快技术改造升级、做大做强优势企业等一系列推动白酒产业高质量发展政策的落地，无疑为川酒振兴开拓了一条快车道。

　　而早在2017年，四川中国白酒金三角酒业协会在承担《四川省白酒产业转型升级指导意见》部分行业起草工作中就提出了建议，加快白酒等传统行业的转型升级，四川白酒原酒产业需要夯实梯队建设。

　　今年7月，四川省人民政府办公厅发布印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》提出，拉动和提升白酒产业链价值，推动相关产业集聚发展，加快形成互相促进、共同进步的白酒产业高质量发展格局，加快建设世界级优质白酒产业集群，充分发挥白酒产区优势。

　　还重点提到支持泸州、宜宾加快建设世界级优质白酒产业集群；支持成都(邛崃)、德阳(绵竹)、遂宁(射洪)、自贡(富顺)加快建成全国优势白酒产区等措施可以看出，未来四川省会继续坚持白酒产区化的方向，打造出不论规格、质量，还是影响力等方面都更上一层楼的四川白酒产区。特别是在培育壮大川酒品牌上，除了“六朵金花”以及“十朵小金花”，还提出打造原酒龙头企业和优质品牌，提升原酒市场话语权和资源控制力。

评审专家组在宜宾产区考察

　　这一切也正是落实上述措施，四川中国白酒金三角酒业协会在省优质白酒产业机制办公室的指导下，在四川省范围内开展了“首届四川省白酒产业原酒20强企业”评选活动。

　　众所周知，四川作为中国浓香型、酱香型白酒的发源地和固态蒸馏白酒的高端品牌集聚区，具有得天独厚的生态酿酒环境，川酒品质、品牌、品味享誉天下。除了五粮液、泸州老窖、剑南春等六朵金花，四川原酒在全国原酒市场占比70%以上，是中国白酒重要的基础力量。

　　正如川酒集团董事长曹勇直言，中国原酒市场将出现集群化、标准化、规范化和品牌化的发展，中国原酒产业大有可为，当前白酒产业中，品牌酒平均利润能达到70%，原酒利润能达到35%。2020年全中国酒类产能为740万吨，名酒企业仅占1%优质白酒，创造了18.7%的产值，而剩下的都是中小酒企进行的创造、发掘，并提供了贡献和收益。

　　从“川酒甲天下”到“川酒调天下”，四川原酒一直以来便担负着调和中国美酒的重要责任，川酒的自信与担当始终推动着中国白酒产业健康持续发展。

　　事实上，中国白酒行业未来不仅是产品、品牌的竞争，也是产业链的竞争，更是白酒产区的竞争。白酒产区对白酒行业未来格局的构建非常重要，是未来白酒行业发展的大势所趋。

　　“首届四川省原酒生产企业20强”会是谁？值得期待！

　　附：评审工作领导小组

　　组   长：

　　王少雄  四川中国白酒金三角酒业协会理事长

　　副组长：

　　冯锦花  四川省经济和信息化厅副厅长

　　张玉山  四川中国白酒金三角酒业协会副会长 

　　李富荣  四川中国白酒金三角酒业协会专职副会长兼秘书长 

　　杨   健  四川省经济和信息化厅二级巡视员 

　　成   员：

　　张   良  泸州老窖集团公司董事长、四川省原酒产业联盟理事长

　　李   晨  四川省经济和信息化厅酒业发展处处长

　　吴亚东  四川中国白酒金三角酒业协会常务副秘书长

　　曾从钦  宜宾五粮液股份有限公司董事长

　　林   锋  泸州老窖股份有限公司总经理

　　徐占成  剑南春集团有限公司总工程师

　　蒋英丽  四川郎酒股份有限公司常务副总经理、总工程师兼厂公司总经理

　　蒲吉洲  舍得酒业股份有限公司副董事长

　　王   刚  四川水井坊股份有限公司公共关系总监

　　兰国宾  宜宾市酒类协会副会长兼秘书长、四川酒茶集团公司总经理

　　曹家春  泸州市酒类行业协会副会长兼秘书长

　　林   柯  邛崃市邛酒产业发展中心主任

　　刘大智  绵竹酒类产业发展党组书记、局长

　　专家评审组：

　　组   长：

　　曾祖训  高级工程师、全国著名白酒专家

　　副组长：

　　胡永松  四川大学教授、全国著名白酒专家

　　李大和  高级工程师、全国著名白酒专家

　　徐占成　高级工程师、全国著名白酒专家（兼）

　　赖登燡　高级工程师、全国著名白酒专家

　　张   良  泸州老窖集团公司董事长、四川省原酒产业联盟理事长（兼）

　　赵   东  宜宾五粮液集团公司副总经理、副总工程师 

　　成   员：

　　沈才洪  泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师

　　张宿义  泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监

　　郭   宾  五粮液保健酒公司总工程师

　　代   春  五粮液股份有限公司产品研发部副部长

　　沈   毅  四川郎酒股份有限公司副总经理、常务副总工程师兼厂公司常务副总经理

　　余   东  舍得酒业股份有限公司生产基地副总经理

　　林   东  四川水井坊股份有限公司传统技艺总监

　　杨官荣  四川省酒业集团总经理、总工程师

　　罗惠波  四川轻化工大学副校长、白酒学院院长

　　杨   柳  中国白酒学院常务副院长

　　卢中明  四川绵阳丰谷酒业有限责任公司总经理

　　刘   念  四川省食品发酵研究设计院副院长、四川省酿酒研究所副所长（主持工作）

　　郎定常  四川省酒类科研所总工程师

　　彭礼群  宜宾叙府酒业有限责任公司总工程师

　　严志勇  四川省文君酒厂有限责任公司技术总监

　　张文学  四川大学锦江学院白酒学院院长

　　赵   飞  成都识力德企业管理咨询有限公司总经理、财税专家