李家民被授予“品牌强国功勋人物”荣誉称号

　　中国食品报中国酒周刊、酒业号报道

　　中国酿酒大师、教授级高级工程师、享受国务院特殊津贴专家李家民先生，近日受邀参加2021品牌强国（博鳌）经济论坛，被论坛组委会授予“2021品牌强国·酿酒行业功勋人物”荣誉称号。

　　2022年1月6日至7日，2021品牌强国（博鳌）经济论坛在海南·博鳌亚洲论坛国际会议中心成功召开。第一届国务院国有重点大型企业监事会主席、对外经济贸易大学中国国际品牌战略研究中心名誉主任谢钟毓，中国质量万里行促进会会长、原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬，国务院原参事、科技部原党组成员、秘书长石定环以及众多专家学者、行业优秀企业家代表出席了活动。

活动现场

　　活动现场发布了《2021中国品牌经济创新发展舆情监测成果评价报告》，报告指出，中国正以“专业化”“标准化”争夺话语权。品牌“出海”，标准先行。我国已经颁布了38个品牌评价的国家标准，“科学、公正、公开、公认”的国家品牌评价机制和品牌评价标准体系基本建立；

　　中国酿酒大师李家民被授予2021品牌强国（博鳌）经济论坛 “2021品牌强国·酿酒行业功勋人物”荣誉，他说：“品味中国味道，就是品味中国文化。建立中国文化的自信，才有利于中国味道走向世界。当前的基础工作，就是应用精密光谱科技，建立一系列精准品味的标准，建立一套看得见的客观味道标准”。

李家民被授予2021品牌强国（博鳌）经济论坛“酿酒行业功勋人物”荣誉称号

　　李家民植根中国酿造行业40余年，首倡并构建生态酿酒、生态经营、生态文明、生态文化体系（写入国家级规划大学教材），定义生态酿酒国标术语、揭示固态发酵遵循的“五三”原理，2017年出版了《固态发酵》专著，填补了发酵专业空白，被业界称为开山立派之作；创新提出食品感官风味成分形成及作用机理的“五味九觉”原理，原创原粮汽爆熟化、酿造艺术学、全P生态酿酒标准体系、多功能一体化仿生智能机器人等成果居国内领先水平。围绕“安全、优质、高产、低耗”构建沱牌舍得科研技术体系，主研科技项目130余项，有授权发明专利40项，著作10部，论文40余篇，获13项国际发明金奖（其中“钻石大奖”系中国唯一）、发明创业奖特等奖（全国食品行业唯一）、四川省科技进步一等奖等科技奖励60余次，培养技能型人才近万人。着力传承创新国家级非物质文化遗产——沱牌曲酒传统酿造技艺，独创的幽雅风格白酒被列为国家标准，使企业产品由单一浓香发展为“一树五花”（浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓），开发的吞之乎酒获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金奖第一名，另8款产品分获6项金奖、2项银奖；首次把自然陈香作为老酒，年份酒的特征香气写进国家标准特级中（GBT21820—2008、GBT21822—2008）。并把幽雅、舒适（愉悦）、健康作为好酒、老酒（年份酒）品鉴的六字诀。

中国酿酒大师，教授级高级工程师、享国务院特殊津贴专家李家民

　　全球早已进入品牌经济时代，当前中国品牌的自强之路仍充满挑战，高质量品牌建设任重道远，中国品牌正迎来发展的重要机遇期，在大力推动“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”的背景下，会有越来越多中国企业积极助力中国品牌崛起，推动中国从“经济大国”向“经济强国”稳步迈进，让中国品牌与世界共享。

　　李家民表示：“进入新时代，中国一天天强起来，在全世界的影响力越来越大，中国味道走向世界是新时代的大趋势。让中国酿造的味道走向世界，酿造一种味道新世界，是中国白酒酿造人的梦想。我们应用现代科技，看到了梦想成真的曙光。”中国味道走向世界，必须应用现代科技工具，建立酿造味道的新世界。”

　　2021品牌强国（博鳌）经济论坛“酿酒行业功勋人物”李家民介绍：

　　李家民，汉族，1964年生，四川射洪人，高级工程师（正高级）。系国家特殊津贴专家、国家级技能大师（人社部、财政部等部委核准成立国家级工作室）、中国杰出质量人（全国质量奖个人奖，行业第三人）、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首届酒业科技领军人才、获“发明创业奖特等奖、”中国当代发明家（全国食品行业唯一）、中国首席品酒师、四川省学术和技术带头人。原沱牌舍得副董事长、副总经理、总工程师、首席质量官。兼任中国发明协会副理事长、全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分会委员、中国食品工业协会第六届理事会常务理事、中国食品工业协会白酒专业委员会技术顾问、中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会委员、四川省专家评审委员会委员、四川省标准化协会副理事长、四川省新能源产业促进会副会长、四川省酿酒协会副会长及江南大学、华中农业大学和成都理工大学兼职教授，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委、“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”国际酒评委委员会委员、比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛最高奖大金奖第一名、中国质量认证中心（CQC）体系认证专家库专家、中国认证认可协会（CCAA）持续培训免于评审教师。