中国果酒市场规模有望十年突破千亿元 四川果酒业正向前

　　中国食品报中国酒周刊、酒庄号报道

　　水果作为果酒的主原料，目前我国已成为世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元，大多数果酒企业年产量在300-2000千升之间。至2020年，产量达2.87亿吨。依托果酒行业与现代农产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，也是受政策鼓励的发展方向。

　　国家统计局数据显示，当下，果酒市场年消费增长率正保持在13%左右。而资深业内人士甚至指出，未来十年中国果酒市场规模有望突破千亿元。果酒品类正在成为酒行业的热门赛道，成为白、黄、果、露、啤、葡六大酒类中的一支生力军。据相关统计，四川50家主要果酒生产企业上报的统计数据显示，2020年四川省果酒年产量超过3.5万吨、年产值超过14亿元、年销售额近8亿元。加上其他未能统计汇总的果酒生产企业，预计四川果酒年产量近4.6万吨、年产值近20亿元、年销售额超过10亿元。

　　四川省果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松透露，四川果酒板块2021年继续保持着增长的势头，今年产值应该可以超过20亿元，销售额超过12亿元，整体增幅在20%-25%之间。

　　据了解，四川省果酒的品类有30种左右，生产企业近100家，遍布四川全省各地。其中，仅以果桑为原料进行深加工的桑葚酒生产企业就有20多家，年产值超过1亿元，年销售额近1亿元。同时，四川省果桑种植面积超过20万亩，占全国总产量的60%，位居全国第一。

　　作为省级果酒行业协会四川省葡萄酒与果酒行业协会于2019年在全国率先成立，目前也是全国唯一一家省级果酒行业协会。成立时间虽然不长，协会务实创新开展服务会员单位、服务产业发展，得到同行协会和社会各界的好评。

　　2021年，四川省葡萄酒与果酒行业协会各项工作稳步推进，亮点多多：

　　一、成立研究院，召开研讨会，开展科技帮扶活动，加强科研技术交流

　　1、1月10日，协会联合四川轻化工大学等单位发起组建的四川省果露酒产业研究院在宜宾举行了成立仪式。1月9日晚，四川省果露酒产业研究院召开第一次理事会会议，审议通过了研究院章程和组织机构及专家顾问委员会、理事会、监事会、院务委员会组成人员名单，以及2021年度工作规划。

　　2、1月10日，协会在宜宾主办四川省水果蒸馏酒高峰论坛，来自四川、重庆、山东、安徽等地的70余位专家学者、企业家和生产技术人员出席，多位从事水果蒸馏酒生产和研发的企业家、专家学者进行了主题演讲。同时，对四川省水果蒸馏酒团体标准大纲进行了讨论，并对20余款各种水果蒸馏酒进行了现场品鉴交流。

　　3、根据年初会员单位的申请和秘书处的审核，共有9家会员单位被确定为2021年度技术帮扶会员单位，协会专家服务团成员每人负责对接一家会员单位进行定向技术帮扶。8位专家除了平时通过微信、电话、视频等方式进行指导外，还分别前往各自的帮扶会员单位进行考察、调研和指导工作，或提供技术咨询服务，或帮助改进工艺流程，或帮助进行新产品研发，或提出新厂房设备购置建议和布局建议，或解决技术难题等，受到被帮扶会员单位普遍好评和欢迎。

　　二、开展会员发展工作，走访会员单位了解需求，专题研究解决四川高山葡萄酒产业问题

　　1、2021年，新发展会员单位23家。目前，协会共有会员单位66家。

　　2、积极走访会员单位进行调研，秘书处负责人带队先后走访考察了成都青弥酒业有限公司（都江堰）、四川威兰特食品有限公司（丹棱）、广元市天垠农业开发有限公司（广元）、泸州纳贡庄园酒业有限公司（泸州）、四川尚品会聚文化传播有限公司（成都）、宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司（宜宾）等会员企业，了解需求，帮助解决问题。

　　3、针对四川高山葡萄酒产业目前存在的问题，秘书处先后于1月、2月、5月在成都组织召开专题会议，讨论研究四川高山葡萄酒产区价值和品牌打造、市场拓展等问题；6月底，组建四川高山葡萄酒产区课程编撰小组，开始课程编撰工作；11-12月，对四川傲世云庄酒业有限公司、小金冰锋酒业有限公司、甘孜州康定红葡萄酒业有限公司、甘孜州亚丁红葡萄酒业有限公司等4家四川高山葡萄酒企业现状与存在的问题进行了专题调研。

　　4、协会一直推动和促进会员企业、单位之间加强合作、交流。据秘书处不完全统计，会员企业、单位之间的合作交流成效显著：阆州圣果酒业有限公司与广元天垠农业开发有限公司开展了水蜜桃酿造技术合作、桑葚果酒代加工等合作；成都远香酒业有限公司与四川轻化工大学生物工程学院开展了蓝莓蒸馏酒技术公关合作；泸州纳贡庄园酒业有限公司与四川高葚生物科技有限公司等共同组建果酒供应链平台公司等。

　　三、创新开展市场拓展

　　1、4月2日下午，协会在成都万达瑞华酒店举行2021四川果酒绽放未来暨四川果酒新品发布会，发布了2020年度四川省特色果酒产业发展报告、2021年葡萄酒游学项目，举行了川菜侍酒师认证课程项目和第二届四川特色果酒认定工作启动仪式；同时，多家四川果酒生产企业现场进行了新产品发布。

　　2、4月2-7日，协会在成都万达瑞华酒店以“四川特色果酒馆”方式组织近20家会员企业集体抱团入场摆展，成为2021年度全国春季糖酒会上惟一的果酒主题馆。展会期间，协会积极组织外地酒商、媒体等前来观展、采访报道。加上部分会员企业在糖酒会主会场等场馆的成交情况，四川果酒军团共计现场成交4500万元、意向成交近6500万元，取得历史上最好的效果。

　　3、11月，协会主动对接1919抖音官方旗舰店开展抖音带货合作，经过洽谈，共有蜀南天淳、山未果业、宝耳食品、嘉桐酒业等4家会员企业产品达成合作意向；同时，了解到成都不二音乐餐吧需要合作低度酒饮产品的信息后，组织会员企业积极参与对方新品选品，目前已有傲世云庄、梅鹤、果氏无双等3家会员企业通过初选。

　　4、为更加有效地建设好协会京东旗舰店，为会员企业服务，协会京东旗舰店今年3月交由四川得高品牌管理有限公司运营。截止目前，共挑选了19家会员企业的86款产品，其中上架50款商品、动销36款，19家会员企业动销14 家。4-11月组织了6场店铺直播、86场次店铺活动、2次店铺装修。

　　四、组织开展游学活动

　　3月起，秘书处积极与山东、广东、新疆、辽宁等产区协会或机构联系，洽谈、规划协会组织的酒庄游学项目具体事宜。

　　1、5月27-30日，协会组织14家果酒企业的20位负责人和技术部门负责人奔赴广东广州、惠州、潮州等地，行程近1500公里，考察调研了广东3家头部果酒企业、1家国际会展公司，以及2家科研院校，深度了解学习广东果酒文化和酿造技术、科研成果、海外市场运作经验，探讨了川粤两地果酒行业合作等事宜。

　　2、7月18-22日，协会组织全省近10家葡萄酒、果酒企业负责人和技术部门负责人奔赴新疆南疆焉耆葡萄酒产区，考察调研了9家葡萄酒生产企业，学习了解其酒庄建设、管理和葡萄种植、酿造技术、市场运作等经验。

　　3、9月9-12日，协会组织部分会员企业负责人前往深圳参加深圳国际葡萄酒与烈酒博览会，并走访了深圳卓上品牌设计公司、深圳古一品牌设计公司和深圳百高文化传播有限公司，考察调研了深圳市贤俊龙彩印务有限公司等企业。

　　4、9月25-27日，协会组织近部分会员企业负责人参加在昌吉举行的2021新疆丝绸之路葡萄酒节， 先后参加了开幕式和新疆葡萄酒产区推介会暨签约仪式、新疆葡萄酒产业发展论坛、葡萄酒大赛、新疆葡萄酒协会成立大会等活动，还应邀前往爵士庄园、唐庭霞露酒庄参观考察交流。

　　五、推动地方果酒产业发展，参与规范行业秩序

　　1、1月起，积极参与了7月由黑龙江教育出版社出版的中国第一本果酒产业年度发展白皮书——《中国果酒产业年度发展报告（2020-2021）》的编撰工作，协会组织、提供了10余篇会员企业人员撰写的科研文章、报告和五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖果酒酒业有限公司、成都艾诺米食品有限公司、四川威兰特食品有限公司等会员企业的年度发展报告等稿件。

　　2、3月3日，协会在广元组织召开广元市特色果酒产业发展座谈会，广元市经信局、市酒业协会、昭化区经信局、部分广元市果酒生产企业负责人和协会秘书处负责人出席。大家围绕广元市种植的红心猕猴桃、水蜜桃等水果进行猕猴桃酒、水蜜桃酒、水果饮料等特色果酒工业化加工生产，果酒产品的质量控制、标准制定、品牌树立、资金整合和产业项目融资，果酒销售渠道的建立，果酒科普宣传等方面进行了全方位、深层次的交流。

　　3、4月21日，在省商务厅、省工商联指导下，协会联合省川联食品商会、省调味品协会、省美食家协会、省火锅协会、省森林食品协会在成都主办了“做强双循环，创变赢未来——2020年度四川省食品快消行业营销百人大会”，梳理、总结2020年四川食品快消行业的发展，共同探讨和研判2021年的发展趋势以及应对挑战的举措；经协会推荐，成都艾诺米食品有限公司、四川威兰特食品有限公司等会员企业上榜营销精英人物和营销经典案例榜单。

　　4、6月6日，“产区新力量——2021首届大邑青梅产业发展论坛暨大邑青梅节”在大邑县西岭梅谷青梅种植基地举行。协会为大邑县䢺江镇青梅产区授予“四川青梅第一镇”荣誉称号。

　　5、11月，协会联合广东省酒类行业协会、广西酒类行业协会、福建省酒类流通协会、海南省葡萄酒行业协会、云南省葡萄酒与烈酒流通行业协会、深圳市酒类行业协会、深圳市葡萄酒行业协会等发布杜绝和抵制酒类商品虚高扫码价行为倡议书，并将联合相关政府部门对此类涉嫌的违法行为进行打击。

　　六、开展第二届四川特色果酒认定工作和四川特色果酒生产加工示范基地评选工作

　　1、4月起，协会开始组织第二届四川特色果酒认定工作。经过会员单位自愿申报和申报材料初审，6月起，组织多个专家评审组分别前往雅安、凉山、广元、成都、眉山等地，对申报企业进行实地考评，审查公司生产资质、生产设备、生产工艺、种植基地、产品质量和经营管理情况等。最后经过现场实地考评、产品集中品鉴和公示，共有13款产品被认定为第二届四川特色果酒品牌。

　　2、8-10月，协会组织开展了四川特色果酒生产加工示范基地评选工作。经过经过会员单位自愿申报和申报材料初审，经过理事会审核和投票评选，共有峨眉山市峨眉仙酒业有限公司、广元市天垠农业开发有限公司、攀枝花四喜农业发展有限责任公司、四川元坤绿色果业股份有限公司、四川威兰特食品有限公司当选。

　　七、积极开展果酒文化研究和推广，加强协会和四川果酒产区品牌宣传推广

　　1、3月起，组织专人启动《桑葚酒酿造》《水果蒸馏酒概论》专著的编撰工作。

　　2、5月中旬，编撰发布《2020年度四川省果酒产业发展报告》。

　　1月21日，协会组织的部分行业媒体代表迎春聚会