品牌故事｜天地通酒业：解“药食同源”密码，创酒业健康标杆

　　改革开放40多年来，随着人们生活水平的提高和消费者健康意识的增强，尤其是在疫情反复的影响下，饮健康酒、健康饮酒，已然成为消费者的普遍共识。为顺应市场变化的需求，践行酒业技术革新的使命，江苏天地通酒业有限公司矢志健康白酒的研发与生产，凭借体验引力和酒韵真功维系健康白酒与多微红酒的研发、江苏天地通生物制品的支撑与支持，在健康酒领域稳步发展。

　　根正苗红，传承酒业血脉

　　江苏天地通酒业可谓根正苗红，创始人是在酒业深耕数十年的一对模范夫妻： 丁前胜与郭永红。 酒圈提起他俩人都会给予认可的赞许。

　　丁前胜，现任中国白酒专家委员会顾问组高级专家、中国营养指导专家委员会副主任、中国养生酒研究中心主任，江苏天地通酒业顾问兼技术总监。其退休前 为 中国人民解放军大校，当年，《解放军报》曾以《军中评酒第一人》为标题，在头版头条对他做精彩报道，曾获得“中国白酒科技突出贡献专家”称号。令人非常敬佩的是，20多年前，丁前胜就获得过三项国家发明专利，其中红曲降脂冲剂与华威灵芝酒二项转化成果，被卫生部审批为保健产品。 因此，他被业内称为 “功能红曲之父”。

　　郭永红，植根于江苏洋河酒厂50年，自小跟随其父亲郭开成(新中国成立初期洋河酒厂工会主席)在酒圈耳睹目染，初中毕业后就一头扎在洋河酒厂，从化验员、培菌员、技术员、技术科长、干到技术副厂长兼总工……亲自实践了洋河竞升名酒到荣获名酒三连冠的全过程。

　　还曾获原洋河酒厂梁邦昌题字点赞：洋河名酒三连冠酒体设计大师郭永红“巾帼酒仙”。2001年1月，郭永红大师退休后携丈夫丁前胜，以传统纯粮固态酱酒、浓酒为基础，科学融入食药同源功能物质，全草入酒，并经发明专利功能红曲和相关酶工程对食药同源进行多微陈酿精制，只为酿得一杯健康酒。

　　青出于蓝，“少帅”科技担当

　　在经典豫剧《花木兰》中，“谁说女子不如男”这句唱词人们耳熟能详。如果用这句精彩唱词，来借喻被誉为“健康酒少帅”的中国白酒评委丁科尹，真乃恰如其分。

　　丁科尹自幼就受到优良传统的熏陶，既懂得要听党话、跟党走，知道要争先进、立大功，励志与奋进的种子在她幼小的心灵中深深扎下了根。因此，当她从海外留学归来，毅然放弃条件优越的工作，选择继承祖业，执掌天地通酒业的“帅印”，在父母亲用功能红曲开创酿健康白酒之先河的基础上，加大科研与创新力度，率领技术队伍在创造中国多微红曲等方面，不断取得新的成就。

　　丁科尹根据“酒为百药之长”和中医“药食同源”的相关医理，选用玛卡、桑葚、葛根、蓝莓、百合、芦荟、罗汉果、猴头菇、松茸、香菇、虫草、覆盆子等功能物质，用传统纯粮固态酒科学融入后，施于功能红曲进行多微陈酿，精心酿制，所产出的系列健康红酒，既芬芳幽雅，又柔爽适口，而且饮后怡人，令人欲罢不能，更重要的是不含添加剂和二氧化硫等有害物质。

　　近年来，丁科尹和她的科研团队不断创新与开拓，使功能红曲多微陈酿工艺涌现许多新成果。“中国黑美人”“卡神”等健康红酒立于潮头，深受酿酒专家与广大消费者的好评，并且频获大奖。拥有三项国家发明专利和多项保密技术的天地通系列酒，在“第二届中国白酒科学技术大会”上荣获优秀科技成果奖。“中国黑美人”“中华门”等健康酒，荣获江苏省食品工业协会金牌奖。

　　不仅如此，“中国黑美人酒”还获得中国制造质量金奖和设计金奖，在业内被誉为： 不是“拉菲”胜似“拉菲”。更令人瞩目的是，在“首届中国制造2025高峰论坛暨发现中国制造最佳品质评选颁奖典礼”上，经过三轮考察评定，江苏天地通酒业凭借其创新成果与优秀品质，成为“中国成长企业最佳品质100强”。

　　匠心与众不同，孤品体现价值

　　通过丁科尹率领技术团队多年的努力，江苏天地通系列健康酒形成了与众不同的五大技术特点（一是坛装窖藏，二是食药同源，三是多微陈酿，四是芬芳柔爽，五是饮后怡畅），还独具五大健康特点（一是抗衰老因子多，二是支撑人体必需的氨基酸类物质多，三是人体必需的维生素品种多，四是人体必需的微量元素多，五是生物活性物质多，如 SOD、小分子肽等）。 这两方面的特点，奠定了天地通系列健康酒与众不同的孤品地位。

　　目前，江苏天地通酒业已形成五大系列健康酒： 一是艺术工艺收藏酒，此酒与传统酒厂思维有很大不同，名人酿酒、名师绘画、名窑大师烧瓷“三名结合”是艺术工艺收藏酒的最大特点，显得非常高雅精致，如国荷、万国瑰宝、紫气东来、九龙拜等都是独一无二，藏之定会增值；二是会所接待及礼品用酒，如“国礼”“中华门”“中国黑美人”等健康酒；三是庆典用酒，如“同庆”“贺喜”等健康酒；四是休闲、宴席用酒，如“中国舞圣酒”“卡神”等健康红酒；五是商务用酒和一般礼品酒，如“巾帼酒仙”“梦星空”等五大系列几十个品种健康酒。 而且，所有系列健康酒的酒体都具有芬芳柔爽的风格，南京市包装协会一位企业家对天地通系列健康酒给予了高度评价：天地通酒的品质超乎想象!

　　为让江苏天地通酒业的大国工匠精神发扬光大，让中华一绝的酿酒技术世代传承，中央电视台《品质》栏目摄制组专程 前往 ，为企业拍摄了一部纪录片《天地通，一瓶孤品白酒的价值》。纪录片全面报道了江苏天地通酒用“食药同源”物质和多微功能红曲开酿健康酒之先河，在酒业里程碑式的革故鼎新篇章中，介绍丁科尹率领技术团队研发健康多微红酒，取得一个又一个辉煌成就 ， 反映了丁科尹从海归学子升华为“健康酒少帅”的传奇经历与拼搏精神。

　　在成功和荣誉的背后，是长期艰辛的付出。谈起成功的秘诀，丁科尹表示：父母在酿酒行业，开辟了用功能红曲酿造健康白酒的先河。在此基础上， 要继续 在研发多微功能红曲酿造多微红酒的工艺上狠下功夫 ，造福人类健康需求 。

　　集天地精华通健康，采百坊之长涌芬芳。

　　天地通酒业将传统中医药养生文化与酒文化相融合，充分利用科技赋能，勇立大健康新时代潮头，敢为人先，独树一帜，开拓出更大的市场发展空间，在大健康时代必将迎来新的发展曙光。

　　中国食品报中国酒周刊报道