贵州珍酒端午祈福大典，制曲总产能突破7万吨！

　　五月五，至端阳。

　　曲香袅袅，粽香酒浓。

　　正值端午，贵州珍酒赵家沟基地4.6万吨制曲车间投产仪式暨端午祈福大典在遵义市汇川区举行。这是继去年10月贵州珍酒赵家沟基地投产6000吨酿酒产能后，又一重点项目建成投产。

　　该基地4.6万吨制曲产能投产后，贵州珍酒制曲总产能将突破7万吨。这不仅意味着贵州珍酒新一轮酱酒酿造周期由此开始，更标志着贵州珍酒酿酒产能向年产10万吨目标更进一步。

　　 “赵家沟制曲车间自去年开始建设，9个月时间，建成使用面积近75000平米。”贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军介绍，“自‘新国发2号文件’发布以来，我们乘势而上，加速推进赵家沟酿酒基地建设，助力贵州省建设全国重要白酒基地再进一步。”

贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军

　　贵州珍酒采取边建设、边投产的方式，1000多名项目建筑人员奋战建设现场，今年还将新增1万吨酿酒产能，2万吨酒库投用。

　　02 · 顺天应时 久久为功

　　星耀北斗，时应天罡 。七秩荣盛，鼓迎新章！活动在隆隆的鼓声中拉开序幕。以五谷为养，珍酒壬寅新酿作礼，在祝文诵读声中。

　　贵州珍酒酒业经营第一责任人、总经理郭亮作为主祭人，以端阳礼奉敬天地，祈福迎祥。

　　端午制曲，重阳下沙。曲为酒之骨，制曲是酿造酱香酒的一道重要工序。郭亮介绍：“端午制曲是古人经过千百年来的探索和创新，摸索出来‘节气’运用的智慧结晶。”

　　端午时节，小麦争相成熟，一粒粒饱满的麦子成为了酱酒制曲最好的原料。同时，气温升高，又恰逢雨季，空气中的湿度变大，微生物变得异常活跃，种类和数量增多，为曲坯的发酵创造了最有利的自然条件。

　　独特的制曲工艺，与酿制酱酒风味质量有密切关系，对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，也关系到一年的生产大计。

　　活动中，贵州珍酒举行“崇本守道，传承匠心”拜师仪式。十位珍酒制曲、酿酒工人代表执弟子之礼，向十位师傅呈拜师贴。“慕师尊道，代代相承。对师徒制的重视，更是对工匠精神的重视。”

　　贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军说：“贵州珍酒前身是‘贵州茅台酒易地生产试验厂’，以原茅台酒厂厂长郑光先、副总工程师杨仁勉、总酒师张支云等为代表的28位原茅台技术精英，经过10年匠心试验，不仅酿制出被时任国务院副总理方毅誉为“酒中珍品”的试制酒，还言传身教，为珍酒培养了一批批酿酒工匠。

　　47年来，贵州珍酒始终秉承工匠精神，传承传统大曲酱香酿造工艺。通过代代珍酒人的辛勤耕耘，酿造工艺手手相传精益求精潜心经营，尊师重道的企业文化深入人心。

　　03 · 与时代同行 与家国同心

　　活动现场，贵州珍酒向贵州省见义勇为基金捐赠善款，希望通过此项举措，激发更多社会正能量，也希望有更多的企业和社会各界人士，在发展壮大的同时，积极奉献爱心，回报社会，为和谐贵州建设添砖加瓦！

　　“首先感谢贵州珍酒对贵州省见义勇为事业的大力支持。贵州省见义勇为基金会是由中共贵州省委政法委员会、原贵州省社会治安综合治理委员会办公室联合发起，旨在弘扬社会主义核心价值观，倡导见义勇为，奖励和保护见义勇为人员的合法权益，树立良好的社会道德风尚。” 

　　贵州省见义勇为基金会代表表示，珍酒的爱心捐赠将为维护社会和谐稳定和推进“平安贵州”、“和谐贵州”、“幸福贵州”创造良好的社会环境起到重要推动作用。

　　“作为贵州省和遵义市白酒行业的标杆企业，珍酒始终不忘初心，以实际行动回馈家乡，彰显民族企业责任与担当，为贵州省在新时代勇闯新路做出更多贡献。”郭亮说，贵州珍酒自诞生起便肩负起时代使命，进入新时代，依然与社会勠力同心。

　　贵州珍酒酒业经营第一责任人、总经理郭亮

　　2020年以来，贵州珍酒支持抗疫、抗洪救灾、爱国拥军、助学等活动共计捐款2500余万元。2021年10月，遵义突发新冠疫情，贵州珍酒90后志愿服务队身赴抗疫一线显担当，助力遵义市打赢疫情防控阻击战。

　　今年，公司通过“公司+基地+合作社+农户”的订单合作模式，有效带动遵义市当地植高粱达38万亩。同时，公司拿出部分岗位帮助解决当地农村劳动力就业问题，截至目前，贵州珍酒酿酒公司中80%以上的员工来自当地农村。

　　“十四五”期间，贵州珍酒将继续保持建设速度，增产扩能，同步推进汇川区石子铺老厂区酿酒项目、赵家沟酿酒项目、白岩沟花香酒谷酿酒项目、仁怀市金东珍酒庄园等项目建设。

　　项目全部建成后，将达到酿酒10万吨、储酒40万吨的总体规模，带动上下游千亿产值，新增就业岗位近3万个，带动贵州农村本地高粱种植80万亩，为助力贵州省乡村振兴建设和新时代贵州勇闯新路做出更多贡献。