葡萄酒将取代啤酒 成为澳人最喜欢的酒精饮品

　　澳洲已经不再像以前那样是一个热爱喝啤酒的国家，葡萄酒正在逐渐取代啤酒成为最受澳人欢迎的酒精饮品。
 
　　葡萄酒消费增多
 
　　英国《每日邮报》9日报道，在20世纪70年代，啤酒占据了澳人酒精饮品总量的2/3以上。然而根据官方数据显示，这种情况正在慢慢改变，如果现有趋势继续下去，葡萄酒将取代啤酒成为澳洲最受欢迎的酒精饮品。
 
　　在1979年，啤酒占澳洲纯酒精饮品消费量的67.6%，而葡萄酒仅占18.6%。近40年后，啤酒仍然是最受欢迎的酒精饮品，但葡萄酒与它的差距仅仅只剩下一点了。在2017-2018年的纯酒精饮品消费中，啤酒所占份额为39%，仅略高于葡萄酒的38.6%。
 
　　从1999年至去年，澳洲人均年啤酒消费量骤降25.5%，至87.6升。与此同时，葡萄酒的消费量平均上升了8%，达到28.3升，而饮用者也不再需要将葡萄酒长期存放在酒窖里。
 
　　不必放置太长时间
 
　　资深葡萄酒评论家福德姆（john fordham）虽然也仍在喝啤酒，但他表示，“葡萄酒配食物。完美。我经常在酒吧圈子里转悠，据我观察，很多去的人都在喝葡萄酒。”
 
　　虽然Rose是消费增长最快的葡萄酒类型，但是Sauvignon Blanc仍然是澳洲最受欢迎的白葡萄酒。福德姆说：“过去10至15年，澳洲市场充斥着来自新西兰的Sauvignon Blanc，这促使澳洲生产商为此努力，从而能够在市场上获得足够的份额。”
 
　　Shiraz是最受欢迎的红葡萄酒，由于成熟速度更快，它的受欢迎程度越来越高。福德姆表示，生产这些红酒比15、20年前要容易得多。以前，红葡萄酒需要在酒窖或酒架上放置更多时间“使它们更加可口和易于饮用”。“现在情况不一样了，澳洲的酿酒商现在可以直接酿造可供饮用的红酒。”