澎湃酒业70年系列报道⑥名酒洋河的酒业梦想

　　酒都宿迁，华光如梦。

　　10平方公里的酿酒产业园，天下第一坛，世界第一的固态酒发酵基地，1000多个酿酒班组，7万多个名优酒窖池，年产优质原酒16万多吨，储有70万吨不同年份的原浆陈酒，最高可达100万吨储酒能力… …一串串数字是洋河酿酒规模冠领全国的最佳写照。洋河独特气质源于高品质白酒的优秀基因与积淀的坚实基础。

　　作为中国老八大名酒之一，洋河拥有非常悠久的历史，可以说，一部洋河的发展史，也是一部江淮名酒的酿造史与文化史。如今，洋河、双沟酒厂的醉猿遗址、朱家槽坊、珍宝洞、明清窖池等景点，无不在诉说着历史的荣光。

　　从“蓝色经典”到“海天梦想”，从“蓝色风暴”到“更好时代”，洋河都以卓越的品质和文化内涵，引领白酒发展的新时代，背后始终不变的也是洋河对品质的传承与品牌的奋进。这杯绵柔美酒里，承载着3万洋河人的坚守，见证了洋河的发展滚滚而前。

洋河，柔怀博大人生

　　｜策划｜

　　中国食品报中国酒周刊

　　中国食品报社中国酒业发展研究院

　　中国绵柔型白酒标杆，

　　赋予洋河品质革命

　　福泉酒海清香美，味占江淮第一家。赋予美誉的洋河酿酒始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，曾入选清皇室贡酒，拥有深厚的历史文化底蕴。

　　因“两湖三河一湿地”的影响，其独特的温湿度特征，对洋河酒古已有之的绵柔风格的形成，发挥了重要作用。而洋河的“绵柔”低温入池、低温发酵、低温馏酒核心“三低工艺”更是难以复制，其独特的酿造技术和独特的地理环境，造就了洋河酒举世无双和独有奇特的风格。

　　陶然轩、美人泉、罗宅、泉泰槽坊……这一切皆为洋河酒注入了灵魂。坐拥“三河两湖一湿地”的宿迁产区，赐予洋河得天独厚的酿酒环境，水域面积占比超过四成的源头好水，加上年平均气温15度、湿度80%以上的洪泽湖湿地，是绝佳的美酒摇篮。

　　作为国家级非物质文化遗产，洋河酒酿造技艺在千年传承中始终闪耀着匠心精神的光辉。工匠精神赋予了洋河酒独一无二的灵魂、洋河人独一无二的匠艺，137道古法技艺，代代传承，深入骨髓，才能酿造出这香醉千年的绵柔味道。

　　正如洋河股份副总裁、总工程师周新虎表示，从七八十年代进入酒厂开始，他们这代人的理想很简单，就是专心酿酒，酿一辈子的酒。洋河酒里倾注了他们的信念和坚持，手工酿酒的恒心，钻研绵柔品质一点一滴的提升，是洋河匠人40多年奋进历程的微缩图景。绵柔吸收了江苏人勤思、宽容、尽善的文化底蕴，而显得那样独一无二。

　　九十年代，不少白酒企业压缩原酒生产甚至停产。但洋河顶住市场压力，依然坚持酿酒产能的扩大，将生产好的原酒储藏起来。在庞大产能、规模的支撑下，上世纪80年代，洋河实现了品质的创新突破。1979年洋河大曲在全国第三次评酒会密码品评中荣获中国名酒称号，1984年55°、38°洋河大曲荣获轻工部酒类大赛“金杯奖”，1986年洋河就以18785吨的产量位列第一，领先行业第二将近10000吨，成为白酒行业原酒产量最早过万吨的企业，1989年洋河大曲蝉联“中国名酒”三连冠称号。

　　显然，洋河把“匠心”提到了一个很高的程度。洋河历经岁月沉淀，堪称稀释陈酿。洋河酝酿的不仅是美酒，这中间浸透的还有，洋河始终如题坚定可靠的品质，和无数酿酒人奋力拼搏的智慧和汗水。

　　早在2003年，洋河就推出“绵柔型”白酒的标杆作品洋河蓝色经典，提出“绵柔型白酒”新概念。2008 年《地理标志产品洋河大曲酒》将“绵柔型”作为洋河白酒的特有类型写入国家标准，洋河自此成为中国绵柔型白酒的标杆，开创了“绵柔洋河”的白酒行业新格局。绵柔型“特色”的洋河被中国酒业协会和沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等中国白酒界泰斗赞誉为“绵柔鼻祖”，这也是对洋河为中国白酒做出杰出贡献的至高赞誉。

　　2012年，洋河所在地宿迁，以独特的自然环境、深厚的历史底蕴和庞大的酿酒规模，正式被授予“中国白酒之都”的称号，并在2017年入选“世界十大烈酒产区”。尤其是“两湖三河一湿地”形成了难以复制的湿地气候环境，造就了洋河酒的产区与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区齐名，并称“世界三大湿地名酒产区”。

　　显然，站在生态文明、历史文化的宏大视角上，可以看到洋河、双沟的来处，以其深厚的底蕴、独特的魅力，创造出了特有的湿地名酒价值。尤其是洋河拥有洋河和双沟两大中国名酒，是业内拥有中国名酒数量最多的白酒企业。1979年，洋河酒入选中国“八大名酒”，并连续三届蝉联“中国名酒”称号，1955年，双沟酒被第一届酿酒工业大会评为“甲等佳酒第一名”的中国名酒。

　　如果说绵柔是洋河的根，那么“产品极致化”是支撑洋河进行“品质革命”的根本。2019年《绵柔型白酒》团体标准正式发布，洋河把“匠心”提到了一个很高的程度。洋河发出了“品质革命”最强动员令，以品质起家的洋河股份开启了新一轮高质量发展的征程。

　　在洋河“品质革命”战略背后，从建设“绵柔智谷”开始，洋河先后搭建了“国家级博士后工作站、中国白酒健康研究院”等国内规模最庞大的十大研发平台，逐渐打造人才高地，培育出一支1800多人的技术人员“梦之队”，其中包39位国酒大师、2名国家评委专家组核心成员、69名省级白酒评委。

　　洋河颠覆性抛出“绵柔型白酒”理念，其实是在中国白酒行业投下了一个极具战略深意的棋子。

　　“洋河+双沟”，

　　布局品牌发展版图

　　面对竞争愈演愈烈的市场，“做一年，看十年”是洋河一直以来主动的战略选择。从近年洋河的动作不难看出，洋河股份一直在积极布局全国酒业版图。

　　作为白酒行业前三强的洋河，对于白酒行业的发展趋势，显然是有着超前的预判和市场布局。2003年，洋河率先跳出传统白酒口味的禁锢，以“绵柔”为主打推出蓝色经典系列，开启了高速增长的“黄金十年”。正因为洋河的大胆革新，让其在过去近20年里，跃升至国内白酒第一梯队，造就了“茅五洋”盛誉。

　　20年来洋河的业绩一路飚红，2006年达到10个亿。2009年上市至今，洋河股份市值翻了10倍，突破3000亿元。2010年突破60亿，2015年晋级百亿“俱乐部”，现已跻身白酒产业前三强，创造了中国酒业的一大奇迹。2021年，洋河来到了历史巅峰，凭借“全球最具价值品牌500强”“中国市值500强”等奖项，成为飘香全球的一张中国名片。

　　2010年“洋河+双沟”两大中国名酒强强联合，对此，双沟提出名酒化、全国化、模式化、组织化四大变革，以实现高质量发展目标。无疑，双沟名酒化复兴的路线图，正是与洋河“比翼双飞、交相辉映”，让名酒在价值回归和格局引领成为现实。

　　多年来，洋河凭借蓝色经典系列的运作占据了市场优势，洋河梦之蓝水晶版的上市，意在匹配新的品牌高度，彰显其价值。在此基础上，再通过双沟板块市场深化运作、新品的布局、高端化拓展等，打造洋河又一个重要的增长点，洋河带动双沟逐步构建“双名酒格局”。

　　这也意味着，这些布局洋河将迎来新一轮高速发展时期，而这一轮发展也将会把洋河推向行业更高的位置。随着“双名酒双品牌”战略的进一步深化，洋河、双沟将为苏酒集团带来更高的利润空间与更大的营收规模，洋河的市场竞争优势也将一步扩大。

　　值得注意的是，在高端白酒产品完成布局的同时，洋河也一刻没有放松过对次高端、中低端产品的“升级再造”，以“高端先行，升级不停”布局，不断拉近与“茅五”在销量、品牌、利润上的“距离”。

　　在洋河董事长张联东看来，白酒行业既要做内部增量的竞争，又要积极开拓国际市场。结合“十四五”发展战略规划纲要，洋河的发展找准了“坐标系”并画好了出海的“路线图”。

　　在谋划方面，“十四五”期间洋河将充分发挥双名酒、多品牌优势，实现“洋河+双沟”双名酒品牌强强联合，打造洋河多价位大单品，创造双沟多维度品牌大势能，做深做透双品牌战略，贵酒品牌借势酱酒增长趋势，加快布局高端、次高端，打造成为具有全国影响力的酱酒品牌。同时，深挖品牌内涵、强化产品运营创新和生态体系构建，从而推动企业整体实现高水平发展。

　　在战略方面，“十四五”期间洋河将全力实施“12345”战略体系，推动企业在更高水平上保持量的持续增长和质的稳步提升，实现更加充分均衡、更加优质高效的发展。

　　也正如洋河的愿景，在建造成为全球深受尊敬的酒业帝国中砥砺奋进。

　　品牌价值，

　　彰显行业地位

　　在白酒行业，洋河不断蝶变跨越，不仅实现了量的跨越，更完成了质的提升。

　　值得的关注的是，7月29日，洋河股份战略核心单品“2022版海之蓝”第六次焕新重磅上市。张联东在发布会上表示，“蓝色经典”畅销20年，特别是在酒行业进入“白银时代”，海之蓝年销售超过1亿瓶，既是荣耀，也是责任，更是起点，因为经典需要创造，也需要传承，更需要超越。

　　洋河深谙，高质量的“量变”才能带来优质的“质变”，其始终保持“高质量发展”的格局，坚持战略导向，成为产业数字化的典范，让洋河有实力、底气，去打好“品质革命”攻坚战，去对标茅台。

　　品质提升为品牌的培育和强化孕育了机会，在10平方公里的酿酒产业园里，洋河拥有酿造规模世界第一的固态酒发酵基地，有7万多口名优窖池，储有70万吨不同年份的陈酒，储酒能力高达100万吨，完全有能力对标茅台。

　　值得注意的是，主打“更高品质、更高品位、更高颜值”的梦之蓝M6+被推出市场，并与梦之蓝(M9)、梦之蓝·手工班成为拉动洋河股份高端销售的“三驾马车”。同时，在高端白酒产品完成布局的同时，洋河也一刻没有放松过对次高端、中低端产品的“升级再造”。以“高端先行，升级不停”的布局，洋河无疑是一位能紧握市场变化的“大师”，不断拉近与“茅五”在销量、品牌、利润上的“距离”。

　　如今，品牌价值的不断攀升已成为洋河在生产经营乃至资本市场上获得正向循环的重要一环。产品方面，梦之蓝M6+完成全国化推广，梦之蓝M3水晶版基本完成市场投放。价格方面，江苏省内次高端价格带有向高端过渡趋势，洋河未来将享受次高端扩容带来的业绩弹性，将步入成长新周期。

　　值得一提的是，2021年“洋河+双沟”双品牌战略落地，是助力公司发展的又一大引擎。从2019年洋河提出品质升级战略，推出“梦之蓝M6+”布局下一个十年，梦之蓝M3顺势升级为水晶版，蓝色经典系列自上而下开启全面升级，成为支撑营收增长的核心动力。从市场来看M6+、M3水晶版销售火爆，品牌价值一路看涨。

　　其实，从2020年第三季度起，洋河股份的业绩便步入了稳健复苏的轨道。在2022年一季度实现营业收入130.26亿元，与2021年一季度的105.2亿元同期相比增幅23.82%。今年一季度净利润49.85亿元，与去年同期相比增长29.07%。

　　从历年榜单来看，近三年来洋河股份的品牌价值呈爆发式增长态势，排名稳步提升，彰显了品牌强大的核心竞争力。2021中国品牌价值评价榜单出炉，洋河以702.01亿元的品牌价值荣登轻工业榜单第三名，双沟酒业以199.64亿元的品牌价值位列轻工业榜单第九名。

　　毋庸置疑的是，洋河坚持推进“品质更好、品类更优、品牌更强、品味更高”的“四品”战略，让品质成为苏酒永恒的金字招牌。

　　在白酒国际化的发展中，洋河的表现也十分突出。洋河用“绵柔”圈粉世界，本质上是洋河国际化进程的领先一步。作为中国白酒品质创新和文化创新的标杆性产品，梦之蓝始终与家国大事同行，在“G20峰会”“上合组织青岛峰会”“读懂中国”“世界互联网大会”“博鳌亚洲论坛”“一带一路国际合作高峰论坛”等重要场合，梦之蓝都站在世界前沿舞台。

　　显然，洋河已然成为“国内开花，香飘国际”的白酒品牌。国内方面，洋河以江苏为大本营，积极对外拓展，打造包括河南、安徽、山东等省外重点市场。国际方面，洋河产品已实现出口50多个国家和地区，涵盖亚洲、北美洲、南美洲、澳洲、非洲、欧洲六个大洲，达日本、韩国、美国、英国等地。

　　在张联东看来，新时代的名酒，更要担负起中国白酒国际化的历史重任，坚定推进“双强化”“双促进”。“双强化”即强化品牌打造的国际化思维，强化开放引领的战略意识，“双促进”就是促进中外文化交流，促进世界对中国文化的感知和认同，讲好中国白酒故事，让世界更好地读懂中国“精气神”。

　　一切迹象表明，洋河正一步步在实施酒业的远大梦想，在高质量发展大道上，乘风破浪、行稳致远、一路高歌。