李家民任中国食药促进会发酵食品专委会副会长白酒专委会副主任委员

　　近日，从中国食品药品企业质量安全促进会（简称中国食药促进会）获悉，酿酒大师李家民继上次当选发明协会名誉理事长后，经中国食药促进会发酵食品专业委员会审核推荐，报中国食药促进会批准，再次邀请为中国食药促进会发酵食品专委会副会长、中国食药促进会白酒专家委员会副主任委员。

　　中国食药促进会是经原国家⾷药监管总局、质检总局、卫计委、农业部等四部委审核通过于2016年5月成立，目前上级业务指导和主管单位为国家市场监督管理总局。

　　中国食药促进会成立以来，积极发挥政府和企业之间的桥梁纽带作用。代表会员的共回利益，维护政府、公众、行业的健康和谐。同时，按照国家市场监督管理总局要求，专注于食品药品等“三品一械”企业质量安全、做好服务，引导行业健康有序发展，促进产业升级增效。截至目的，促进会已设有食品、药品、医疗器械、化妆品、科学与技术五个专家委员会;已设有追溯、保健食品、检验检测技术、标准化、食品安全社会共治、传统中医药质量及健康，发酵食品等五个专业委员会。

　　2019年7月，中国食品药品企业质量安全促进会审核批准，成立中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会。作为二级分会积极践行行业协会在政府与企业间桥梁纽带作用，深入开展我国发酵食品行业调查研究，加强国内外技术交流与合作，更好地参与有关行政法规、规章、行政规范性文件及标准的制修订工作，研究探索食品安全与营养健康技术奖项的设立和评定，帮助企业落实主体责任。完善企业自律性管理制度、提高经营管理水平，推动我国发酵食品行业的健康发展。

　　促进会白酒专家委员会2020年7月成立，致力于在白酒行业开展技术咨询、酒类研发生产、质量评价、标准编制、市场调研评估、专业培训等方面发挥服务职能，为白酒行业的健康发展做出积极的贡献。

　　作为中国酒业资深专家，中国酿酒大师李家民前不久刚受任为中国发明协会名誉副理事长，曾任中国发明协会两届副理事长，今又担任中国食药促进会发酵食品专委会重要职务。这份‬荣誉‬也‬是‬一份‬责任‬一份‬担当‬。是‬对‬李家民‬老师‬40年‬酿酒‬生涯卓越‬成就‬‬的一份‬肯定‬，也是行业‬‬协会‬期许‬‬大师‬在未来‬继续‬攀登‬‬中国‬酒业‬品质‬高峰‬，集丰富的‬‬经验‬为‬酒业‬发展‬做出‬更大‬的‬贡献‬。

　　李家民大师身上有许多闪光标签，国务院特殊津贴专家、国家级技能大师（人社部、财政部等部委核准成立国家级工作室）、中国杰出质量人（全国质量奖个人奖，行业第三人）、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首届酒业科技领军人才、中国当代发明家（全国食品行业唯一）、中国首席品酒师、四川省学术和技术带头人、全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分会委员、中国食品工业协会第六届理事会常务理事、中国食品工业协会白酒专业委员会技术顾问、中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会委员、中国名优白酒基因传承博物馆馆长、四川大学白酒研究院院长、四川省专家评审委员会委员（第二、三届）、四川省标准化协会副理事长、四川省新能源产业促进会副会长、四川省酿酒协会副会长及江南大学、华中农业大学和成都理工大学兼职教授，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委、“1915年巴拿马太平洋国际博览会”国际酒评委委员、中国质量认证中心（CQC）体系认证专家库专家、中国认证认可协会（CCAA）持续培训免于评审教师。也是原沱牌舍得副董事长、副总经理、总工程师、首席质量官。

　　李家民大师不仅集众多殊荣于一身，更收获了丰硕的学术研究成果。他扎根基层从事生态酿造研发、质量安全工作近40年，首倡并构建生态酿酒、生态经营、生态文明、生态文化体系（写入国家级规划大学教材），定义生态酿酒国标术语，揭示固态发酵遵循的“五三”原理，创新提出食品感官风味成分形成及作用机理的“五味九觉”原理，原创原粮汽爆熟化、酿造艺术学、全P生态酿酒标准体系、多功能一体化仿生智能机器人等成果居国内领先水平。

　　李家民大师围绕“安全、优质、高产、低耗”构建沱牌舍得科研技术体系，主研科技项目130余项，有授权发明专利40项，著作10部，论文40余篇，获13项国际发明金奖（其中“钻石大奖”系中国唯一）、发明创业奖特等奖（全国食品行业唯一）、四川省科技进步一等奖等科技奖励60余次，培养技能型人才近万人。着力传承创新国家级非物质文化遗产——沱牌曲酒传统酿造技艺，独创的幽雅风格白酒被列为国家标准，使企业产品由单一浓香发展为“一树五花”（浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓），开发的吞之乎酒获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金奖第一名，另8款产品分获6项金奖、2项银奖。

　　值得强调的是，李家民长期醉心于庄子文化研究，经过多年的学习研究自我修炼，实现了从平民到大师的飞跃，神采有庄子遗风，言谈带庄子警句，举止似庄子再生。最关键的是，他从庄子里悟出了白酒哲学的真谛，天地人共酿，才有好酒！他把微生物当成朋友，把白酒看成能量，把美酒当成诗歌。

　　得益于数十载酿酒经验的积累与庄子文化的研究，李家民大师以匠心品质为道，以消费者为本，严格按照企业标准强化质量，再次倾力推出巅峰作品--大宗师酒（家民作品大宗师）悦鉴、天鉴、地鉴、心鉴四大系列涵盖各消费层面的酱香酒精品。

　　作为大宗师酱香酒企业标准主要起草人、品质总负责人，李家民大师坚守品质成就品牌价值的商业逻辑，将大宗师酒打造为“真酒”的检验标尺。而大宗师酒也必将成为李家民大师酿酒生涯中的一款巅峰大成之作。目前，大宗师高端酱香酒四大系列已隆重上市，以文化思想品质的兼备融于一身，东方酱酒新高度靓丽进入酒业赛道。

　　（中国食品报中国酒周刊、国酒传播报道）