高质量发展大会特别报道：宜宾安宁酒厂树立散酒品牌标杆

　　12月4日，“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”在成都世纪城新国际会展中心举行。大会作为第八届四川省农业博览会活动之一，由“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”组委会主办，农业科技报社、中国食品报社中国酒业发展研究院等单位组织，以“擦亮乡村振兴食品安全金字招牌”为主题，深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的重点、难点和焦点问题。全国众多农特产品、食品行业领域专家、社团组织、企业代表参加了会议。

　　为推动中国农特产品品质与食品科技能力提升，激励广大食品企业增强食品安全意识，树立品牌形象，大会公开征集企业个人代表参加。在长期发展中，宜宾安宁酒厂为食品安全共治、满足美好生活需求作出积极贡献。经组委会专家团综合评审，宜宾安宁酒厂被评为“2022年度中国食品安全诚信单位”。

　　传承非遗技艺 酿就醇厚风味

　　在中国白酒金三角核心产区、中国白酒之都宜宾，岷江、金沙江、长江三江合抱东去，水的清冽和城市的热情融合，塑造了宜宾白酒别具一格的特性与品格。2017年，宜宾成为中国首个千亿白酒产区，随后几年更是在行业中一路领跑。在宜宾产区的千亿成绩单上，以五粮液为首的众多白酒企业之名熠熠生辉，宜宾安宁酒厂亦是其中之一。

　　坐落于国家级风景名胜区蜀南竹海长宁县，毗邻国家AAA级风景旅游区、佛教圣地佛来山的开佛镇，宜宾安宁酒厂拥有得天独厚的自然条件和酿酒环境，集产销于一体，在数十年的发展中形成了以清香型、浓香型两大香型为主体，以散酒、个性化酒、果酒为主要产品体系，深受市场的青睐。

　　其中，生产的“安宁”牌安宁烧酒，以高粱、玉米等为原料，采用具有传承价值的“川法小曲固态发酵”传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成，具有“酒香纯正、绵甜净爽、入口醇和、回味悠长”的独特风格。值得注意的是，著名白酒专家曾祖训亲笔为安宁烧酒提下“健康饮酒，安宁生活”的期许，这是对安宁人极大的鼓励。

　　1994年10月23日，时年21岁的安宁烧酒创始人胡学川开创了第一家散酒专卖店。28年来，安宁烧酒不断开拓创新，走出了一条独特的散酒专卖之路，引领着宜宾散酒品牌之路，成为行业标杆。

　　如今，安宁烧酒已成为宜宾小曲清香型白酒的代表之一，并成为安宁烧酒酒质和酒体风格的根本保证。同时，安宁烧酒的浓香型白酒在采用传统酿酒工艺基础上不断提炼，形成了“多粮浓香”独特的宜宾酒风格，深受广大消费者喜爱。

　　坚持家文化 争做散酒领军品牌

　　“安宁烧酒，曲和家和”，宜宾安宁酒厂在砥砺前行中不断总结提升，形成了以人为本、以“家”为核心的企业文化。和而不同，兼容并蓄，突显了安宁人的价值观；“曲和家和”是寓意于立足酒的产业、酒和人和家和、生和谐之道、家和万事兴、构建和谐社会。

　　面对散酒市场的激烈竞争，安宁烧酒早已迈进了“品牌化+加盟化+定制化”时代。在长期的品牌战略中，安宁酒厂坚持以专卖店销售终端经营模式，走“居家消费”的市场路线，受到社会各界的高度认可，同时也被广大创业者所选择。

　　长期以来，安宁烧酒致力于“市场共建、品牌共创、利益共享”的经营方针，以四川为主战场，积极开拓全国市场，布局二十余个大中型城市，在全国呈逐渐向大中城市纵深方向发展的良好态势。

　　值得注意的是，安宁酒厂还荣获“宜宾市优质小曲酒产销企业，爱心企业、传统文化传承基地、四川省诚信企业”等多项称号，同时积极服务于社会，参加各种社会公益文化活动，树立了企业良好的社会形象。

　　在未来的岁月里，安宁烧酒将继续坚持“家”文化为中心，弘扬“非遗”传统文化酿造技艺，结合“新零售、新营销、新思路”调整战略布局，不断满足市场发展需要，立志做“中国散酒领军品牌”，并朝着“做散酒经营百年老店，创安宁人百年基业”方向前进。 （中国食品报中国酒报道）